羅非魚，可能有很多人都沒有吃過，這是壹種廣泛存在於南方地區的魚類，在廣東的農村，很多人都是吃這種魚長大的，它最大的特點就是長得快，而且魚肉沒有小刺，吃起來非常的方便，老人小孩子都可以吃。
我家也是經常吃羅非魚的，而其他魚類則比較少吃，因為小刺多，吃起來不方便，壹不小心還容易卡住喉嚨，所以羅非魚就成了我家的首選魚類。
羅非魚的做法也是比較多的，我家經常做的做法就是先煎後燉，這個做法雖然比較簡單，但是味道也是非常棒的。
不過今天教大家壹個新的做法，也讓大家換壹下口味，這個做法就叫做榨菜蒸魚腩，是壹道又好吃又下飯的家常菜，做了這壹道 美食 ，我都能吃2-3碗飯.
如果喜歡這壹道家常菜的，不妨先收藏起來，有空可以試壹下呀。
榨菜蒸魚腩
材料：羅非魚、榨菜、花生油
調料：鹽、生抽、蠔油、豆豉、生姜、蔥、澱粉
詳細做法
1.準備壹塊魚肉，大魚骨不要，可以留著熬湯。魚肉清洗幹凈後，把它切成小塊備用，魚肉千萬不能切得太大了，不然會比較難熟。
2.把切好的魚肉裝入盤中，再腌制壹下，放入壹點點鹽、壹勺生抽、適量的蠔油、壹小把豆豉、少許生姜跟蔥，最後倒入壹包的榨菜，把它們攪拌均勻後，繼續放入壹勺生粉，然後倒入少許的花生油，把它們繼續攪拌均勻，然後腌制30分鐘入味，腌制的時間長壹點就入味壹點。
3.腌制的時間到了，把腌制好的魚肉裝入盤子中，可以用淺壹點的盤，這樣子魚肉比較容易熟，魚肉裝入盤中後，把榨菜跟腌制的醬料也倒進去，腌制的醬料倒壹點就可以了，因為蒸的過程中會有水分，醬料多了，蒸出來水分就顯得比較多了。
4.鍋裏放水燒開，然後把準備好的魚肉放進去，開大火蒸10-12分鐘左右，蒸得時間不用長，不然口感會比較差，時間到了之後，就可以打開蓋子出鍋了。出鍋後，有蔥花的可以撒壹點蔥花，沒有的就可以直接開吃了，香味比較濃，而且用來下飯也很棒。
我是豆腐，專門與大家分享詳細的家常菜譜，廣東 美食 ，家常小吃等等，有不足之處歡迎各位多多指教！喜歡的不妨點個關註呀.