雲南坐落在我國的西南邊，那裏有著"壹山分四季，十裏不同天"的美景，也有著"壹天吃四季，十餐不同味"的 美食 。悠久的 歷史 、得天獨厚的自然資源造就了雲南千百年來獨樹壹幟的 美食 文化。雲南的 美食 ，妳可能不知道多少吧？到雲南旅行，妳壹定不要錯過這6種 美食 ，本地人口碑認證！沒吃過就白去雲南了！
闊耍俄勒
在雲南省維西傈僳族自治縣的傈僳族群眾日常生活食譜中,闊耍俄勒無疑是壹道獨具特色的傳統 美食 。闊耍俄勒是傈僳語,意為包谷稀飯,但它與壹般的包谷稀飯的做法和口味大為不同。
農歷的八九月,傈僳山寨的包谷已逐漸成熟,那些勤快的傈僳族婦女便背個竹籃到地裏,摘壹籃成熟的包谷。把采摘完的包谷撕去外殼放鍋煮半熟撈出曬幹。想吃可以隨時伴用。
餌塊
餌塊別稱餌塊粑、粑粑，為雲南昆明最著名的 美食 之壹，也是當地最常見的傳統食品之壹。餌塊主要以優質大米為原料，制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。壹般分為塊、絲、片三種。制作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風味各異，久食不厭。現在的餌塊以彜族的最受歡迎，年節時往往被搶購壹空。
雲南特產酸角糕
酸角糕以雲南熱帶雨林珍果酸角為主要原料，果味純正，老少皆宜。酸角糕被人們稱為“可以嚼著吃的果汁”，純天然不含任何添加劑。
這種酸角糕經常吃的話，對我們的身體是有非常好的作用的，更重要的是這壹款酸角糕他吃起來的口感非常的清爽，怎麽吃都不會覺得膩。
檸檬幹巴絲
檸檬幹巴絲是當地特色菜系之壹。用檸檬汁特別調制，加上當地特有的幹巴，色香味俱全。適合各年齡層的人食用。
檸檬幹巴絲是西雙版納特有的壹道 美食 ，它的主料就是牛幹巴和檸檬。幹巴選用上好的牛肉抹上鹽和辣椒經風幹制作而成，而檸檬壹定要選用青檸檬，因為青檸檬的香味更濃郁。
岜夯雞
岜夯雞是文山州廣南縣壯族獨有的壹道傳統美味菜肴，為雲南壹絕。“岜夯”為壯語，意為酸湯，是用紅青菜或野菜制作的壹種酸菜湯。
烹制岜夯雞時，首先將洗凈的雞肉切為小塊，用佐料拌勻浸透；再把準備好多種佐料入鍋，倒入酸湯；沸騰後放入青菜、豬油，煮壹至三分鐘後放入雞塊。湯沸後即可食用。
雲南米線
有人看到這道 美食 ，肯定會感到特別的不解：米線我們在自己的家鄉也能吃到，為什麽到了雲南，還要去吃？其實，大家聽名字也就知道了，雲南米線，那肯定是來自雲南，幾乎所有的 美食 ，都是本地的最正宗，最好吃。大家在自己家鄉吃的米線，味道絕對不如雲南本地的米線。不管是米線的口感還是湯的味道，都是雲南本地的要更好壹些！妳好不容去壹趟雲南，難道不品嘗壹下真正的雲南米線嗎？
妳還吃過雲南的哪些美味小吃呢？