1、桂花酒是南方地區的名飲，中秋喝桂花酒是人們必不可少的傳統習俗。大人喝得興致濃時，會拿筷子到青花纏枝的酒杯中蘸點酒送至小孩嘴中，看著小孩瞇著眼、皺著眉的神態，大人則忍俊不禁。笑語聲中，月光給其樂融融的世間鍍上了壹層銀白色的光輝。?
2、桂花酒釀造的佳期當在金秋八月，尋壹粗幹老桂，采摘其粉白色的花瓣，風曬晾幹，加入綿白糖攪拌發酵，之後摻和在米酒中窖藏，數月即可飲用。若想喝到上好的佳釀，需要有耐心地等上三五年。在密封的容器中，經過時光的淬煉，桂花連同它自身的芬芳完全地溶解到酒液中，以壹汪金黃色的溫情去撫慰人生。它有點像撲火的飛蛾，兩者均以舍生取義成就了生命的價值。
3、桂花酒四季皆可品飲，然而，最佳時節當以中秋為妙。圓月之夜，和至愛親人圍坐在壹起，五六塊月餅、七八枚香芋、十余片雪藕，加上各式水果，再佐以桂花酒，合家歡聚壹堂，賞明月，聊家常，真是人生的壹件樂事。漂泊在外、無暇歸去的文人墨客，常會邀上三五好友，拎上壹壺桂花酒，相聚在植有花木的庭園中，大家不受禮儀的拘束，或吟詩，或猜謎，或撫琴，更可開懷暢飲，此時，桂花酒有推波助瀾的效果，它滑過飲者的口舌，激蕩著心靈深處的快樂分子。若幹時辰過後，雅集散去，但醇厚清遠的桂花酒香卻長久不散，誘得泥土下的秋蟲亢奮而鳴。?
4、桂花酒與中秋聯系在壹起，不僅增加了節日氛圍，促進了親友情誼，而且桂花酒的寓意也是極佳的，桂花象征富貴吉祥、子孫昌盛，團圓之日，飲幾杯由桂花調配的佳釀......中秋時節，大家的第壹選擇就是吃月餅，因為月餅有甜膩感，吃多了會感覺到很膩。所以長輩們，喜歡喝點桂花酒，或是桂花茶來解膩。因為每到中秋時節，桂花盛開。在壹年中秋意正濃的季節裏，有桂樹的地方，到處都開滿了桂花。而且桂花的味道能飄到各個地方，感覺在十裏外都能聞見味道。素來有著“九裏香”美譽的桂花，也可以做成很多的食品。味道香濃的它，做成其他食物，味道也非常不錯。例如，我們常聽到的桂花糕還有桂花茶，這些都是桂花的制成品。入秋後，桂花盛開，在中秋來臨之際開始掉落。人們會將桂花拾起，釀造成桂花酒。由桂花釀造而成的桂花酒，味道醇香，酸甜可口。喝過之後，余香會存留很久。吃過月餅，喝壹些桂花酒起到解膩的作用，而且，桂花酒對睡眠有壹定的幫助。除此之外，中秋喝桂花酒，其實是有寓意的。桂花是富貴、吉祥的象征。“桂”與“貴”同音，是壹種富裕的象征。因此，桂花酒很受人們的歡迎。
5、關於桂花酒，有壹個傳說，說的是吳剛，大家都知道吳剛，他是住在月亮上的仙人，被天帝懲罰，在月宮砍伐桂樹。據說有次，他在仙酒娘子的門口差點凍死，仙酒娘子救了他。所以他用桂子報答了仙酒娘子，桂子種下之後，成長為桂樹，開出桂花，滿園桂香。因為吳剛住在“月宮”也就是月亮上，因為與月亮有關，所以每到中秋，人們自然便會想起這與他有關的桂花酒。
6、人們過中秋，壹輪圓月掛在天空中，人們在院子裏吃月餅，喝著桂花酒，這大概就是中秋的模樣吧。人們之所以在中秋喝桂酒，就是因為以上所說的這些。