節節就是用小麥面粉加少許玉米面粉加點水和成面團，將面團揉光滑，再將它搟開搟薄，然後再切成韭菜那麽寬的短面條就可以了，面條搟好後，接下來就是做菜豆腐，她早上上班前就把黃豆用水泡上，下班回來黃豆也泡好了，用石磨或用打漿機將大豆打磨成豆漿(正宗的是用石磨磨成漿)，過濾掉豆渣，然後將豆漿倒進鐵鍋用大火加溫，待豆漿燒的要開未開，要沸未沸時，在豆漿鍋內點上山區特別的漿水菜制成的漿水，這時白花花的豆漿立即就會收斂集攏，變成壹層厚厚的嫩嫩的白白的豆腐，然後繼續在鍋裏煮上四、五分鐘之後，豆腐就會變老變硬，這時用漏勺將其連湯帶水的撈起放進溶器裏待用。再接下來就是炒菜拌菜，壹般都是炒的家常小菜，炒土豆絲，炒茄子，涼拌豆芽，拌黃瓜，拌豇豆，炒青辣子，萵苣絲、洋蔥、韭菜、西葫蘆、芹菜、白菜絲、蘿蔔絲、小蔥等等時令蔬菜再配上蒜辣子，油潑辣子等，這菜就好了。王姐炒的土豆絲，茄子，涼拌豇豆，拌的萵苣絲，黃瓜，準備工作做好了。
王姐就開始燒水下節節，下進已燒開的漿湯鍋裏，待節節煮熟，盛進碗裏加進漿湯、用鏟子或勺子將先前準備好的豆腐鏟上幾大塊放進漿湯鍋裏幾浪之後，放在碗裏的節節之上，這時壹碗黃燦燦象金，白嫩嫩如銀，熱氣騰騰又似雲蒸霞蔚 壹般，美味可口，色香味具全的菜豆腐節節就準備上桌入口了，菜豆腐菜豆腐，只有豆腐沒有菜，哪怎麽能稱為"菜豆腐"呢?先別忙著吃!做好菜豆腐節節只能說是成功了壹半，而另壹半就是吃菜了。王姐給我們每人另拿壹只小碗碟，讓我們自己上前親自夾盛自己喜歡吃的各種涼拌菜，略陽人把它叫"菜碟子"。當"菜碟子"夾好後，就可放在桌前，壹邊吃面吃豆腐，壹邊吃"菜碟子"，菜隨便夾，不限量，想吃多少夾多少，看著美味可口的菜豆腐節節，看著五顏六色的"菜碟子"，妳既可以滿足食欲，享受進餐的快感，又能滿足感觀的享受和美的享受，這時妳會由衷的發出，生活是多麽美好，大自然是多麽無私與慷慨的感嘆，從而更加熱愛生活。略陽人把這種不同與壹般面食調菜加鹽和醬油醋的吃法，叫著"下著吃"或"就著吃"。這種不可多的天然綠色飲食，春天吃保妳解乏，夏天吃保妳消暑，秋天吃保妳去濕，冬天吃保妳溫暖，可謂四季皆宜，男女老少皆宜。