說起水產品，東北的河流很多，尤其是東北的湖泊。黑龍江是中國盆地最大的河流，其支流如松花江以生產野生魚而聞名，而且是冷水魚，味道自然更好。呼倫湖、貝爾湖、興凱湖、月亮泡、查幹湖、松花湖等湖泊也盛產水產品，查幹湖堿性湖中的魚味甚至與眾不同，與中國所謂的五大淡水湖不可同日而語。在東北，魚宴是必不可少的。妳可以在任何水面上享受魚宴的原因是這裏的野生魚種類繁多，而且有很多大魚。當它們大的時候，它們都是珍寶。魚肝、魚面、魚唇、魚腸、魚皮都是菜。在20世紀40年代，人們在鎮上出售和人壹樣高的大魚。地球上最大的魚應該產自黑龍江，也就是鮭魚和鱒魚。清朝末年，向皇室進貢的貢品可以捕撈3000公斤，現在可以捕撈數百公斤。過去，黑龍江下遊的漁民說:“我們到整條河去，魚比牛大，很隨意！”。在東北，為了捕到壹條魚，往往需要上百人拉壹張大網。南河的小漁船在哪裏？
黑龍江壹條特別值得註意的支流是烏蘇裏江，這裏盛產水產品。這裏的章魚、鱅魚、鱘魚和珍珠聞名全國，還有壹種特產三文魚，最大的壹條有四五米長，七八百公斤重。這種魚在汛期非常豐富，已經達到了驚人的程度。據《黑龍江誌》記載:“每年秋天，人們從海上逆水行舟，不能把它們趕到河裏，所以它們很厚，當地人實際上是背著過河的。”妳可以踩在鮭魚的背上，穿越浩瀚的黑龍江。妳能問世界上哪條河流如此密集嗎？烏蘇裏江每年有四個多月的冰凍期，完全可以通航。河面已成為滑雪橇的平坦大道，但仍可用於冰釣。東北俗話說“三香”——開江魚、回龍訣和二奶。首先是開江魚。因為經過壹個冬天的冬眠，魚體內的汙垢已經完全幹凈了，自然就很新鮮了，自然就成了淡水魚中的極品。開江魚是松花江、黑龍江、烏蘇裏江的上品。我記得在東北，長江開通後的四五月份，妳經常可以在長春吃到來自黑龍江、烏蘇裏江和松花江的野生魚。切青魚肉就像切牛肉，切壹塊就3斤多。燉土豆非常美味。東北赫哲族對魚的運用已經出神入化，如魚皮裙、魚皮襖、魚皮書等，這對於長江流域“魚米之鄉”的人們來說，恐怕是不可想象的。中國東北的興凱湖是中國內陸太湖的兩倍大，可能因為中國重視隘口的小湖而被俄羅斯削減到三分之二。在唐代，興凱湖被稱為梅沱湖，以盛產“梅沱鯽魚”而聞名。興凱湖是中國東北的漁業中心，水道縱橫交錯。出產的淡水魚有幾十種。除了最著名的“梅沱鯽魚”外，鯧魚、鱘魚和三文魚也是優質特產。
東北的全魚宴很常見，東北人不知道宣傳。以人們認為不產魚的內蒙古為例。我們來介紹壹下滿洲裏的全魚宴。呼倫湖盛產鯉魚、鯽魚、白魚、狗魚、鉆石魚、湖蝦等。它是壹種獨特的綠色食品，肉質鮮美，營養豐富。用呼倫湖出產的魚蝦，可烹制120多種菜肴，被稱為“全魚宴”。去過呼倫湖的人都認為沒有品嘗到全魚宴是壹種遺憾。全魚宴中最有名的菜肴是兩條玩珍珠的龍，龍門跳鯉魚，鯉魚三祭，松鼠魚，梅子鯉魚，湖中煮魚，清蒸銀邊魚，在家煮鯽魚，清蒸白魚，混合生魚，幹炸美麗的白蝦和茱萸丸。要說這個，首先要說明壹下“野雞飛進電飯煲壹棍子”，不是傻子。第二，也有必要說明我們必須守衛我們的家園，並在海關嚴格控制移民。
南部的渤海灣漁場是中國四大漁場之壹，海產品種類繁多，如魚和螃蟹等，出產珍貴的海產品。海參最好產於遼寧，所以最好的海參是遼參，遼參幾乎是海參的代名詞。丹東的東溝飛蟹享有盛譽。與江南的大閘蟹相比，大閘蟹更大更肉，煮熟後有五顏六色的斑點，顏色更鮮美，香味略差，而新鮮的大閘蟹則差之千裏。至於渤海對蝦，它們享有獨特而高貴的品質。需要強調的是，東北的海鮮絕對不會像浙江和福建那樣。海鮮只是沿海城鎮的專利。在東北、中部、北部和東部的縣市，市場可以隨意購買。在西方，妳也可以在城市的酒店裏吃到它。在南京，我去大型批發市場是為了在集貿市場找到海鮮，更不用說農貿市場了。最多只有幾種海魚和新對蝦，海膽、海香腸和海蟹極難買到。
東北除了是魚米之鄉外，也是真正的美食之鄉。
說到美食，東北的山與中國的名山不同。我們的山不僅可以欣賞，而且還生產珍貴的東西，包括珍稀動植物、野菜、山野水果和珍稀中草藥。長白山是中國最大的野生動物資源寶庫，大興安嶺和小興安嶺也很豐富。每年春天，不同季節的野菜陸續上市。記得我做湯不放肉的時候挖的黃花苗特別好吃。到了關口，我堅持盡可能不喝任何王朝幹紅葡萄酒或張裕幹紅葡萄酒。因為葡萄最好的地方只有兩個，壹個是新疆，葡萄的故鄉，另壹個是東北，因為它是野生的高山葡萄。如果有野生葡萄，誰會吃國產葡萄？營養和味道都不壹樣。關內的中國人都能喝，我們東北人也有這個條件，所以不能降低品味。我記得在南京的壹家東北餐館吃飯。這家店賣的是壹款非常純正的大興安嶺野生漿果飲料。果肉都在那裏，但當地顧客認不出來。盡管只有八元壹瓶，他們還是想喝任何水果橙子！也許主食是用來吃的。當我在海關時，我盡力不吃任何蘑菇。它們都是國產的，營養不良，味道無與倫比，還可能造成汙染。我是采蘑菇長大的，所以我為什麽要吃那個東西？
東北的田園蔬菜不比關內的差。我們這裏有七八種黃瓜和十幾種豆子。而且，在城市市場上，來自廣東、山東和江南的蔬菜可以自由進入市場，因為東北人的飲食並不排斥，所以在冬天，蔬菜的種類比南方更豐富。
東北地區不僅是魚米之鄉、山珍之鄉，還擁有中國最大面積的未沙化肥沃草原，以及大量珍稀動植物。
東北草原包括著名的科爾沁草原、呼倫貝爾草原和松嫩草原。呼倫貝爾草原以其遼闊、富饒和美麗而聞名。它是中國唯壹壹個人們可以想象到大面積美麗的藍天、白雲、綠草和鮮花的地方。這裏也是成吉思汗事業起步的地方。東北草原集中連片，廣袤千裏，草原類型多樣。以草甸草原為主，有疏林草原、草甸草原、沼澤草甸和鹽生草甸。此外，東北部還有山地草甸、幹草甸、灌叢草原和幹草原，適合發展大牲畜。東北地區優良的草原和優質的牧場孕育了許多優秀的牲畜。馬類中主要有蒙古馬、三河馬、鄂倫春馬、黑龍江馬、吉林馬、錦州馬等。在牛中，主要有三河牛、草原紅牛、延邊黃牛和福州牛。羊主要有蒙古羊、三北羊和東北細毛羊。山羊主要包括蒙古山羊和遼寧絨山羊。此外，內蒙古東部還有駱駝。
東北地域遼闊，地貌多樣，森林茂密，草原肥沃，氣候復雜，為各種野生動物提供了豐富的食物和良好的隱蔽場所。根據目前的記錄，東北地區有陸生脊椎動物535種，占全國陸生脊椎動物的25.3%。其中鳥類有400種，占中國鳥類總數的34.3%。其次是獸類，有103種，占中國獸類總數的24.1%。東北地區野生動物資源具有以下特點:1。從動物種類來看，大型動物占主導地位，比例很大。2.它在經濟價值上非常珍貴，是國家的寶貴財富。東北地區有50多種毛皮動物，占全國毛皮動物總數的50%以上。它們大多是毛皮寬大厚實的高檔產品，是中國毛皮生產的主要基地之壹。東北地區的藥用動物有80多種，種類多、數量大。其中，鹿茸、麝香、熊膽、蛙油、虎骨等都是舉世聞名的珍貴藥材。東北野生動物的肉類供應量也很大，黑土地遍地是寶。茂密的森林和美麗的河山滋養了人參和梅花鹿，並產生了野菜和珍稀蘑菇，這給了研究烹飪的人豐富的想象力，給了美食家壹種局部的享受。東北菜原料的高貴與天然是其他地方無法相比的。