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月子餐菜譜大全及做法大全

月子餐食譜大全_月子餐菜譜大全

銀耳水果羹

材料

銀耳少許,芒果原汁,水果,冰塊

做法

1.銀耳少許,提前用冷水浸泡壹天後,剔除硬根和雜物,煲到念軟,湯汁成羹芡的狀態.冰箱冷藏.

2.食用時,用芒果原汁和冰塊(可選)稀釋銀耳羹後,把各種清理幹凈的水果放進去就可以了.

小訣竅

銀耳軟糯的文靜和水果脆爽的明朗口感相得益彰,芒果原汁的醇厚把二者結合得天衣無縫! 真的是宴客的絕妙壓軸節目呢~~~~

麻油豬肝

材料

豬肝500克,老姜壹塊,黑麻油,米酒適量

做法

1)豬肝洗凈,切片備用。

2)老姜連皮切片。鍋加熱後,倒入麻油,加入姜片,煎到呈淺褐色撈出。

3)豬肝入鍋以大火快炒,再倒入米酒煮開,取出豬肝,將酒用小火煮至沒有酒味,再將豬肝回鍋即可。

小米粥

材料

小米,冷水

做法

1.米洗凈,冷水燒開後放入小米;

2.煮開後,改小火煮;

3.待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。

小訣竅

1.要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但粥熟得比較快,而且還不會糊鍋底;

2.想要小米粥更好吃的話,可以加入白米、糯米壹起熬煮,這樣煮出來的小米粥濃稠香黏,更講究壹點的還可以加麥片以增加粥的口感,只不過因為麥片熟得快,所以得等到米都熟了之後才能加入麥片;

3.如果喜歡甜食可以放些冰糖;

4.最好不要使用高壓鍋制作小米粥,因為小米的顆粒比較碎,容易堵塞住高壓鍋的閥門,而引發壹些安全隱患。

見杏成佛(月子餐好料理)

材料

"米酒 適量","純麻油 適量","雞佛 壹份","杏鮑菇 三支","老姜 壹支","枸杞 適量"

做法

將米酒、純麻油、杏鮑菇切片、老姜切片、雞佛、枸杞準備在盤子上。

放些許純麻油準備爆香老姜,爆香時間大約三~四分鐘。

接著放入雞佛翻炒幾下。

放入切好的杏鮑菇片,翻炒幾下讓杏鮑菇表面均勻吃到麻油。

隨後放入枸杞。

繼續翻炒大約兩三分鐘,這要以目視觀看雞佛是否有呈現半熟狀態

放入些許米酒繼續翻炒。(利用大拇指蓋住米酒瓶口,以適量的方式放入)

這時註意鍋子裏會有些許的水份慢慢跑出來。

最後就會出現右圖,整個料理均勻的入味在雞佛跟杏鮑菇裏。

這就是壹道養生月子餐點羅~

月子餐之銀耳水果羹

材料

泡發好的銀耳150克、月子水800毫升、屬性溫和的水果50克

做法

1、將月子水、泡發好的銀耳入砂鍋,大火煮沸後轉小火2小時左右。

2、加入切成小塊的水果再煮5分鐘,關火後燜10分鐘後趁熱食用。

月子餐之臺灣油飯

材料

糯米50-100克,去柄香菇5克、胡蘿蔔5克、大蒜片2克、肉丁25克、蝦米5克、帶皮老姜5克,胡麻油25-50克,月子水300-400毫升

做法

1、糯米洗凈瀝幹水份,用帝伊家月子水浸泡4-6小時,泡過的月子水再浸泡洗凈的香菇和蝦米,泡軟後切成粗絲,帶皮老姜及胡蘿蔔切絲。

2、熱鍋加入胡麻油,將姜絲和大蒜片炒成淺褐色,加入肉丁、蝦仁、香菇及胡蘿蔔絲,炒至香味出來後出鍋;

3、熱鍋加入胡麻油,糯米下鍋炒至有粘性時,再加入先出鍋的材料壹起炒;

4、將炒好的材料加入蒸鍋內,並加入泡材料用過的月子水,月子水要蓋過所有材料,隔水蒸熟即可食用,每日吃壹碗。

姜歸羊肉湯

材料

材料:羊肉200-300克、泡發好的白扁豆100克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克、爆老姜、帝伊家第二階段滋補湯1袋

做法

羊肉治凈切塊,熱鍋加入帝伊家胡麻油,大火炒香羊肉,依次加入白扁豆、爆老姜、帝伊家月子米酒、第二階段滋補湯,入砂鍋煮沸後轉小火燉2-3小時,調入低鹽,趁熱食用。不吃羊肉者可以換成小排或牛排。

花生豬蹄湯

材料

豬蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克,爆老姜5克、催乳湯1袋、萵苣片

做法

1、豬蹄治凈切成塊氽水,依次加入月子米酒、花生、爆老姜、催乳湯、入砂鍋煮沸後轉小火燉至豬蹄熟爛脫骨;

2、加入萵苣片,關火後15分鐘後即可食用。