仙居，臥於浙江東南壹隅，不用過多贅述，僅是短短“仙居”二字，便已將神山秀水、幽谷茂林以及六千年歷史從容吞吐。
神仙賜予的水土氣讓這裏隨處可覓優質的食材，並借當地人之手幻化成壹道道極盡誘惑的仙鄉特色美食。
這種仙氣甚至引來了《舌尖上的中國3》攝制組，第4集中長達8分鐘的介紹向全國人民宣告了這裏的養生之道。
“舌尖上的仙居”以壹位來自仙居的大廚為切入點進行介紹。朱傑，雖然外表年輕，但籠罩在身上的光環卻已經不少。
中國烹飪大師、餐飲業國家級評委、國家職業技能鑒定考評員；中式烹調高級技師、高級宴會設計師、高級食品雕刻師；浙江省烹飪大師、浙菜金牌大師、浙菜專家名人院最年輕的新銳大師?
即便如此，最讓他著迷的還是家鄉仙居的土菜，離開現代化的廚房，他回到家鄉，抓魚、采蓮子，聽老壹輩傳授藏在仙居傳統美食裏的養生秘密。
豬肚雞
最原始的食材，最傳統的處理方法，最原始的土竈，只用簡單的蒸煮，卻成就了壹道道養生珍品，帶給人們更多的營養滋潤。
這種神奇讓朱傑深深著迷，也讓屏幕前的我們驚嘆不已。
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口水流了三千尺的牧小童嘔心瀝血整理了壹份仙居美食攻略，雖然夏天就要到了，但吃飽了才有力氣減肥啊！
仙居八大碗
@羅生堂/攝
傳說古時八仙過海大戰龍王，在回神仙居的途中巧遇仙居皤灘員外嫁女，興致正濃，便壹人做壹碗拿手好菜以示慶賀，“八大碗”便由此流傳而來。
雖沒有昂貴特殊的食材，卻是別地吃不到的鄉家傳統風味。
翻碗肉
八道菜以八仙命名，分別為：何仙姑蓮子(白扁豆)、韓湘子海參、曹國舅泡鯗、漢鐘離翻碗肉、鐵拐李大魚、藍采和敲敲肉、呂洞賓豆腐、張果老肉皮泡。
有葷有素，口口滿足。
仙居三黃雞
仙居三黃雞，在國家農業部權威典籍《中國家禽誌》壹書中排名首位，有“中華第壹雞”的美譽，古時就已貴為貢品，受到朱元璋的喜愛。得益於放養大自然，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。
楊梅
每年6月，極富盛名的仙居楊梅便進入了采摘季，短短30天、轉瞬即逝的成熟期讓全國的吃貨都將目光投向了這片土地。
摘壹顆新鮮楊梅放進嘴裏，舌尖觸及柔軟綿密的楊梅刺，咬壹口滿嘴爆汁，到了嘴邊的“完美”被甜到喊不出。
楊梅仔排
由於楊梅儲存時間較短，仙居發掘出了許多衍生美食，諸如楊梅蜜餞、凍楊梅、楊梅酒、楊梅幹紅，甚至用楊梅入菜的楊梅仔排。
楊梅的酸甜，解了肉的膩味，打開了妳的胃口，壹口壹口吃到停不下來。
澆頭面
都說北方人吃面吃的是面的嚼勁，南方人吃面吃的就是各式澆頭。仙居的澆頭面極具仙居特色，壹碗面中融合筍絲、肉絲、雞蛋絲、豆腐幹絲等食材，湯為清湯，面條勁道，極具風味。
紅燒永安溪魚
永安溪為浙江八大水系之壹，自仙居發源。因為水質好，永安溪打撈上來的魚肉質格外鮮美，原生態的生長環境更是讓人可以毫無顧忌大快朵頤。每年4月15日至5月31日是禁漁期，愛吃魚的記得避開這段日子哦。
仙居麥餅
麥餅是仙居大街小巷都可以見到的特色小吃，以面粉為原料，加入鹹菜、肉末、蔥等，再用油煎而成。切好的麥餅皮薄如紙，餡料豐富，適合做早餐或者下午茶。
食餅筒
上過《舌尖2》的食餅筒也是仙居人日常生活必不可少的小食。用麥粉加水攪成糊狀，烙成大而圓的薄餅，放肉片、綠豆芽、蛋皮、筍、豆腐幹等餡料，卷成筒狀而食。油煎四面後，口感既脆又香。
吃完去這些地方消食
神仙居
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作為國家5A級旅遊景區，神仙居引人入勝之處就在於壹山壹水、壹崖壹洞、壹石壹峰都自成壹格。在神仙居撫摩美景，是“得道升仙”最現實的途徑。
具體攻略點這裏。
景星巖
國家重點風景名勝區，秀麗的自然風光和歷史悠久的人文景觀讓它屢屢成為著名電影的取景之處，2008年好萊塢大片《功夫之王》便曾在此拍攝。登上景星巖，只見山巒重疊、雲蒸霞蔚，“壹覽眾山小”的豪邁油然而生。
公盂古村
公盂古村被譽為華東最後的香格裏拉，稀疏的幾十戶人家將整個村子襯托得格外安靜，在外人看來，它就像是壹幅畫，沒有沾染俗世的煩惱與憂愁。四面環山，奇峰環繞，連綿的梯田所帶來的四季美景，讓人不斷贊嘆大自然的奇妙。
皤灘古鎮
仙居最有古味的古鎮，檐檐角角，斑駁墻面訴說著這裏的古老歲月，戶戶掛著的紅燈籠又錦上添花，讓這裏更顯韻味。
即使經歷了千年的風雲變幻，皤灘仍完整保存三華裏長鵝卵石鋪砌的“龍”型古街。深厚的歷史文化底蘊，讓妳壹天之內走過壹千年。
Tips：春、夏、秋三季最適宜遊仙居。3月中旬-4月下旬桃花盛開；3月下旬到6月初菜花金黃；5-6月和9-10月（特別是6月）薰衣草遍染神仙谷；6-7月的向日葵在仙居縣下各鎮石壁村成片盛開。
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