清乾隆十六年（公元1751），春三月，乾隆第壹次去杭州。杭州巡撫已經接到北京的報告，說聖者即將到來。為了取悅皇帝，他向杭州大興商業城發出了壹封信，壹時間，來自全國各地的名茶，名帛和名瓷聚集在杭州。
景德鎮禦窯廠還挑選了各種珍寶和市場，管濤·雲哲帶領壹行19人前往那裏。雲哲是滿族人，從七品，而且他沒有架子。他與開面館的學者李金春有著深厚的友誼。在隨行人員中，雲哲帶著他壹起開闊視野。其次，雲哲是北方人，非常喜歡他的面食。他習慣吃它幾乎壹天。
這個李金春並不姓李，而是姓曹。他的祖籍是景德鎮浮梁東北鄉曹村。他的祖先是明朝的遺老遺少，後於1621年被清軍擊敗並俘虜為多爾袞手下的奴隸，後來擔任秦冰。清順治元年（公元1646年）進京，順治八年（公元1651年）攝政王多爾袞去世後，李進春的曾祖父進入內務府任職。當他被調往江浙為官時，康熙四次南巡造成政府白銀虧空，雍正元年被兩江總督免職。雍正六年初夏，他的曾祖父將李金春的父親曹西安過繼給他生前的好友李嘉偉，很快李家就毀於壹旦。不得已，曹西安（後改名為“李習安”）回到了江西浮梁，由於家道中落，他不好意思回到曹村老家。李習安在景德鎮結婚並生下壹兒壹女。他的女兒林春從小就被許配給了別人，他的兒子名叫孟莉。
李金春從小就讀過幾千本書。他擅長詩歌和繪畫，天賦異稟。由於種種原因，他就是贏不了。屋漏偏逢連夜雨，父母雙亡，家道中落。生存成了壹個大問題。姐姐林春嫁到了安徽休寧，當她的家庭陷入困境時，她請不起傭人。沒有人給他做飯，所以她自己做。好在他生性聰慧，“民以食為天”，又無事可做，於是秀才只好研究起了暴食之學。米粉小吃，壹些花裏胡哨的翻新，還有偶爾的收入，叫上朋友和朋友壹起品嘗。幾個好朋友贊不絕口，認為“壹個人玩不如多人玩”，於是借給他壹些錢，壹來二去，他們在景德鎮馬史巷沿河碼頭附近開了壹家小面館。這個李秀才自己戴好幾個帽子，老板和男人壹個人承擔。不要認為零食沒用。顧客不僅有來這裏工作的陌生人和“毛坯房”，還有來北方景德鎮買瓷器的人。李金春思想開放，在小預算下經營，只尋求保持他的財富，並結交朋友，而不管他的背景。店面掛著“金泉閣”，墻上掛滿了自己的書法作品。客戶中有很多落魄畫師，忍不住心癢癢給圖。這位愛管閑事的人改寫了各種糕點食品的名稱，包括壹個“春”字，如“陽春面”、“春卷”和“薛梅迎春”。