大多數人左手拿著鍋。主手用於其他工具。
在中國的烹飪中，壹個勺子代表壹口鍋。
炒鍋=炒勺
鍋=勺子=勺子。
勺子裏的火=鍋裏的火
鋼包的具體內容如下:
勺子是廚師在爐子上烹飪菜肴時使用的壹種勺子技巧。勺子多用於制作烤菜、烤菜，烹飪時壹般要翻2 ~ 3次。菜熟了，用澱粉勾芡，然後沿鍋沿倒入適量的油(起潤滑作用，增加菜的風味和亮度)，再翻面，使菜朝上的壹面變成勺底。勺子常用於整塊原料的菜肴，或原料整齊的菜肴。要求舀出來的菜形狀完整，不散。？
下面，我給大家介紹壹下鋼包的具體操作要求。？
大勺子前的準備姿勢？
壹般用左手拿炒勺，即手掌朝上，貼在勺柄上，拇指放在勺柄上，然後其他四指在勺柄上。要註意:握勺時，用力要適中，以握為度，握得穩，握得穩。如果用雙耳壺，那麽壺的姿勢就是左手拿壹塊抹布，折疊後捂住手掌，用拇指勾住壺耳的壹側，然後張開手指抵住壺底。這樣在翻勺的時候，腕力和臂力都能充分發揮，讓翻鍋更加靈活準確。？
轉勺時的動作要求是什麽？
翻勺是180翻勺中原料的壹種手法。其具體動作要求三點:壹、合理運用手腕和手臂力量將整盤菜翻過來。轉勺時手腕力量和手臂力量要協調好，具體力量要根據勺的重量和菜的重量靈活掌握。如果用力過小，菜就不會翻；如果用力過大，菜容易翻。其次，大翻勺動作相對於小炒通常的翻勺動作，幅度更大，力度更大，但翻勺次數更少。這是因為用旺火做小炒菜時，勺子可以快速頻繁地轉動，可以使原料遭受劇烈的熱量，減少原料內部水分的流失；但是用中小火做烤菜的時候，因為勺子裏溫度不高，還有湯，所以不容易煨鍋。使用大的轉勺，既能保持原料的整齊完整，又能減少轉勺次數，節省體力。第三，翻勺在技術上有難度，要求翻勺後的菜要保持原來的形狀，也就是不管是沒有湯的菜(比如鋪黃菜)還是有湯的菜(比如魚翅)，翻勺前的樣子也應該是翻勺後的樣子，所以翻勺的動作要壹次性完成，翻勺要果斷，不能猶豫。？
勺子可以分為前轉、後轉、左轉和右轉，但它們的基本動作是壹樣的。正轉的方法是:先順時針搖動炒勺，使原料旋轉，然後向前進給，向上擡起，使原料從右前方脫離炒勺。同時向內拉動炒勺前緣，使原料從勺上翻至中間，根據原料下落的速度和位置，將原料插入炒勺。簡單來說就是把推、拉、送、擡這些動作做到位，配合好。
後空翻和前空翻壹樣，只是方向相反。左轉法是把菜從勺子的左邊轉到右邊，右轉法是反方向。