名詞解釋冒節子：即壹段打了結的豬小腸，1元/條
天河城南門對面有條小路，繞過花店，左邊是哈爾濱餃子，右邊是蘭州拉面，中間就是主角：冒節子肥腸粉，原產成都雙流縣白家鎮。憨
店的最裏面支壹大鍋，翻滾糾纏著令人垂涎的肥腸，雪白的濃湯冒著熱氣傳出肥腸的怪香，老遠的就被這氣味引誘：“壹碗肥腸粉、兩段冒節子、壹個鍋盔。”
大師傅忙活：紅薯澱粉和成的面放進壹個特制的漏瓢裏，像拳擊壹樣捶面，壹條條紅薯絲就落入滾燙的熱水中，滾起之後，用筷子夾起放在冷水中冰壹下，再用竹漏兜裝上熟的紅薯粉絲，配上綠豆芽後，將竹漏兜放進沸騰的肥腸湯裏，這時的鍋邊已經沿著鍋沿豎立著不少的竹漏兜。
用壹兩分鐘後，起鍋，另外配置好調料的海碗早已在鍋邊候著―――如同我迫不及待的心情。壹碗熱氣騰騰的肥腸粉在好奇目光下制作完成，之前被調動起來的味覺，終於守得雲開！
用筷子將碗內復雜的內容：冒節子（原來就是壹段打了結的小腸……1元）姜、蔥、紅油、黃豆、豆芽、梅菜、肥腸碎、攪拌混合，紅薯粉滑爽有彈性，壹吸柔滑細嫩，讓妳停不了口的壹氣幹掉整碗肥腸粉，連湯帶水壹點不舍得留下。而後再吃上壹個剛出爐的鍋盔。心滿意足。
問題二：冒菜是什麽 “冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這裏是動詞。準備壹鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用壹個竹勺裝好，壹般壹勺就是壹份。在鍋裏煮熟，然後盛到碗裏，順便再舀壹勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麽都可冒，什麽都可上桌。
冒菜這種川西平原獨有的風味小吃，以其獨特的口味和實惠的價格，贏得了群眾的喜愛。冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據自己的喜好隨意點取，而且等菜冒好以後，還可以根據自己的口味輕重隨意添加佐料。 冒菜的價格都不高，人均消費大概也就6-12元左右，這和冒菜與身俱來的平民性也算是相符的，所以眼下這樣的冒菜館生意家家都不錯。 麻辣鮮香的冒菜不僅惹四川、陜西人喜愛，在其他地方也同樣受歡迎。開壹家“6香冒菜”館的投資並不大，總投資不過也就千元左右。 近年來，隨著壹些看似傳統但又經過了壹定包裝的餐飲品種出現，我們不得不思考這麽壹個問題。現在投資餐飲業的人很多，有些投資者自忖資金雄厚，動輒就要打造什麽“航空母艦”--川魯蘇粵、日本料理、韓國燒烤，反正是要壹應俱全，不僅設施和裝修奢華氣派，菜品也是盡求高檔珍貴。然而，高端餐飲市場的消費群體畢竟有限，大家都爭著在這有限的市場上分壹杯羹，勢必導致客源分流、利潤空間變薄，最終使其中的壹些人折戟沈沙、飲恨而退。 我們對傳統的飲食品種在精致化、規範化、標準化等方面下功夫，同時再以現代經營的方式去加以精心包裝，從而把壹些老百姓喜聞樂見、經濟實惠的市井美食改頭換面地推向了市場。比如從前的街邊飲食串串香，現在就像模像樣地開起了連鎖店。又比如這幾年流行的稀飯火鍋，也就是把以前大家習以為常的廣東生滾粥和四川火鍋巧妙結合後，才形成的壹股美食風潮。相信大家都明白了，與其搶著去建“航空母艦”，那還不如多造“小快艇”。壹碗稀飯能賣出個百萬富姐，壹根竹簽穿富了壹幫人，那今天的竹簍同樣能冒出壹樁樁大生意來。商機無處不在，就看妳是不是把那些看似平常的機會抓住了。
問題三：冒菜是什麽菜 冒菜起源於成都，具有川渝特色的漢族小吃。但功成於川渝冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新壹輪川渝特色餐飲並風靡全國。冒菜的冒字在這裏是動詞，與麻辣燙略微不同。準備壹鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用壹個竹勺裝好，壹般壹勺就是壹份。在鍋裏煮熟，然後盛到碗裏，順便再舀壹勺湯汁，加入老板調制的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什麽都可以冒，什麽都可上桌。
問題四：什麽是冒菜？ 冒菜”是成都的特色菜，如果您以為這就是壹個菜，那您就大錯特錯啦，這只是壹種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在這裏是動詞。z準備壹鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用壹個竹勺裝好，壹般壹勺就是壹份。在鍋裏煮熟，然後盛到碗裏，順便再舀壹勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麽都可冒，什麽都可上桌。有葷有素，不過據說冒菜火氣太重，不宜常吃。冒菜和串串香的區別大概在於，冒菜的湯也可以喝，而串串香的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴裏去的。吃冒菜壹般是壹份壹份的叫，但是如果妳想多吃幾個品種，那也可以叫老板在壹份裏多冒幾種，比如叫壹份素的，妳可以冒上萵筍，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫壹份葷的，妳可點上毛肚、翅尖、鵝腸等等。
名詞解釋冒節子：即壹段打了結的豬小腸，1元/條
天河城南門對面有條小路，繞過花店，左邊是哈爾濱餃子，右邊是蘭州拉面，中間就是主角：冒節子肥腸粉，原產成都雙流縣白家鎮。
店的最裏面支壹大鍋，翻滾糾纏著令人垂涎的肥腸，雪白的濃湯冒著熱氣傳出肥腸的怪香，老遠的就被這氣味引誘：“壹碗肥腸粉、兩段冒節子、壹個鍋盔。”
大師傅忙活：紅薯澱粉和成的面放進壹個特制的漏瓢裏，像拳擊壹樣捶面，壹條條紅薯絲就落入滾燙的熱水中，滾起之後，用筷子夾起放在冷水中冰壹下，再用竹漏兜裝上熟的紅薯粉絲，配上綠豆芽後，將竹漏兜放進沸騰的肥腸湯裏，這時的鍋邊已經沿著鍋沿豎立著不少的竹漏兜。
用壹兩分鐘後，起鍋，另外配置好調料的海碗早已在鍋邊候著―――如同我迫不及待的心情。壹碗熱氣騰騰的肥腸粉在好奇目光下制作完成，之前被調動起來的味覺，終於守得雲開！
用筷子將碗內復雜的內容：冒節子（原來就是壹段打了結的小腸……1元）姜、蔥、紅油、黃豆、豆芽、梅菜、肥腸碎、攪拌混合，紅薯粉滑爽有彈性，壹吸柔滑細嫩，讓妳停不了口的壹氣幹掉整碗肥腸粉，連湯帶水壹點不舍得留下。而後再吃上壹個剛出爐的鍋盔。心滿意足。
問題五：冒菜是什麽？辣嗎？ 冒菜的菜品豐富，自選以斤兩論價的方式，火鍋、串串香能夠包含的菜品基本都囊括了，比傳統冒菜的品種多多了。比火鍋、串串香更柔和，不燥辣，看起來比串串香、冒菜更幹凈、更衛生。周極品特色冒菜全部使用壹次性用油，油色紅亮看起很有食欲，而串串香和傳統冒菜多用回收油、色澤暗淡偏黑、而且有壹股怪怪的味道，相比之下，優劣自分。
問題六：冒菜和麻辣燙的區別? 冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋裏煮熟的，麻辣燙是竹簽穿著在鍋裏燙著吃。我們每次都喜歡吃倒灣冒菜
問題七：冒菜是什麽？ 冒菜起源於成都。如圖下圖。可以理解為1人份的火鍋，沒有鉗子的麻辣燙。冒菜的菜品，湯底都可以選，然後煮燙後就形成了冒菜。北京的U鼎冒菜不錯，海底撈旗下的，品質有保障，不吃辣的還可以選番茄湯。
冒菜的“冒”字在這裏是動詞，與麻辣燙略微不同。準備壹鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用壹個竹勺裝好，壹般壹勺就是壹份。在鍋裏煮熟，然後盛到碗裏，順便再舀壹勺湯汁，加入老板調制的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什麽都可以冒，什麽都可上桌。冒菜是具有川渝特色的快餐。
冒菜也叫火鍋菜，是壹種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發源於四川的民間，由於被個別地區復制，如果妳到了成都去品嘗民間冒菜才知道什麽是冒菜，冒菜大致分為三種：
1、火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式與火鍋相同，將菜肴放進火鍋湯料中煮熟後與湯料壹起撈出，其主要特點是膩口、幹辣、香味撲鼻、回口略苦，由此特點而決定了火鍋型冒菜不適宜喝湯。代表有成都的品牌火鍋菜、冒牌火鍋菜等。
2、鹵水型冒菜：是壹種近似鹵水的香料配置，基本形式與平常的鹵菜相同，將菜肴放進鹵水湯料中煮熟後與湯料壹起撈出，其主要特點是多油、爽辣、鹵香、湯渾濁，鹵水型冒菜的湯料可少量飲之。代表有成都的張錦記冒菜（張記冒菜）、心殤冒菜、周極品冒菜、巴適館冒菜、6香冒菜、三顧冒菜、好漢冒菜等等。
3、清水型冒菜：清其是在火鍋型冒菜與鹵水型冒菜的基礎上作出了進壹步的改進，將菜肴放入清水中煮熟，撈出後淋上由豬骨、牛棒骨、雞架熬制好的高湯，並加上秘制的中草藥湯料，從而保證了菜品的原始香味與營養成分不流失，其特點為輕油適口、輕麻泛香，形成了在真正意義上可以喝湯的營養健康冒菜。
問題八：為什麽叫冒菜呢？ 用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在這裏是動詞。準備壹鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用壹個竹勺裝好，壹般壹勺就是壹份。在鍋裏煮熟，然後盛到碗裏，順便再舀壹勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麽都可冒，什麽都可上桌。有葷有素，不過據說冒菜火氣太重，不宜常吃。冒菜和串串香的區別大概在於，冒菜的湯也可以喝，而串串香的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴裏去的。
問題九：冒菜是什麽菜 四川特色美食，跟火鍋和麻辣燙有點相似，但是湯 *** 作略用不同，加上了中藥材。在食用的時候壹般配上壹碗米飯。我喜歡辛娘冒菜的大蝦冒菜，很好吃的。