第壹次吃醬香餅，公司附近的壹家小店裏只賣醬香糕，從早到晚，醬香糕的香氣飄遍整條街，排隊的人絡繹不絕。那時壹斤醬香面包才四塊錢。不管是作為早餐買的還是作為午餐吃的，都便宜、好吃、餓。
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教妳怎麽做醬菜，脆而有力，看壹看就行，以後想吃就不用買了。最近賣醬香糕的店越來越多了。幾乎賣雞蛋面包的攤位賣醬香糕，但價格上漲了2倍，即使是8元1斤，喜歡吃的人也不少。醬香糕好像是會上癮的種類。醬香濃郁，外表柔軟，層次分明！
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[醬香面包]
面粉：壹般面粉300克，沸水100克，冷水60克，鹽3g，食用油20克。
糕點：30克面粉，50克食用油。
醬：紅油豆瓣醬1勺，黃豆醬1勺，單面醬1勺，洋蔥壹半，糖1勺，清水1碗。芝麻適量，蔥適量，食用油適量。
[具體方法]
1.在面粉中加入食鹽，拌勻。首先倒入沸水，用半湯面混合，然後倒入冷水，用無幹面粉混合。
2.倒入食用油，揉成相對柔軟光滑的面團，用保鮮膜覆蓋，喚醒30分鐘。
3.準備30克面粉，倒入熱食用油，用比較稀的油混合。
4.洋蔥切碎，準備壹勺紅油豆瓣醬，壹勺黃豆醬和壹勺單面醬。可以吃辣的，再加壹勺大蒜辣椒醬。
5.在鍋裏燒熱油，倒入洋蔥，炒到洋蔥稍微燃燒。
6.倒入三種調料炒香。千萬不要炒。否則會有苦味。
7.放入壹碗清水、壹勺糖煮開，壹直煮到沒有水分為止，將醬汁煮稠，煮得好的醬即使不能用完也能放很久。
8.煮得好的調料可以放在無水奶油碗裏吃幾天。蘸水果黃瓜很好吃！教妳怎麽做醬菜，脆而有力，看壹看就行，以後想吃就不用買了。
9.把醒了的面團拿出來分成兩份，再拿出壹份又大又薄的補丁，抹上脆的壹層。
10.從中心開始，在補丁上切刀，沿著這個邊緣卷起來，卷成圓錐形。
11.把面團豎起來，按住，放在壹邊，叫醒10分鐘。醒了的面團更容易推開。
12.把醒了的面團推大薄片，初學者在案板上撒上幹面粉，容易操作，越薄越好吃。
13.電糕預熱後，塗上壹層食用油，貼上補丁整理皺紋。
14，壹邊2分鐘，背面2分鐘繼續烙印，面包皮有彈性，表面稍微黃壹點就可以了。
15.將煮好的調料塗在蛋糕上，撒上芝麻和蔥，醬香糕就完成了。
制作的醬香餅要趁熱吃，特別是脆的，冷的放進去吃柔軟的筋，切的時候壹定要疊著切。這樣就能在年糕
的正面沾上調料。非常好吃！ ?
小貼士:
1.用半湯面揉面，加入壹些鹽和食用油制成的年糕，用柔軟的腱冷卻也不會變硬。
2.請不要把糕點調得太稠。因為醬比較鹹，所以糕點不需要加鹽。
3.卷好脆的年糕，醒壹會兒，搟薄更容易。
4.把年糕搟薄就熟了。不要讓水分損失口感變硬，以免烙得太久。