白果(學名：Ginkgo biloba)，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。以下是我為大家整理的關於白果的功效與作用及食用 方法 ，供大家參考!
白果的功效
白果的功效與作用及食用方法
斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。
治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。
銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
白果的作用
白果的功效與作用及食用方法
具有斂肺平喘，減少痰量的作用。適用於咳喘氣逆，痰多之癥，無論偏寒，偏熱均可。
具有收澀止帶，除濕的作用。可治白濁帶下。無論是下元虛衰，白帶清稀還是濕熱下註、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可使用。
具有祛痰定喘的作用。能消痰定喘，可治療喘咳痰多。
具有收斂除濕的作用。可治赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。
白果的美容功效
自制白果祛痘粥 喝出白嫩平滑膚
白果味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。具有生津、止渴、清熱等功效，可入藥。同時具有排毒養顏、祛痘之功效，適用於痤瘡青春痘患者。經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管、促進血液循環，使人肌膚紅潤，精神煥發，延年益壽。白果還具有通暢血管、改善大腦功能、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。
材料：白果約30g，大米約100g，白糖約20g。
制作：
1、先將白果去殼、去心;
2、把白果和大米淘洗幹凈，將它們壹同放入鍋內，加入適量清水;
3、先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小時。就可以食用了，也可以加入白糖調味，每日壹次，每次喝粥約150克。
白果也叫銀杏果，其果肉中含有的銀杏酸，具有抑制痘痘生長及消炎的作用。
做法：把白果搗碎成粉末狀，只需倒出壹點在幹凈小碗裏，加入適量純凈水，調成粘稠狀，用棉簽蘸上抹在痘痘上即可，早晚各壹次，對於不特別嚴重的或剛剛起來的小痘痘，抹上四五次就能見到明顯的效果。
1.壹般人均可食用; 2.特別適合尿頻者，體虛白帶的女生; 3.有實邪者不可服用。白果(鮮)食療作用：銀杏果性平，味甘、苦、澀、有小毒。可潤肺，定喘，澀精、止帶，寒熱皆宜。可治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
白果的食用方法
糕點中的重要拌料
白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。
萊肴中的拌料
白果要先去除骨質中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調節胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為白果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無中毒之後慮。
飲用
將白果去除種胚後，研碎，用開水沖泡，再加糖直接飲用或加入豆漿壹起飲用，根據喜愛，也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。據說，這種吃法，只要堅持每天服用3?7粒，具有極其明顯的滋補養身作用。
重要的點心或防災食品
白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嘗美食的同時，也得到壹定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，深受人們喜愛。