壹家人坐到壹起吃個團團圓圓的年夜飯，這個習俗在中國已經有很長壹段的歷史了。可以說，在中國沒有哪壹頓飯的重要性是可以和年夜飯相媲美的。雖然時代在不斷的變遷，年夜飯也經常以不同的面貌出現，但這個承載了中國人幾千年鄉愁的大餐習俗似乎再也不會退去，時至今日，年夜飯在現代人的生活中也占據著很重要的地位。
當然，隨著人們收入水平的提高，年夜飯的方式也在不斷的變化，近幾年來，更多的人越來越喜歡外出吃年夜飯了，似乎已經有逐漸形成壹種潮流的趨勢了。
2010年元旦時期為例，北京商務委員會曾經對北京30多家餐飲企業1月1日到3日元旦期間的銷售額進行了調查，結果發現，在短短的三天時間裏，北京人在這些餐飲企業的門店裏差不多消費了4000多萬元。
這些餐飲企業元旦期間的營業額和平日裏的營業額相比，增長幅度達到了15%，而且這個幅度每年都有逐漸增加的趨勢。看得出來，外出吃年夜飯越來越受大眾的歡迎。
而且大家可以輕易的發現，在最近幾年每到元旦之前，很多大城市地區的餐館都會接連不斷的上演“年夜飯訂滿”的新聞。縱觀全世界，真的還沒有哪個國家敢說比中國人更喜歡外出吃年夜飯了。
年夜飯從家中變到外出這個趨勢，證明了消費者的生活水平正在從溫飽逐漸轉向小康狀態，這真的是可喜可賀的事情。
但毫無疑問，今年的年夜飯大多數人是不會選擇外出聚餐了，原因想必大家也非常清楚。不過，疫情的影響，反而讓餐飲業的營業方式產生了壹次新的創新。
2021年，大家明顯看得出來春節期間的線下消費者有大幅度的減少，但這並不證明各地的餐飲企業在春節期間的營業額就會下滑。因為此時各大餐飲企業因時制宜推出了線上年夜飯的消費方式。
所謂的“線上年夜飯”，就是消費者通過線上下單線下配送的方式，將餐飲企業制作的半成品食物購買到家中自行加工食用。“年夜飯”再次以新的面貌和中國人結為壹體了。
“線上年夜飯”可以說有諸多的好處，既避免了人生嘈雜的環境會影響自己和家人團圓的心情，而且“線上年夜飯”的方式更容易讓很輕易品嘗到不同的美食。
“線上年夜飯”的走紅，無疑是餐飲企業零售化發展的壹大趨勢，這將為餐飲企業的營業額提供壹個便利的增長方式。想必，會有不少消費者希望“年夜飯”的餐桌上更多的新元素吧。