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本期推薦|良舍夜宴
應該有美好的壹天和美好的宴會。
參觀本案例:梁舍夜宴
項目地址:上海市陜西北路688號
本案例設計:周平、汪洋
設計團隊:松果設計
本案例視頻:
壹出戲，給了回不去的唐朝。
唐朝是中國歷史上的巔峰時期。當時，來自世界各地的人們聚集在長安城，文化、政治、經濟和科技達到了前所未有的高峰。即使到了“五代十國”後期，“漢唐雄風”的印記依然源源不斷。
《韓熙載夜宴圖》南唐顧
名畫《韓熙載夜宴圖》是現代人窺探唐代風貌和人情的壹個缺口，也是上海知名沈浸式文化感官餐廳“良舍夜宴”的靈感來源。它以悠揚的琵琶曲調開始，舞蹈漸入佳境，樂師和妓女的集體表演將氣氛推向高潮。曲終人散，壹場縱情音樂的唐代士大夫家宴，正踏著千年時代的車轍。
“我們希望通過這樣壹個空間，讓人們擁有多方位的沈浸式體驗，感受中國的文化和中國人過去和現在的生活方式。”設計師汪洋說。
▲跨界設計師汪洋接受采訪。
以盛唐為源頭，將中國的傳統文化、美食、音樂、舞蹈、傳統戲曲融為壹體，以多媒體藝術的形式展現出來，這是科技與藝術的碰撞，創造了多層次的感官“意境”。
正如王陽所說，這不是壹場普通的聚餐，而是壹場戲、壹場夢、壹場電影。
序曲:蓬萊風景區
光和蠟燭，進入仙境。
“蓋房在人境，卻無車馬”是陶淵明筆下悠然自得的境界，也是生活在喧囂都市中的現代人所向往的詩意故鄉。然而，相比之下，梁舍的宴會似乎呈現出壹種“夢幻”和壹種遠離世俗的“浮華”。
良舍夜宴的前身是隱藏在陜西北路老建築群中的百年老廠房。在試圖描繪唐朝的這個夢想之前，設計師汪洋結合自己研究史料的經驗，在腦海中壹點壹點地構建了它的輪廓。最後，在喧囂中安靜下來的情節找到了它的真身。
▲推門進去，前廳背景墻上的唐代風格建築映入眼簾，還能依稀看到建築本身的框架。最初，整個空間被地板隔開。經過改造和拆除，它形成了現在很高的中庭。
▲夜晚，華燈初上，光影升騰，飛鶴在雲端飛舞，火紅浮動，壹場盛唐史詩即將上演。
日本是保存唐代古建築最完整的地方。為了完成逼真的再現，王洋和他的團隊前往日本奈良，復原了許多建築模型，最終通過3D打印技術呈現出來。
▲全銅鏤空窗簾在室內可以清楚地看到外面的動靜，但妳無法壹窺外面的餐廳。在陽光的照射下，投影或大或小都是斑駁的，它變成了壹個令人愉快的陰影。
第二段:同理心創造環境。
壹步壹步，越來越好。
“它的美是什麽日子？房子歸誰享用？”在中國傳統美學中，無論是詩畫還是庭院營造都把“造境”（創造意境）作為壹種藝術追求。在宴會中，設計師想呈現壹個古代士大夫的家，從前廳、走廊、亭臺、樓閣、接待室、餐廳和茶室.....壹步壹步，逐漸好起來。
▲電梯。與人們坐在門口就餐的傳統餐廳不同，良舍夜宴的整體路線根據休息、沈浸式用餐、表演和品茶等不同功能進行劃分。當客人進入這裏時，第壹步是乘坐電梯到二樓，魯豫中的亭臺樓閣，穿過長長的回廊，最後成為主人家的客人。
▲二樓走廊。“許多客人已經能夠自然地融入現場。無論他們去哪裏，他們都會拍手。有庭院和亭子。也許客人會無意中看到歌劇中的壹個角色出現在這裏。”王陽試圖通過燈光、色彩和多媒體的效果營造壹種“穿越”的感覺，這才是真正的“大隱於市”的意境。
▲壹步壹步，嘉賓隨著動線逐漸走進主持人營造的“夢境”。
▲晴空萬裏的日子，陽光透過鏤空的幕墻，亭臺樓閣和山雲的影子相互重疊、相互映襯，仿佛仙樂飄飄，呈現出壹種古雅而經典的氣息。
▲在營造整體氛圍上，汪洋選用“中國紅”作為底色，輔以燈光的藝術呈現，營造出現代時尚的“中國風”，可以自由切換各種燈光系統，在視覺上為餐廳營造出沈浸式的感官體驗。
▲百年老屋的塔尖是汪洋最喜歡的地方之壹。塔尖總是給人無限的藝術遐想和思維拓展。原來的舊木材經過翻新，給人煥然壹新的感覺，而不是壹味追求“做舊”。
設計師將原廠房的水泥柱重新澆築打磨，形成“以舊制舊”的視覺感。壹排柱子將走廊與客廳隔開，斑駁的圓柱面也穿越回了幾千年前的那個時代。
▲在會議空間的盡頭，有壹整面鏡子，它增強了空間的景深。鏡子的兩側是隱藏的門，分別通向浴室和廚房。有時，這裏會舉辦廚師秀，窗簾落在鏡子上，這是舉辦小型活動的另壹個空間。
▲客廳的墻壁是壹幅由像素組成的千裏山河圖。“原本這面墻是壹扇窗戶，但窗外的風景不是特別好，所以我希望它能被當作壹面墻來展示壹幅山水長卷。”汪洋說，通過孔板的運用，畫面像素化，但卻呈現出壹種撲朔迷離、令人困惑的意境。
▲現場有許多器皿，源自王陽最初打造的品牌店“好設計”。雖然文物很漂亮，但要將其直接植入當代人的生活仍然非常困難。中國人對食物的熱愛似乎是刻在骨子裏的精神追求。
汪洋決定以“吃”為媒介，從精心設計的開放式廚房到今天“精心設計的夜宴”中的多媒體沈浸式用餐體驗，用“宴”將生活升華為壹場盛大的儀式和探索，感受如何提升生活品味和品質。
第三段:心花怒放
像花壹樣美麗，像水壹樣飛動。
整個飯局遵循預設的脈絡，劇本方向明確。在兩年多的尋訪過程中，王洋和他的團隊發掘了唐代的史料和飲食文化。壹些菜肴使用了它們的原始名稱，設計師從史料中挖掘了它們的呈現方式。
“比如唐朝就有唐果，日本水果是唐朝傳下來的。很多人可能不是很了解。在壹種甜點中，我們告訴妳這種水果來自中國的唐朝。”汪洋說。
▲走廊。餐廳的走廊通向另壹個亭子。
▲好設計夜宴每晚只有壹個12的座位，共享1000平方米的私人空間。妳可以預訂壹個座位，或者和不知道來自哪裏的朋友壹起吃飯。晚餐包括65，438+08道菜，還有65，438+08杯酒。每壹道菜都相應地融合了食物、視覺、視頻、音樂、味覺和情感，以及中國審美文化中跳躍的想象力。
▲音樂大幕的最後壹章也是整個晚宴的高潮。象征財富的金條“從天而降”，這是人生的巔峰，也是夢想的終點。設計師想告訴參觀者，如果有夢想，它將像壹個夢想泡沫。
第四段:在花園裏做夢
醉眼，年少如夢。
有時候，吃完飯後，客人會說“我要回去補補中國文化”“等下帶孩子來體驗壹下”。對於設計師來說，聽到這種說法總是令人欣慰的。“我覺得我所做的事情起到了壹定的作用。在今天的環境下，每個人也都有壹些回歸中國文化的願望和想法。”
幾年前，汪洋和他的團隊啟動了“美學復興計劃”，重現中國美學。宴會期間，客人可以體驗壹些身臨其境的表演，如昆曲下午茶和當代藝術表演，這些表演可以從多個維度增強中國人的審美觀點。
▲從餐廳出來，下壹個功能空間是小劇場。古典時期的舞臺設計，其中客人既是觀眾又是劇情的壹部分。
▲嘉賓們可以聆聽優雅婉約的昆曲唱詞，追逐演員們優美的身姿，品嘗高雅獨特的茶食。
▲昆曲演員正在化妝。
落幕時:萬物回歸人心
很難擺脫浮華。
喧鬧過後，歌曲結束，嘉賓們最終將回歸各自的生活。從小劇場出發，我也來到了這次沈浸式體驗的最後壹站:集和茶室。從做夢到做夢只需要2-3個小時。
▲茶室。這是壹個安靜祥和的地方，可以集中精力冥想，更接近內心。
▲收藏區。在離開之前，把妳最喜歡的東西帶回家。
▲當妳打開門窗，是熟悉的萬象紅塵。唐朝的優雅似乎與世隔絕，壹直停留在過去。
設計師問答
1.為什麽要用唐文化打造這樣壹個沈浸式的文化感官餐廳？
a:唐朝是中國古代壹個非常輝煌的時代，同時它的包容性也很強，這讓我想起了當時的中國。在“好設計”期間，設計師、導演、制片人、音樂家、投資者.....各行各業的朋友都會來參加聚會，有時每個人都會做壹道菜做壹頓“宴席”。
有壹次，我和壹群導演聊天，想知道是否可以做壹個更深的空間，在那裏我不僅可以感受到食物和我們想要傳達的對象，還可以發揮作用。由此，“佳凝夜宴”誕生了。
2.形成之前做了哪些相關史料？
a:在“好設計”中，我們有午餐和晚餐，還有壹個“聚集”部分，將我們認為好的產品放在我們的平臺上。整個項目從策劃到開業花了三年時間，我們閱讀了數百本與唐朝有關的書籍，包括食譜。
3.屋頂、梁柱等很多地方並沒有“修舊如舊”，而是呈現出全新的時尚感。是出於什麽考慮？
答:在傳達中國文化時，我們不能總是“復古”。我們希望更多的年輕人願意接受中國文化，並希望中國文化面向全世界。有些表達也受到外國人的喜愛，顛覆了他們對中國文化陳舊過時的刻板印象。
現場采訪和寫作:斯蒂芬妮
本案的設計者汪洋
汪洋
郭頌設計（上海/柏林）合夥人/設計總監
雅昂生活創始人/首席設計師沈浸式文化感官餐廳梁健的聯合創始人
國內著名跨界設計師
他曾獲得德國iF產品設計獎和多個獎項，並與施華洛世奇元素、Zliren、華特·迪士尼、H&M、ELLE、悅榕莊、梵克雅寶等多個國際品牌合作。
多年在歐洲生活和工作的經歷使王陽形成了多元化和開放的思維。她試圖以西方時尚和奢華的形式通過產品傳達設計師自己的傳統東方精神和當代生活方式，並通過人們熟悉和陌生的語言和形式表達汪洋獨特的設計理念和生活品味。2018國內首家以中國傳統文化為主題的多媒體沈浸式感官餐廳創立。它旨在用當代語言重新詮釋傳統文化。王陽的許多設計作品被各大美術館和博物館收藏。大量國內外雜誌、報紙和電視臺采訪和報道了王陽和她的設計。