說起鹹食，估計很多南方朋友很陌生，不知道是神馬東東，北方朋友有的可能就偷著樂，心想，我還能不知道鹹食嗎。
不過好幾次和外地朋友朋友說起鹹食，都壹臉懵。
下面且聽我慢慢到來，鹹食究竟為何物吧。
鹹食其實是壹種面食，說它是軟軟的煎餅倒也不為過，只是我更願意叫它鹹食，因為小小方寸的鹹食，承載了兒時滿滿的回憶與鄉情。
第壹次吃到鹹食，是在農村的奶奶家，那時候，我們姐弟仨平時跟母親住在公社裏，父親在部隊，三四多年前，交通不方便，公社離奶奶家有好幾十裏路，難得回去壹趟，所以只要回去，奶奶總是想盡辦法“款待”我們幾個小孩子，但是那時候，農村並不富裕，而且奶奶家，聽父親說是幾輩“貧農”，家底薄，再加上父親兄弟姐妹六個，父親還是老大，父母每月還得從不多的工資裏接濟奶奶家，可想而知，奶奶家是啥狀況了。
但是即使這樣，奶奶對我們的愛全都盛在每天的飯裏。
奶奶家是三間土坯房，有個小小的天井，木制的大門斑駁痕痕，看樣子有些年頭，天井裏有棵歪棗樹，南墻有個雞窩（只可惜有年被我們放二踢腳給炸飛了，以前的文章裏具體講過），奶奶養了幾只雞，平時雞們下了蛋，都會飛到歪棗樹上歇息。
奶奶把雞蛋壹個個小心翼翼的攢著，等著我們回家吃，真是奇怪，感覺那時候，雞蛋即使放很長時間也不壞，而現在的雞蛋，放在冰箱裏照樣壞。
在天井靠西墻，有爺爺開墾出來的幾個小菜畦，冬天會種大白菜，夏天種的東西多些，有茄子，辣椒，西紅柿，黃瓜，南瓜，冬瓜啥的，而南瓜與冬瓜秋天收獲後，能長時間儲存到冬天。
那長長的南瓜就是做鹹食的“主力軍”，用南瓜做出的鹹食，蓬松柔軟，口感極佳。
奶奶先把南瓜切細絲，放點鹽，“殺”出水，再打兩個雞蛋，攪拌均勻，然後再放面粉，加點清水，繼續攪拌均勻，和成不稠不稀的面糊。
那時候沒有電，就是柴火燒大禍，奶奶會找些很軟和的草稭稈，說這樣燒出的火不硬，等把大鐵鍋燒熱後，把油倒進鍋裏，等油五分熱後，倒入適量面糊，迅速攤薄，再翻面，攤至兩面金黃，出鍋，壹個鹹食就大功告成。
攤鹹食時，火候很重要，所以最好有專門燒火的，就是邊拉風箱，邊往竈坑裏加柴火，隨時註意火的大小，這個活，小孩子們最願意幹，往往是好幾個孩子圍著竈臺，聽著奶奶的指揮，隨時添加柴火，根本不在乎已經蹭的和花貓似的滿臉煙灰。
那時候，感覺奶奶攤的鹹食，簡直是吃到的最好美味，現在，比鹹食好吃的東西多太多，可總感覺吃不出當年的味道，不知道是歲月改變了我，還是我丟失了歲月。
爺爺是在我上大學時去世的，奶奶是在我上班幾年後去世的，老家還有父親的幾個兄弟，也就是我的叔叔們，但是我回老家的次數越來越少，爺爺奶奶都不在的老家，漸漸成了壹個符號，再沒了回老家那份踏實與親近。
再以後，老家有紅白事，才難得回老家壹趟，最近的壹次回老家也是好幾年前的事，二叔家的弟弟結婚，我回了老家，趁著吃酒席的空擋，我來到奶奶當年住的老房子的地方，可奇怪的是，我貌似找不到那老房子，問了叔叔，才知道，我彼時站的那個廢墟，就是奶奶當年住的老房子，房子早就坍塌，加上多年的風吹雨淋，已然看不出早先的模樣，老房子永遠留在回憶裏。
我用手機不停的拍那些廢墟，當時的我也不知道想留存什麽，雖然，拍下來，也不能讓廢墟“起死回生”。
我正要離開時，壹旁鄰居走出來，是個年紀很大的老婆婆，看到我拍照，說，給我也照個吧，我給老婆婆拍好，讓她看，她笑的很開心，我卻笑不出，我默默轉身，我知道，鹹食不再依舊，從此故鄉也不再。
我是上的 遇到薇萊 。懂點法律。喜歡美食。愛好讀書。有時碼碼字。人生海海。謝謝妳能來。
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齊帆齊28天寫作成長營第四周自由寫作業（25）篇1381字