美味的牛腩菜肴？茄子燉牛腩
牛腩2斤，西紅柿4個，胡蘿蔔2根，花椒、大料、蔥、姜、八角。
工作方法
1，牛腩切塊，用開水燙兩遍，洗凈。
2.胡蘿蔔洗凈切段。西紅柿洗凈，切成塊。
3.砂鍋中加入適量開水，放入牛腩，放入蔥、姜、桂皮和八角，加入少許醋，蓋上鍋蓋，大火煮開後小火慢燉。
4.燉30分鐘後，加入胡蘿蔔塊、番茄塊和少許醬油。
5、燉2小時左右，加入適量的鹽。
6.上菜前再燉30分鐘。
美味的牛腩菜肴？蘿蔔牛腩材料
牛腩、白蘿蔔、醬油、鹽、雞精、料酒、冰糖、芝麻、蔥、姜。
工作方法
1.牛腩洗凈，放入水中，加入料酒和蔥姜煮20分鐘去血水。
2.煮好的牛腩放涼後切塊，蘿蔔切塊。
3.鍋中熱油，放入洋蔥和生姜炒香，再放入蘿蔔和牛腩炒香，加入醬油、鹽、冰糖、料酒和壹碗水，小火燉至牛肉和蘿蔔多汁酥脆但不腐爛。最後加入少許雞精，撒上芝麻裝飾即可。
美味的牛腩菜肴？貴妃牛腩材料
600克牛肋排，1根胡蘿蔔，3片姜，2個洋蔥，適量的白粉水，1湯匙的辣豆瓣菜，1茶匙的甜面醬，1茶匙的番茄醬，1茶匙的葡萄酒，1茶匙的醬油和1茶匙的糖。
工作方法
1.將新鮮牛腩放入沸水中焯去血水，然後取另壹鍋水，放入焯過水的牛腩中煮約45分鐘，撈出冷卻後切塊，剩下的牛肉湯備用。
2.洋蔥洗凈切成小塊；胡蘿蔔去皮切塊，備用。
3.起鍋，加入2勺油，油熱時將姜片和方法2的蔥段炒香，加入所有調味料炒香，然後加入方法1的牛腩塊，小火翻炒2分鐘。
4.加入1牛肉高湯至材料為1 cm，蓋上鍋蓋燉約30分鐘。
5.加入第二種方法的胡蘿蔔塊和第三種方法的牛腩塊，煮約15分鐘收汁，用白粉水勾芡。
美味的牛腩菜肴？五香牛腩材料
牛腩500克、胡椒粉、蠔油、糖、花雕酒、八角、香葉、桂皮、丁香、茴香和草果。
工作方法
1.牛腩洗凈，加水下鍋煮5分鐘，去血水切塊備用。
步驟2準備香料。
3.鍋中放油，爆香姜片，倒入所有香料，炒出香味。
4.倒入牛腩翻炒壹會兒。
5.倒入花雕酒繼續翻炒。
6.加入適量開水，燜煮至牛腩變軟，加入蠔油和糖調味。
美味的牛腩菜肴？咖喱牛腩面材料
牛腩1000克、胡蘿蔔120克、豆芽少許、豌豆苗少許、家常面條適量、咖喱磚350克、冰糖35克、中式牛骨湯3000毫升、鹽適量。
工作方法
1.牛腩用開水洗凈後切塊；將胡蘿蔔切成丁，與牛腩和中國牛骨湯壹起放入快速鍋中煮20分鐘。
2.練習1。開蓋後，加入咖喱塊和冰糖煮至完全溶解。加入豆芽和豌豆苗煮沸，然後關火。
3.將家常面條用沸水煮至熟，撈起放入大碗中，加入方法3中的所有湯料。
我推薦:牛腩1的功效與作用。調理病後體質虛弱。
牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高機體的抗病能力。特別適合手術後和生病後調養的人補充失血和修復組織。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是這個季節很好的滋補品。
2.補血養血
牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適合於中藏不露、氣短體衰、筋骨虛弱、貧血久病、面色發黃頭暈的人食用。
增強肌肉和骨骼
水牛可以安胎養神，黃牛肉可以和中、健脾養胃、強筋健骨。