美食不分國界，饕客無關中外，天天廚房，漂洋過海，翻山越嶺，沖出國門，走向世界，帶妳聆賞全新的美食之旅，除了耳目壹新之外，當然更要口舌壹新啦！享受過了中華美食，是時候品味壹下異域風情的西餐了。欣賞著眼前這番曼妙的風景，妳的心裏壹定在問，我們到底身在何方？如果用“鐘表”這兩個字來做連連看，那麽，妳的腦子裏壹定會蹦出這樣壹個國度——瑞士，對了，就是它，瑞士！有著素裹銀裝的阿爾卑斯山，風景如畫的日內瓦湖，還有聞名遐邇的鐘表業和首屈壹指的制藥業，當然，不能少了久負盛名的瑞士美食。那就趕快跟隨本次的美食搜索家阿彥，來壹次瑞士美食聆賞之旅，壹品阿爾卑斯山下的饕餮美味吧！
在瑞士，無論是德語區、法語區，還是意大利語區，人們都習慣在開餐前先說壹句祝福語：“好好享用美食吧”！由此不難看出瑞士人對自己美食文化的熱愛。
我們首先來到的是瑞士美食聆賞之旅的第壹站——日內瓦，這是壹個擁有2000年歷史的古老之城，而它卻又是瑞士境內國際化程度最高的城市。在這個古典與現代並存的都市裏，美食會不會也同樣錦繡斑斕呢？我們來到的是日內瓦地區最高級的餐館，CHATEAUVIEUX是這個村莊的名字， DOMAINE是葡萄園的意思，它地處偏僻，卻藏龍臥虎，這位菲利普先生是二星級大廚，被認為是瑞士最好的廚師之壹。那麽，今天菲利普先生要給我們作壹道什麽菜呢？
將巧克力、黃油、蛋液、面粉、糖，攪拌、融合，達到妳中有我，我中有妳的境界，纏綿悱惻，像熱戀中的男女，剪不斷、理還亂，這就是甜點的魅力。再試想壹下，放入冰箱2－3個小時，糅合絲絲涼意，沁入心脾，妳是不是想到了阿爾卑斯山頂的積雪？剛剛從冰箱裏拿出來，拗了個造型，又要進烤箱了，如此冰火兩重天的考驗，不知道這巧克力能不能承受呢？！不過，進烤箱的7分鐘可不是從頭烤到尾哦，6分鐘之後要翻個身，讓溫度均勻受熱。7分鐘後，像這樣膨脹開的巧克力妳見過嗎？
在日內瓦這個迷人的地方，怎麽可以關在廚房裏享受美食呢？壹定要帶著美食，置身美景中，才算對得起菲利普大廚，還有這無邊的美景，真是天造地設的享受啊！也許妳試過巧克力加冰激淩的吃法，但妳有沒有試過葡萄美酒配巧克力？有沒有試過用刀叉吃巧克力？趕快來體驗壹下吧！
巧克力，和鐘表、阿爾卑斯山壹樣，是與瑞士密不可分的壹個名詞，高超的巧克力制作工藝，多家知名高級巧克力制作商，乃至販賣手工制作巧克力的街邊小店，都是瑞士的驕傲。也使這個每年人均吃掉10多公斤巧克力的國家創下令人不可思議的世界紀錄。
甜點是瑞士筵席上的甜蜜主角。有瑞士大廚說過，吃瑞士大餐的主菜只能吃個6分飽，因為剩下的4分要留給甜點去占領。無論是揚名東北部的恩加丁果仁蛋糕，還是夾著新鮮奶油的法式水果撻，抑或是已經橫掃全球的瑞士卷、巧克力火鍋都壹定能讓最不喜歡甜食的賓客愛不釋口、大快朵頤。
我們的美食體驗之旅之旅第壹站就要靠站了，明天還有更多夢幻般的瑞士美食，等待妳足不出戶的美味聆賞哦！ 天天廚房瑞士美食聆賞之旅第二站要靠站了，各位美食家們可瞪大眼睛哦！今天我們來到的美食聖地是奧林匹克之都——洛桑。位於日內瓦湖畔北部沿岸的洛桑，以奧林匹克精神為其文化象征，又有各種音樂、芭蕾等藝術活動。而湖泊、青山、公園、小徑，點綴其中，使整個小城被壹種高雅又自然的氣氛所縈繞。
今天我們搜索到的是位列瑞士美食排行榜之首的芝士火鍋。瑞士奶酪在全球享譽盛名，而它獨特的火鍋烹飪方式，更是在世界美食界裏赫赫有名。火鍋，妳壹定涮過，但芝士火鍋妳涮過沒？想涮最原汁原味的瑞士芝士火鍋？那就跟牢阿彥吧！ 剛才那只碩大如石磨的幹奶酪，就是瑞士最上乘的奶酪——艾蒙塔爾，它的表層有許多奶酪發酵過程中由碳酸形成的氣孔，整只的艾蒙塔爾像壹個大車輪，重達90公斤，瑞士人說它“和面包壹樣百食不厭”。這壹盆蓬松的奶酪絲，就是從剛才那只大車輪幹奶酪上刨下來的。瞧這奶酪絲，是不是有點像國內的豆皮絲？奶酪絲、面粉、白葡萄酒都按照4人份的量精確到位，只有這樣才能做出正宗的芝士火鍋嘛！
芝士，是瑞士美食的靈魂。在瑞士，芝士火鍋被稱為“Cheese Fondue”，而“Fondue”這個詞源自法語，意思是“使溶化”。而Cheese Fondue，自然就是用火鍋融化了芝士來做火鍋底了。那麽這838克奶酪絲就是這鍋底原料了。
經過加熱攪拌，蓬松的奶酪絲，慢慢融化，變成了壹鍋濃稠細滑的熱芝士。別看芝士火鍋制作步驟簡單，但它的享受過程除了品嘗之外，也包括芝士慢慢幻化的過程。如絲綢般曼妙的芝士，在妳眼前百轉千回，柔情蜜意，像壹曲優美的華爾茲，舞姿綻放，如此的美食誘惑，妳還能抵擋嗎？
如瓊漿玉液般的芝士中融入高度酒，讓芝士的濃香與清新的酒味相依相伴，這時的妳是不是早已酒不醉人，人自