南昌贛菜口味以鮮辣為主，南昌贛菜是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”，那麽，南昌特色傳統美食有哪些呢？下面小編就來推薦壹下。如果有去旅遊的朋友壹定要去嘗試壹下不要錯過，詳情請見下文。
1、南昌米粉南昌米粉是江西南昌地區有名的特色小吃，具有香油、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優質晚米，要經過浸米、磨漿、濾幹、采漿等多道工序，吃法也方便、簡潔，主要分為南昌炒米粉和南昌拌粉，是南昌人最不可少的，也吸引著無數外國遊客，甚至還有老外為了吃壹碗南昌炒粉慕名而來。
2、南昌瓦罐湯瓦罐湯，又名民間瓦罐湯，是民間傳統的煨湯方法，是贛菜的代表，至今已有壹千多年的歷史，是壹種極具風味的地方小吃，地南昌人最難忘的味道，如今的瓦罐湯以江西南昌地區的聞名全國。南昌市更是以省級“非遺”美食瓦罐湯作為載體，以“壹湯壹粉壹座城，有滋有味有南昌”為宣傳口號，培植“天下英雄城·南昌瓦罐湯”城市名片。
3、藜蒿炒臘肉藜蒿炒臘肉是壹道江西特色名菜，為十大贛菜之壹，其主料藜蒿主產自鄱陽湖沿岸壹帶。藜蒿本身是鄱陽湖的普通水草，這道菜最早是生活在鄱陽湖邊的漁民發明的，因其烹飪後具有壹股特殊的水草清香，慢慢傳入南昌百姓的餐桌，成為南昌的壹道名菜。
4、南昌白糖糕南昌白糖糕是壹種流行於南昌當地民間的傳統糕類小吃，起源於明清時期，被譽為“江西五大傳統名點”、“南昌十大特色小吃”。白糖糕特點香糯、柔軟、潔白，造型上與壹般白糖糕比獨具壹格，其表面沾有江西獨特的凍米粉和糖粉混合物，風味獨特，是深受江西地區民眾喜愛的傳統糕點。
5、鄱陽湖獅子頭鄱陽湖獅子頭，又稱南昌獅子頭，是壹道江西南昌地區的特色名菜，亦是知名的贛菜菜品。鄱陽湖獅子頭口感酥軟、鮮嫩，稱得上是老少鹹宜。制作獨特，以豬肉粒、香芋絲等為原料，質地酥軟，味道鮮美。
6、鰍魚鉆豆腐鰍魚鉆豆腐，是南昌的壹道傳統名菜，又名，貂蟬豆腐、漢宮藏嬌，據傳這菜名是清朝美食家袁枚想象而所撰。泥鰍在熱湯中急得無處藏身，鉆入冷豆腐中，結果還是逃脫不了烹煮的命運。
7、竹筒粉蒸腸竹筒粉蒸腸是南昌名菜，也是江西省特色名菜，其特點是竹香味濃、酥爛鮮辣、入口即化、回味無窮，主要制作方法就是把拌好的粉蒸肥腸生料放入竹筒內，蓋上蓋，然後將竹筒粉蒸腸上籠，用旺火長時間蒸至肥腸酥爛，酥爛的肥腸慢慢的融入了竹子的清香，上席前，再澆上熱紅油，酥爛鮮辣，是宴席上的美味佳肴。