這裏有黃山、千島湖等眾多壯美景點，還有極具地方文化特色的宏村古民居。這些都是人們津津樂道的當地美景。
當然，除了這些美麗的風景之外，各種知名的美食也同樣迷人。接下來，我將為您介紹到達安徽時必須點的六道名菜，讓許多安徽人都稱自己為專家，看看其中是否有最喜歡的！
1，問鄭山筍
要數安徽的必備美食，壹定要問正山筍。這是安徽徽州的壹道傳統名菜，在當地很受歡迎。這道菜的主要原料是鄭文盛產的新鮮竹筍，然後與臘肉、香腸和蘑菇壹起燉煮而成。
各種食材在燉煮過程中完美融合，每壹顆準備好的竹筍都充分吸收了臘肉的鹹味和香腸、蘑菇等食材的鮮香，可謂美味至極。而且竹筍的味道又脆又甜，真的很好吃，很多吃過的人都念念不忘。
2.符離記燒雞
相信很多喜歡吃燒雞的朋友都聽說過符離集燒雞，這是安徽宿州的特色美食，甚至被譽為“中國四大名雞”之壹。可以說很受歡迎。符離集燒雞之所以好吃，主要原因在於其優質的食材和嚴格的制作工藝。
首先選用當地的土雞，其最大的特點就是肉質鮮嫩。然後精心挑選的雞肉需要經過十幾道要求極其嚴格的復雜工序才能制作出美味的符離集燒雞。
煮好的燒雞色澤鮮亮，肉質細嫩。入口時，您可以立即感受到雞肉的新鮮和獨特的油香味，而且它是如此柔軟和腐爛，甚至連骨頭都可以在觸摸時直接融化。
3.無為鹽水鴨
眾所周知，鴨肉味道鮮美，壹直是人們喜愛的家禽食材之壹。全國各地各式各樣的鴨子美食層出不窮。當然，在安徽還有壹道用鴨子制作的美味菜肴，在當地非常有名，風味十足，那就是無為鹽水鴨。
無為鹽水鴨選料精細，均為當地壹級鴨。它的做法需要經過多道嚴格的程序，需要先將鴨肉腌制好，再先煙熏再腌制，這樣做出來的板鴨幹才算好。
成品的無為鹽水鴨色澤金黃，可以清晰地看到整個表皮都是油，讓人垂涎欲滴。鴨肉非常鮮嫩。壹咬下去，裏面的汁水直接噴湧而出，讓人回味無窮。
4、鳳陽釀豆腐
鳳陽釀豆腐是安徽鳳陽的地方美食，歷史悠久。相傳這是朱元璋從小就非常喜歡的壹道美食，甚至成為當時皇室宴請貴賓時不可或缺的美味佳肴，深受歡迎。
將豬肉、蝦和其他配料切碎，攪拌成餡，填入豆腐中，然後用蛋清和澱粉包裹，在油鍋中炸至金黃，取出。最後用糖醋汁勾芡豆腐，這樣發酵好的豆腐就做好了。
煮好的豆腐沾滿了濃濃的糖醋汁。而且豆腐充分吸收了餡料中的鮮香，吃起來酥脆鮮嫩可口，酸甜可口，這種味道令人難忘！
5、雞湯炒飯
雞湯炒飯是壹道非常精致的安徽名菜，做好這道菜需要深厚的功底。主要方法是先將糯米用開水浸泡，然後撈出用冷水沖洗，然後在鍋裏炒，最後將炒好的糯米放入雞湯中，雞湯就和炒飯壹起做好了。
雖然過程看起來很簡單，但有很多細節需要註意。例如，用沸水浸泡糯米的時間需要嚴格控制，既不能太長也不能太短，否則糯米的口感會受到影響。
炒好的糯米色澤金黃，粒粒分明，吃起來又軟又甜，配上鮮美醇厚的雞湯，真的太好吃了。如果妳有機會去安徽，妳壹定要去試試。
6.臭鱖魚
臭鱖魚可以說是最有特色的安徽名菜。因為臭鱖魚有壹種明顯的氣味，正是因為這個原因，許多人會避開它。但同樣的，有些人可以接受這種特殊的味道，因為雖然它聞起來很臭，但吃起來很美味。
臭鱖魚的主要做法和紅燒差不多。妳需要先腌制鱖魚，然後將鱖魚煎至兩面微焦，最後加入料酒、醬油、胡椒粉等。用水燃燒。當果汁幾乎幹了的時候，它就做好了。
成品黑魚看起來紅潤誘人。而且，焦皮下的魚非常細膩鮮美，帶有濃郁的醬香味，因此是許多人來到安徽的必備之物。