壹般來說，從吃第壹口開始，15分鐘後就會有血糖的升高，半個小時的時候明顯升高，壹般1小時的時候升高達到高峰，以後逐漸下降，到3個小時的時候基本恢復到空腹水平，並不是吃第壹口飯就會明顯升高的，消化需要壹點時間。
正常情況下當我們身體的血糖升高之後，胰腺合成的胰島素，將細胞給解鎖，這樣葡萄糖就可以進入身體的細胞之中，為我們的細胞提供壹定的能量，血糖就會降了下來，直到下壹次吃東西之後再度有所上升。
如果細胞不可以有效地使用胰島素，或者是胰腺不能產生比較足夠的胰島素，血糖便無法的進入到我們身體的細胞，只好堆積在身體的血液之中，這其實就是糖尿病。
因此，控制自身的血糖就需要控制自身的飲食。
升糖指數低的食物，只要多吃了，其實都會導致自身血糖的升高。
升糖指數很高的食物，吃得很少也不會太升高自身的血糖。（這個只是理論，沒事不要瞎吃升糖高的食物，低血糖的時候可以來壹點）
食物是無法進行降血糖的，不升就阿彌陀佛了，它們只是相對於吃升糖指數高的有峰值降低效果。
糖尿病人抵抗力差，壹但吃了不衛生的生冷食物，很容易引發各種疾病，比如腸炎、腹瀉等等。
糖尿病飲食治療應以患者體重改變、健康狀況、活動能力、發育狀態等總體情況作為參考，必要時加以調整
糖尿病的細算法分為四個步驟：
壹、 確定每日總熱量
二、確定三大營養素的比例和重量(碳水化合物、脂肪、蛋白質)
三、確定用餐次數和每餐食物比例
四、 制定食譜：根據食物成分表和等值食物交換表制定具體的食譜。
具體計算法：
1、每日總熱量計算法：
總熱量=理想體重*按需熱卡數(Kcal/kg·d)
理想體重(KG)=身高(CM)-105
體質指數(BMI)=實際體重(KG)/身高㎡
體質指數的參考值： ≥28 屬肥胖
18.3～23.9 正常
按需熱卡數：此數值以患者日常勞動強度為參考，分為以下四型：
休息狀態：83.7～104.6KJ/kg·d[20～25 Kcal/kg·d]
輕度力勞動：104.6～125.5 KJ/kg·d[25～30 Kcal/kg·d]
中體力勞動：125.5～146.4 KJ/kg·d[30～35 Kcal/kg·d]
重體力勞動：167.4～188.4 KJ/kg·d[35～40 Kcal/kg·d]
那麽舉個例子來加以說明下：
身高165CM，體重70KG，從事輕體力工作
理想體重=165-105=60KG
體質指數=70/1.65*1.65=25.7 此指數偏胖
需要的總熱量=60KG*[25～30 Kcal/kg·d]=1500～1800 Kcal
由於是輕度肥胖者，所以取總熱量的下限值1500 Kcal
2、確定三大營養素的供給量
註：1G碳水化合物在體內徹底氧化可產生大約4 Kcal，蛋白質是：4 Kcal，脂肪是：9 Kcal
還是以上面的例子來算算三大營養素的分配：
上述說了，總熱量是1500 Kcal，而且此人屬輕度肥胖，所以，三大營養素分配比例應該是：
碳水化合物：54% 蛋白質：22% 脂肪：24%
那麽，碳水化合物占總熱量是：(1500*54%)÷4=202.5G
蛋白質占總熱量是：(1500*22%)÷4=82.5G
脂肪占總熱量是：(1500*24%)÷9=40G(註：每天應低於40G)
我們可以根據以上的營養素分配，分配到日常的生活飲食中，可根據個人的生活習慣。
2、 確定餐次
制定食譜壹般來講，可按三餐固定進食，其比例為1/5、2/5、2/5 在餐次間，也可以適當的加點食物
如:壹身高165cm,體重45kg,從事輕體力勞動的患者,
經計算每天需能量2100kcal, 其中含蛋白質 72g, 脂肪 60g, 碳水化合物 318g
日常食物的分配為：牛奶 1瓶(220毫升);肉類(蛋)150克～200克;谷類 250克～300克;蔬菜及水果500克～750克;植物油20克，
鹽少於6克，糖用甜味劑。
早餐：淡饅頭50-100克，牛奶壹杯(脫脂)
中餐：米飯100克，肉類(蛋)100克，青菜150-250克，植物油10克，鹽3.0克
晚餐：米飯100克，肉類(蛋)50-100克，青菜150-250克，植物油10克，鹽2.5-3.0克 ，水果：200克。
太多了後面還有30張，有需要的可以自己去看。。
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