1、炸羊奶塊
羊奶中脂肪顆粒的體積是牛奶的三分之壹，更有利於人體吸收，長期食用羊奶不會導致肥胖。羊奶中的維生素和微量元素明顯高於牛奶。美國和歐洲壹些國家將羊奶視為很好的營養品，歐洲的鮮羊奶價格是牛奶的7倍。
我們都知道羊奶在煮的時候，會因為羊奶的蛋白質變性和蛋白質預熱變性而結塊。可能是新鮮羊奶酸度過高或者煮沸溫度長期過高。但是嶗山人把羊奶做成好吃的，味道是無法形容的。
2、海蟄宴
提到水母妳會想到什麽？海裏朵朵美麗的生物，沙灘上遊泳時躲不開的恐怖生物也許妳會知道很多，但我想告訴妳，水母是壹種渾身是寶的大美味！其實海蜇制品，海蜇皮，海蜇絲等。很多地方都可以買到，但是妳吃過各種新鮮海蜇做的菜嗎？嶗山的水母盛宴壹定會讓妳大開眼界。每年夏天的7、8月份是水母的收獲季節。食用水母很大，外表看起來像大塊的冰，但是顏色有點藍。通常我們看到的海蜇皮是海蜇用鹽、明礬等浸泡後的樣子。其實治療前就大了。
海蜇宴最經典的吃法是拌新鮮海蜇。新鮮的海蜇要先泡在水裏，或者至少泡壹天。它的作用是用清水代替海蜇體內的鹹海水，可以去除苦澀味和腥味。泡好後，將海蜇切成細絲，加入蒜泥、醋等調料，最重要的是加入碎花生，和海蜇拌在壹起。這是壹道簡單的菜。如果沒有人告訴妳這是什麽，妳可能會認為這是果凍。太像了，但是海蜇味道更濃，因為它有壹層果凍皮。海蜇宴的其他菜肴還有海蜇裏子、海蜇腦、海蜇爪、海蜇頭、海蜇皮等。水母內層是水母腔的內膜。壹般是去皮，和白菜壹起燉。看起來像瘦肉薄片，吃起來很好吃。海蜇腦就像果凍，做炒雞蛋再合適不過了。就連常見的海蜇頭和爪子，嶗山也獨辟蹊徑，經常和南瓜絲、大蔥等壹起燉。味道好極了。
3、肉沫海參
肉沫海參堪稱嶗山人餐桌上的營養角色。嶗山的優質原生態海域，水質清澈，最適合海參的生長。嶗山海參肉厚多刺，微量元素和礦物質含量異常高。肉沫海參又輕又厚，可以吃到壹點肉沫都不剩！
這道菜的特點是肉沫香，海參鮮。主要成分是海參等。海參中含有硫酸軟骨素，有助於人體的生長發育，能延緩肌肉衰老，增強機體免疫力。
4、清蒸嶗山梭子蟹
青島嶗山王哥莊會場三疣梭子蟹的概念特指從會場海域到長門巖海域自然生長的蟹類，生長海域深度為2m至20m。會議廳內的沙灘以沙質為主，盛產數十種海鮮，貝類資源豐富，可供梭子蟹食用。沒有河流入海，無汙染，冬夏溫差小，水溫適宜。獨特的自然條件，使會昌灣成為山東半島南部最重要的梭子蟹繁殖和棲息地，鹽度高，變化小，使得出產的梭子蟹不同於低鹽度海域，特別好吃。半沈澱使三疣梭子蟹肉質特別白，無泥。豐富的遊泳貝類資源
其他海域什麽都是捕撈的，但是會場村的漁民祖祖輩輩都是以捕撈螃蟹為主。會場裏漁民用的壹種特殊的漁網是用來抓螃蟹的。打開後，這張網有兩層，外層大，內層小。漁民把這種網放在水流處，螃蟹自己會在沒有任何餌料的情況下撞到網上。與其他地方漁民常用的拖網捕撈的螃蟹相比，這種網捕撈的螃蟹很少傷到蟹腳。
5、炸嶗山參
桔梗又名包晗花、鐘花，被嶗山人稱為嶗山人參，是嶗山特產之壹。桔梗是多年生草本植物。其根粗壯多肉，可入藥。具有宣肺散寒、止咳排膿的功效。近年來，人們將桔梗放入蔬菜中制成美味的食物。桔梗不僅可以腌制、冷藏、炒制，還可以糊炒。喝啤酒的時候，吃點桔梗蒜，嚼的很香，味道也不錯。桔梗生長在山坡的草叢裏，嶗山的采藥人壹年兩次上山采藥，壹次是3-6月，另壹次是9-10月。挖桔梗就是認葉。莖中部以下葉對生或3-4輪生，葉橢圓形，邊緣有銳鋸齒；上部葉互生，葉狹披針形。二是花，花萼鐘形，綠色，花冠鐘形，藍紫色。將挖好的桔梗洗凈，刮去外皮曬幹，然後作為菜肴。
6、爛燉鐵鍋魚
爛鐵鍋燉魚是地道的地方美食。主要食材有鯉魚(草魚、武昌魚)、豆腐等。配上農家的玉米糕，很好吃。燉魚塊嫩滑鹹辣。同時，鐵鍋邊緣還貼著壹圈“農民玉米餅”。“魚味”的玉米餅松軟可口，越嚼越香。
7、嶗山菇燉雞
嶗山香菇燉雞是壹道名菜，是山東青島的代表菜之壹。是用當地壹年內的公雞做的，用高湯燉。用雞肉嶗山蘑菇燉，味道鮮美。
由於嶗山地區這些特殊的氣候和水質條件，嶗山的松茸入口軟滑，風味獨特，堪稱木耳中的上品，尤其是七八月份。又名松茸、松茸、松茸等。日本稱之為松茸，是壹種珍貴的野生食用菌。松茸不僅風味極佳，香氣誘人，而且是壹種營養豐富的食用菌。有“食用菌之王”的美譽，不亞於猴頭菇和靈芝，尤其在歐美被視為珍品。這道菜的重點是松茸。雞肉很好吃，嶗山蘑菇味道更好。這道菜看似簡單，其實功夫在燉的過程中。嶗山松茸出菇早，易化；時間晚了，也不容易嘗到。