潿洲島海產豐富，龍蝦、對蝦、蟹、紅魚、馬鮫魚、魷魚、海螺等應有盡有，傍晚可以到小廣場上吃海鮮燒烤大餐，這裏的海鮮當然都是鮮活的，拉把椅子，面向大海，看著余暉照耀下寧靜的海面，眼睛和嘴巴同時滿足，這和在星級賓館的包間裏吃空運來的“海鮮”絕對是不壹樣的感覺。不過要提醒妳，這裏的海鮮第壹餐，千萬別多吃，多吃了可能會過敏。潿洲島海域沒有任何汙染，海鮮特別鮮。除了海鮮，潿洲島的雞，羊都是天然的，肉質鮮嫩可口。
特色介紹：
1、雜魚湯：特別鮮美，肉不多，基本是喝湯。壹是魚必須是活的魚，石九公、小石斑、跳魚、泥蚊都可以；二是選用豬油來煎魚；三是油鍋壹定要紅才放魚；四是魚的兩邊都要煎得金黃色才放水，而且是冷水；五是姜蔥等佐料要等快起鍋時才放。魚湯最好別慢火燉，魚煎5分熟，放冷水，大火燒開後再燒10分鐘就能得到很好的乳白的濃魚湯。
2、瀨尿蝦，又稱“爬蝦”、“彈蝦”，之所以有這麽壹個怪名，是因為當它離水時，身上總有壹股水會流出來，好像嬰兒撒尿，所以得了壹個相當不雅的名字。這種蝦白天潛伏在海底的汙泥中，夜間才出來在海灘上覓食，在它爬行的泥灘上，會留下尾扇耙那樣的痕跡，所以也叫“蝦耙子”。我國沿海雖都出產瀨尿蝦，但數量相對較少，因此連壹些美食家都沒有嘗過它的味道。瀨尿蝦的汛期在10月至來年4月，4月繁殖期之前是黃金季節，這時的瀨尿蝦，不僅肥壯，而且肉鮮，南方人喜歡去殼取肉醮醬、醋等佐料食用。潿洲島的吃法常有兩種：壹種是清蒸或是水煮，然後去殼取肉醮醬、醋等佐料食用；另壹種則是用姜酒鹽先腌，然後再放到油鍋裏炸，出鍋後就是壹道肉鮮皮酥的“椒鹽彈蝦”。您既可去殼取肉吃，也可帶殼壹塊兒嚼。
3、仙人掌果。這幾年，潿洲盛行起來吃仙人掌果，在以前，只有蛇、鳥，還有貪嘴的小孩會拿這種果實來吃。仙人掌果果實外面布滿長的短的刺，果肉裏還有壹個大大的三角刺，因此不要自己去采來吃，以免把自己給弄傷了。賣仙人掌果的商家會幫妳把果刺弄得幹幹凈凈的，仙人掌果汁，仙人掌果凍，都很好吃。最好吃，最過癮的，是仙人掌冰。仙人掌果汁做成的果肉果醬，冰涼後再加入碎冰，上頭再有壹球仙人掌冰淇淋，就是壹杯清流可口的仙人掌冰，紫紅色的視覺媚惑，冰涼中的酸甜滋味，令人久久難忘。
建 議：在潿洲島購買海鮮非常方便，可自己買海鮮給餐廳加工、保證新鮮。 漁市場（離碼頭200米）在上客運碼頭的右邊，每天早上8點－11點，下午4點－6點開市。也可上市場旁的漁排采購。
海鮮的常見做法：
沙蟲：生吃、幹炒、炒韭黃或金針菇、燒烤
魷魚：生煎、燒烤、爆炒
車螺：車螺芥菜鹹蛋湯、白切（生煮）、火鍋
牡蠣：蒸蛋、熬粥大蝦：煎、白切
螃蟹：生地湯、白切、清蒸
墨魚：火鍋、沾粉油炸
其他魚類海鮮：火鍋、煮湯、清蒸