夏季由於天氣原因，很多人都感覺胃口不好，就開始尋找 美食 來滿足自己。很多小夥伴夏季都離不開烤串、海鮮和小龍蝦等 美食 ，但在享受這些 美食 的時候如果不註意飲食安全，那麽就容易誘發壹些疾病，比如胃腸炎，甚至食物中毒。
那麽夏季享受 美食 要註意什麽呢
1、吃烤串有講究
雖然我們不提倡吃燒烤、油炸之類的食物，但是很多小夥伴還是嘴饞管不住嘴。燒烤中的致癌物質是比較多的，因為食物在燒烤制作過程當中，烤肉當中的蛋白質會被完全烤焦，就會產生大量的環胺類物質和苯並芘，也就是我們常說的致癌物。雖然吃烤串不利於 健康 ，但是掌握壹些制作技巧，就可以減少 健康 隱患。在燒烤制作前，可以先將食物包壹層錫紙，然後再進行燒烤。還有，燒烤肉類的情況下，不要邊烤邊放調料，要減少食鹽量。還要註意的是吃烤串的時候最好多吃新鮮的蔬菜和水果，這樣能夠保持營養均衡攝入。
2、吃小龍蝦有講究
很多小夥伴下去都喜歡吃小龍蝦，雖然小龍蝦吃起來很美味，但是處理不當的話容易引起胃腸道問題。因為小龍蝦是容易攜帶寄生蟲的壹種水產品，在制作過程當中，如果小龍蝦不新鮮或者沒有烹飪完全熟透，食用之後很有可能會導致急性腸胃炎的發生。而且很多小夥伴喜歡吃口味重的小龍蝦，吃太多就會導致腸胃受到刺激而引起不適。還有的小夥伴喜歡邊喝啤酒邊吃小龍蝦，但是在喝冰凍的啤酒之後會引起腸胃道的溫度大大下降，由於腸胃道的血流量減少就會影響到腸胃道的消化功能，容易出現腹瀉等癥狀。所以在烹飪小龍蝦的時候，首先要做到的就是要煮熟透，而且要註意不要口味過重，壹次不能吃太多。
3、吃織紋螺有講究
夏季是很多人享受海鮮 美食 的時候，特別是沿海壹帶的朋友們都喜歡吃海鮮，特別是海螺尤其受歡迎。但是要註意有壹種海螺是不能吃的，在吃的時候壹定要認真分辨，這種海螺就是織紋螺。織紋螺如果不慎食用很容易中毒。織紋螺含有毒素類毒素，這種毒素的潛伏期為幾個小時，而且煮沸和用鹽腌制都不能夠加毒素破壞。所以，在食用海螺的時候壹定要分辨清楚，織螺紋的外形是細長，尾部比較尖，外殼是紅黃色或者紫褐色。
夏季享受 美食 時也要註意安全，而且要適度，不管什麽 美食 都不能過量食用，以免增加腸胃負擔而產生胃腸疾病，而且容易導致身體肥胖。夏季飲食要還要註意，不要過多的吃冰飲，雖然冰飲短時間能解渴，感覺很過癮，但會破壞腸胃功能，而且會越喝越渴。夏季可多吃應季水果蔬菜，適量吃含蛋白質豐富的食物，比如瘦肉、雞蛋、魚肉等。