因為這個，讓我在全家人面前出名了！
孜然牛肉：
牛肉切片加兩勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，壹勺孜然粉，兩勺燒烤料，壹勺花椒油攪拌均勻，三勺食用油，抓勻腌至半小時。
熱油蒜末爆香，放入牛肉，大火翻炒片刻。
放入白芝麻翻炒
撒上蔥花，出鍋裝盤，拌米飯，香哇。
西紅柿牛肉：
牛腩冷水下鍋，放入蔥姜蒜，料酒焯水，鍋裏熱油，放入冰糖，炒出焦糖色。
倒入牛腩翻炒上色，倒入佐料，加入兩勺生抽，壹勺蠔油，壹勺老抽，適量番茄醬。
倒入番茄塊，加入沒過食材的清水煮熟30分鐘。
繼續倒入剩下的番茄塊和土豆塊，繼續煮15分鐘收汁即可。
菠蘿牛肉：
牛肉洗凈切丁。
壹勺料酒，壹勺生抽，壹勺蠔油，壹勺澱粉，壹勺食用油。
加入黑胡椒粉，抓勻腌制20分鐘。
菠蘿切丁加鹽泡5分鐘。
油熱放入牛肉煎至變色。
放入土豆翻炒均勻。
出鍋撒上歐芹碎，開吃。
紅燒牛肉：
牛肉切塊，冷水下鍋加蔥姜料酒煮至泡沫。
冰糖融化倒入牛肉快速炒勻。
加入蔥，姜蒜，八角，香葉，花椒，幹辣椒，加入半瓶啤酒，兩勺生抽蠔油，壹勺老抽。
加入沒過牛肉，加少許鹽，大火煮開轉小火燜煮壹小時。
收汁出鍋開吃嘍。
青椒蒜子牛肉：
牛肉切片加調料腌制15分鐘。
熱油下牛肉炒七分熟盛出。
熱油下蒜子，煎至兩面金黃。
倒入牛肉翻炒。
倒入青椒加壹勺生抽蠔油適量黑胡椒碎。
翻炒均勻即可出鍋。
香菜涼拌牛肉：
牛肉切片加壹勺料酒壹勺，生抽壹勺，老抽適量鹽，壹勺，澱粉壹勺，食用油抓拌均勻，鎖住水分。
熱油爆香蔥蒜小米辣青線椒。，辣椒粉，白芝麻加兩勺生抽，兩勺陳醋，壹勺蠔油攪拌均備用。
鍋中油倒入牛肉滑熟盛出倒入醬汁，加香菜拌壹拌就好了。
土豆牛肉條：
牛排切條壹勺料酒黑胡椒壹勺生抽壹勺食用油，壹勺澱粉，抓勻腌制半小時。
土豆煎熟牛排煎熟加入土豆壹勺蠔油，壹勺生抽黑胡椒，翻炒均勻即可出鍋。
麻辣牛肉絲：
牛肉切粗細，加少許鹽，少許老抽，適量黑胡椒粉，少許蠔油，抓拌均勻。
再加壹個雞蛋清，抓拌均勻。
再加壹勺玉米澱粉，兩勺食用油，繼續抓拌均勻，腌制10分鐘。
鍋中多倒點油，油溫五成熱下入牛肉。
炸至表面發幹，炸熟撈出。
鍋中留適量底油油熱下入姜絲和蒜片炒香。
下入青紅花椒，幹辣椒絲，蒜絲炒香。
加入炸好的牛肉芹菜加適量鹽，少許白糖，少許雞精，兩勺生抽，翻炒入味。