濟源特色小吃，口感酥焦、味香可口。鍋盔牙子選上等麥面粉和死面（不經發酵），揉壓成馬蹄狀（形似荷葉餅，厚不過壹分），上碳火爐烘烤，至表皮酥黃，內裏熟透，橫面切開，夾入秘汁鹵肉。其肉肥不膩，瘦不柴，夾入餅中，咬壹口酥脆溢香，肉入口即化，吃壹個是夾齒留香，回味無窮，堪稱壹絕。
NO.2:牛肉丸子
濟源特色小吃，清香可口、味道鮮美。來到濟源妳會發現，牛肉丸不再只是過年時候才能吃到的“奢侈品”，街邊不僅隨處可見地道的牛肉丸小飯店，濟源巧手的主婦們也總會幾個人合夥支起壹口大地鍋，炸出壹盆壹盆金燦燦、香噴噴的牛肉丸。剛出鍋的牛肉丸最合適幹吃，丸子內炸的酥焦的孜然粒在嘴巴內釋放，香而清新，完全不同於孜然粉香的那麽濃郁；壹把牛肉丸、壹小撮香蔥和香菜、加上壹碗高湯，就成就了壹碗清新開胃的丸子鮮湯，這樣的美味怎麽可以錯過？
NO.3:土饃
濟源傳統小吃，外酥裏軟、清香可口。濟源土饃是河南省濟源市王屋山區的特產。王屋山土饃顏色似土呈微黃，噴放香氣，誘食欲，口感好，外酥裏軟，硬中有脆，酥香味濃，磨齒滲唾，順利下咽，柔和入胃，回味無窮，可食可藥，食之充饑，藥用消滯，防止水土不服。土饃是以面粉為主要原料，雞蛋、芝麻、香油、蔥花等為輔料，並以王屋山特有的白面土為烘焙介質，精心炒制而成。（所謂白面土即為觀音土，饑荒時人們以此充饑，觀音土富含礦物質，但若大量食用腸胃不消化，終導致腸胃潰爛。）經有關部門檢測，王屋山中的白面土中含鐵、鋅、鈣、鉀等多種元素，對於改善人體機能，調節腸胃有壹定作用。土饃的加工方法是先把面發酵後，加入雞蛋、調料等，揉成面團，搓成指頭粗的面條，切成如大棗、小棗、核桃等大小的面塊，放入鍋內的白面土中烘焙，熱量通過鍋導熱白面土悶烤熟面塊，這面塊經過檢選就可食用，老少皆宜。
NO.4:鍋貼豆腐
豫菜，炸燒味，色澤微黃而酥軟，入口即化。原料：豆腐，雞胸脯肉，肥膘肉，生菜，澱粉，椒鹽，豬油，蔥汁，姜汁，花生油，小蔥，花椒。
NO.5:爐饃
濟源特色小吃，柔韌勁道、味道香濃。過去的都是用碳烤制而成，而今天更多的都是用天然氣烤制而成，味道還是沒有很多改變的。在吃的時候壹般都會在裏面夾壹些菜，人們都是喜歡夾垛子羊肉，驢肉。
NO.6:麻糖
濟源傳統小吃，外焦裏酥、香甜可口。麻糖以精選糯米、芝麻、麥芽糖為主要原料，精制而成，無任何化學汙染，無任何添加劑，是壹種純天然綠色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名於世，具有香而不艷，甜而不膩，回味無窮，形似玉梳白似璧，薄如蟬翼甜如蜜的典型特征。營養豐富，含蛋白質、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。