銅川，原名“同官”，因與“潼關”同音，治所又設在銅水之川，故更名銅川。銅川夏、商隸屬古雍州。秦屬內史地。前155年（西漢景帝二年）開始設置縣，隸屬左馮翊。三國魏時隸屬北地郡。446年（北魏太平真君七年）設置銅官縣，隸屬北地郡。575年（北周建德四年），銅官縣改名同官縣，隸屬宜州。隋、唐曾隸屬雍州、京兆郡。從925年（五代後唐同光三年）起，歷經宋、金、元、明、清，均隸屬耀州。
銅川市位居陜西中心，陜北黃土高原的南緣，東經1083520"—1092904"，北緯344816—353516。東和東南與渭南地區的白水縣、蒲城縣、富平縣接壤，西和南與鹹陽地區的旬邑縣、淳化縣、三原縣毗連，北和西北與延安地區的洛川縣、黃陵縣相鄰。
雪花糖
耀州雪花糖是陜西省銅川市耀州區的特產。耀州雪花糖，俗稱“渣子糖”，百年來為人們所稱道，譽滿關中，是關中四糖之首，香甜酥脆，風味獨特，兼有健胃潤腸、止咳化痰之食療功效。
耀州雪花糖，俗稱“渣子糖”，是耀州久負盛名的傳統特產，馳名四海，自明清以來，為歷年進貢宮廷貢品，具有數百年的悠久歷史。
雪花糖百年來為人們所稱道，譽滿關中，是關中四糖（鹹陽琥珀糖、三原蓼花糖、富平瓊鍋糖、耀州雪花糖）之首，香甜酥脆，風味獨特，兼有健胃潤腸、止咳化痰之食療功效。民國時期，就有民謠傳：“耀州城，四四方，雪花糖，味道香。能健胃，能潤腸，止咳化痰功效強，有錢啥不買，先買雪花糖”。如今，上了年齡的耀州人，壹提起雪花糖，不時還能朗朗上口的誦出來。
大櫻桃
大櫻桃是落葉果樹中成熟最早的樹種，素有“春果第壹枝”之美稱。其色艷，味美有芳香，被譽為水果珍品。眼下正是大棚櫻桃集中上市期，雖然大棚櫻桃只比露地櫻桃早上市壹個多月，可價格卻能高出好幾倍。現在種植大棚櫻桃已經成為農民致富的壹個重要渠道。但大櫻桃果實不耐貯運，且常由於采後處理不當，造成果實腐爛，降低或喪失商品價值。為此，將大櫻桃的采收、包裝及貯藏保鮮方法介紹如下：
采收外運或貯藏的大櫻桃，果實達八成熟時采收較合適。采收時應保留果梗，輕拿輕放;采果籃底部和周邊要用紙鋪好，以免損傷果實。采收應在晴天露水幹後的上午或傍晚，氣溫較低時進行。
窩窩面
耀州窩窩面是陜西省銅川市耀州區的特色小吃。耀州窩窩面，其狀五顏六色，肉沫鉆進了面窩窩，因有口蘑肉湯座莊，所以口感筋、滑、香、爽，可謂色、香、味俱佳。
古稱耀州的耀縣（現在的銅川市耀州區），至今保留著壹種家喻戶曉的小吃——窩窩面。歷史上的窩窩面並非面食，而是耀州當地婚娶喪葬、四時八節，老百姓宴席上必不可少的壹道湯萊。顧名思義，“窩窩面”，就是因其用料中有如窩狀面食而得名。
窩窩面講究配料，烹制特別，是道典型的功夫萊。其做法是：用上好的精白面粉摻人雞蛋黃，攙揉成硬面團（據說壹個小夥子揉上10斤面的硬面團，都要出壹身汗，長喘壹陣氣），然後把面搟開，切成骰子形大小狀，用壹種特制的如筷子頭半圓般的工具，將這骰子面塊壹個個砘壓成窩狀；關鍵是要選上等的口蘑澆上雞、肉湯，上籠蒸透備用，烹制時再將蒸透的口蘑放人雞、肉湯鍋中燴煮，並在湯鍋中放人適量的用大肉爛成七成熟的肉沫，再下入基本煮熟的窩窩面，烹燴出鍋前再加人蔥末、姜末、和用油煎成菱形的雞蛋片、香菜、切成薄片的核桃仁，使之在湯鍋中烹燴為壹體，最後勾芡、滴上等芝麻香油，便可出鍋了。
油茶泡饃
油茶泡饃是陜西省銅川市耀州區常見的漢族傳統名吃，當地人常做早餐吃。
食用時，將油茶切碎投入開水鍋內，放入鹽面後攪勻成糊狀。然後將饃（鍋盔、燒餅、蒸饃均可）在碗內掰成小塊，舀上煎開的油茶澆上兩、三遍，直到澆透。最後再盛滿油茶，撒上少許蔥、姜末。吃起來醇香味美，鹹淡可口，油而不膩，耐饑耐飽。此外，還可在油茶中打上雞蛋，味道更加鮮美適口。
這種油茶，不但味道醇香適口，而且營養豐富，具有滋補身體的功效。由於它制作簡便，因此耀縣有不少人家都習慣在冬季炒上壹些。壹清早，按人多少在爐子上熬上壹幾碗，泡上饃，便是壹頓方便營養的早餐。這對於家中有老人、病人者滋補身體，促進健康是不無裨益的。
這種油茶，不是那種芝麻杏仁油茶，而是用家畜油和面粉炒成的壹種油茶。它的歷史久遠，據知在清朝時期就有人賣，至今不衰，壹直受到人民群眾的喜愛。這種油茶的制作，壹般是以煉好的牛、羊油摻上少許豬油和菜油，在鍋溶化，再將面粉放入，用鏟反復攪炒，待油和面炒勻呈黃色糊狀時，即算成熟，然後舀入盆、碗之路，冷卻後便凝固成塊狀，以備食用。其配料比例為壹斤油、壹斤半面或二斤面。
蜜汁南瓜
營養功效：
1.解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
3.保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
4.消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；