中國特色美食，全球知名。伴隨著中國文化藝術往外導出，中國的飲食文化也成為了許多國外食客爭相探索的課題研究。中國究竟有多少好吃的呢？誰都說不清楚，就記得有壹些老外言而有信要他吃遍全中國特色美食，結論吃了幾年，仍在四川沒取出來。
中國人為了能讓中國特色美食有脈絡可循，能夠以特色菜區劃，然後就把最初四大菜系分為八大菜系。又因八大菜系不可以包含中國特色美食，只有表現出了在其中的壹小部分，如今已沒有多少人拿八大菜系下功夫，只是把特色美食以地區來區分。中國美食是值得肯定的，哪怕是聯合國教科文組織授予“世界美食之都”頭銜中，就會有3個中國的大都市。
但讓人令人費解，這三座中國大城市各是四川成都、廣東順德和澳門，全在中國的南方地區。為何中國的南方美食多，花樣多，還能獲得全球的肯定，而北方的城市也顯得不張揚很多呢，難道是因為北方地區的小吃不夠多嗎？壹起來看看，這三座被聯合國當選世界美食之都的三座城市地區，究竟有什麽不壹樣的地方。
1、四川成都
成都是壹座中國人公認特色美食大城市，趕到成都，妳最開始感覺到的便是安逸的氛圍，和街頭巷尾飄香的味兒。成都的“慢”日常生活，讓年輕人尋找睡覺的地方。成都的小吃，也使食客找到“人間天堂”。傳奇在成都，食材做不好吃的統統淘汰出去，可以留下的小商店全都是經過食客評定的，因此在成都妳能安安心心地吃，絕對不會傷心的。
成都的小吃，之所以能吸引這麽多人，最重要的壹點在於“自主創新”。趕到成都的主廚都有壹顆敢自主創新，肯創新性的心，只要妳做出的食材美味，就可以在成都得到銷售市場。因此在成都，匯聚了壹大幫出色的主廚，不分年齡，不分性別，只需有壹手擅於烹制好技術性，那就可以在成都存活。
2、廣東順德
假如說成都的小吃取決於“自主創新”，那樣順德特色美食在於“恪守”。順德山清水秀，所在位置非常優異，依山傍水的情形下，順德人自然不缺少食物。從古至今，順德就會有美食之鄉這個稱號，很多潛藏在小巷中的老店鋪，僅有當地人了解店面早已設立了多久。
順德的小吃，基本上都是世代相傳的。也正是因為順德人壹直堅持著這種特色美食，這些流傳下來的老店鋪依舊能在開門的情況下，獲得壹大批顧客的光顧。順德人關心自己的特色美食，並把特色美食走進生活中，平日裏吃的東西粿品，節日裏吃的東西糖蔥，過年過節的熏鴨，早已有悠久的歷史，卻依舊能流傳下去。
3、澳門
澳門是壹座多樣化大城市，融合了各國美食文化藝術，匯聚了全球各地主廚。澳門的主廚，無論中是飯店飯館的大廚，或是在家裏煮飯的媽媽，都可以被尊為壹聲“主廚”。壹樣食材，不同類型的做法和調料，呈現出的食材當然不壹樣。來源於世界各國的優質特色美食相互之間撞擊，又引起更新味兒新作法，食客肯定地味兒被留了下來。假如說起澳門為何有那麽多特色美食，重點就是“寬容”。
說到這裏，想必大家已對這三座大城市有壹個大體的定義。這種坐落於中國南方的城市，擁有分別不同類型的飲食文化，成都是自主創新，順德是恪守，澳門是寬容，因此特色美食在這裏三座大城市迅猛發展，生機勃勃，自然就獲得了這個世界的毫無疑問。那這三座大城市，最喜歡哪壹座呢？