說到自己最喜歡吃的東西,那可非蘭州拉面莫屬了!
走到大街,人們各個都是贊不絕口。這不,周六晚上,我和媽媽又來了!喲!不少顧客都在這兒等著呢!我東看看,西看看,想看看還有沒有空座位了。脖子伸得老長,仿佛長頸鹿的脖子。我的目光掃射著每壹個角落。生怕它會“溜”走。
“那裏沒有人!”我拉著媽媽的手,朝靠近廚房的位子快步奔去,坐了下來。透過門縫,我隱隱約約地看到壹位青年人。他身著黃色大衣,外面穿著壹個圍裙。頭上戴著壹個藍色蝴蝶花紋般的帽子。這時,他快速地拿起壹團面團,朝上壹拋。那面團像長了眼睛似的,不偏不倚地落在桌子上。想必他要開始制作拉面了吧!
我目不轉睛地盯著他。只見他卷起袖子,左肩微下,右肩上揚,麻利地搓著面團。搓了好壹會兒,拉面師傅便抓起壹把面粉撒在面團上,然後又向上面灑了壹點水,接著就開始拉面團了。拉面師傅壹手拉著壹端,雙臂彎曲,迅速地張開又合起,仿佛手中的不是拉面,而是壹架手風琴!面團漸漸變瘦變長了,被拉面師傅猛地往桌上壹摔打,發出響亮清脆地“啪”聲。
瞧!這面團竟變起了魔術!從壹更變成了兩根,從兩根變成四根,漸漸低變得數不勝數,完全成了粗細均勻的細線!拉面師傅將面條往鍋裏壹投,面條門就在水裏沸騰嬉戲了。拉面師傅熟練地拿出碗,加入湯汁、配料,然後把面條放入碗中,放上牛肉,散點香菜。壹碗拉面就完成了!
等了好久,終於輪到我們了。那壹片片牛肉像壹只只小船,載著乘客(香菜),在面條的世界裏遨遊。我越看越忍不住,拿起筷子叉起面條便大口大口地吃了起來,這下可好,湯汁濺了我壹臉,燙得我吐出舌頭“呼哧呼哧”直吸風。媽媽見了我這狼狽不堪的樣子,說了壹句:“小饞貓!”我吃完面條還不過癮,又“咕嘟”、“咕嘟”把湯全喝了,這才打著飽嗝,心滿意足地離開了。
朋友,妳有沒有壹點垂涎欲滴呢?趕快行動,去吃壹碗蘭州拉面吧!
篇二:蘭州拉面蘭州拉面以“壹清、二白、三紅、四綠、五黃”而聞名天下。其湯色澤晶瑩、氣味香厚;蘿蔔片潔白純凈、鮮嫩素雅;辣椒油鮮紅漂浮、微麻沁香;新鮮翠綠的香菜與蒜苗點綴其間,色味雙收;面條柔滑透黃,富有筋道。
在青島,雖然隨處可見各種蘭州拉面的招牌,但和正宗的蘭州拉面比起來真的差遠了。坐落在蘭州火車站旁的那家蘭州拉面店從早到晚人頭攢動,雖然價格高出壹截,但味道真的`是出類拔萃的。
蘭州拉面的做法看似簡單,其實復雜而嚴謹,做的好壞全憑師傅的功力。加入少量蓬灰的面條要像粉絲壹樣晶瑩順滑、白裏透黃,在師傅“二月春風似剪刀”的手中嫻熟地拉成毛細、二細、三細,還可以拉成韭葉形。不同形狀的拉面從師傅的手中飛落入鍋中,好不壯觀。煮好面條,盛入碗中,倒上三十多種天然調料熬成的熱氣騰騰的湯,清淡透亮。配以薄薄晶亮的牛肉片、翠綠晶瑩的香菜蒜苗,肉香菜香深深鉆入面中,真是絕配。再輔以微麻的香辣子,在湯面上擴散開來,不僅味道更加濃郁,也更美觀,猶如壹幅大自然的山水畫。熱騰騰的拉面入口爽滑,筋道而富有彈性,湯清爽而又濃郁,最自然最純正,讓人不禁產生“人間美味僅止於此”的感嘆。
吃拉面時不用過於講究,它不需要像很多美食需要危襟正坐規規矩矩的樣子。它好吃而不奢華,但正是這樣,才成就了它成為壹種非常普及的大眾美食。熱騰騰的湯,熱騰騰的面,熱騰騰的吃法淌著熱騰騰的汗。也許此時的我才是真實的我,最自由自在的時刻。
蘭州拉面時不時出現在我腦海裏,讓人回味無窮,真的就是——不到長城非好漢,不如到蘭州吃拉面。