香辣肥牛
1.小塊的火鍋底料被油炸。
2.加入適量的水煮沸。
3.將青菜和豆芽煮兩分鐘後撈出。
4.把肥牛煮熟，取出來
5.將火鍋湯倒入碗中。
6.加入幹辣椒面。
7.撒上香菜和芝麻
8.在表面噴灑少量熱油
幹鍋土豆片
土豆切成0.5厚的片，洗凈，放入油鍋中煎至兩面金黃，鍋中放豬油（不使用植物油）炒辣椒、洋蔥、幹辣椒和蒜末。加入壹湯匙豆瓣醬，炒出紅油。加入土豆片攪拌均勻，半勺醬油，然後加入壹勺醬油，壹勺糖和壹個白芝麻。
可樂年糕雞翅
用姜片和八角將雞翅煎至兩面金黃，加入200毫升可樂，2湯匙醬油1湯匙醬油1湯匙蠔油調味，燜煮15分鐘，然後加入年糕煮3分鐘收汁。
土豆豆排骨
排骨加入蔥姜和料酒，焯水五分鐘後撈出，冰糖煸炒至融化，排骨翻炒均勻，加入八角葉、姜片、醬油、蠔油和料酒，排骨加水，小火燉35分鐘，倒入扁豆和土豆，然後小火燉65，438+00分鐘，然後出鍋收汁，撒上蔥花。
芥末蝦
兩勺醬油，壹勺蠔油，少許胡椒粉，適量的鹽，糖和芥末，半碗水。拌勻備用。蝦仁洗凈，切去頭和腳，裹上壹層澱粉。鍋中加油，煎至所有顏色都變了。加入壹整顆大蒜，炒香。取出前撒壹把洋蔥。
虎皮、青椒和雞蛋
兩勺醬油，壹勺蠔油，壹勺糖和雞精，壹勺辣椒面，壹勺澱粉和半碗水，拌勻備用。青椒切塊，不加油炒虎皮，取出三個雞蛋。打碎後煎至熟透。熱油中加入壹勺豆瓣醬，炒出紅油。豆瓣醬必須煮熟並徹底油炸。將青椒雞蛋翻炒均勻，倒入料汁攪拌至入味，然後收汁。
蒜香雞翅
10雞翅對半切開洗凈。加入蒜末、壹勺料酒、兩勺醬油、壹勺蠔油、少量胡椒粉和壹勺澱粉，腌制15分鐘。鍋中加油，將雞翅煎至表面金黃（抖掉蒜末以免煎糊），加入蒜末、壹勺醬油和適量的鹽和糖。
辣炒花甲
1茶匙醬油，1茶匙生蠔，1茶匙澱粉，半茶匙醬油，半茶匙白糖和半碗水，攪拌均勻，花殼加入料酒，少油加入洋蔥和大蒜，炒香半茶匙豆瓣醬，倒入花殼，倒入醬汁，攪拌均勻收汁，加入蔥花。
西蘭花牛肉
牛裏脊肉切丁，先加入壹勺料酒、兩勺醬油、壹勺蠔油、黑胡椒和壹勺澱粉，然後倒入少許油腌制20分鐘，取出西蘭花和胡蘿蔔，用冷油將牛肉放入熱鍋中炒至變色，倒入蔬菜，加入壹勺醬油、適量鹽和糖，炒出少許雞精。