秋後這堿性食材要多吃，不用面粉不用澱粉做成丸，外酥裏嫩特好吃

秋後這堿性食材要多吃，不用面粉不用澱粉做成丸，外酥裏嫩特好吃

秋後的季節，是壹個豐富的季節，地裏的各種農作物都豐收入庫，在這樣的季節中，最不能錯過的就是這堿性食材。

這個食材就是營養豐富的蘿蔔，又被稱作“賽人參”，按照食材的特點進行劃分，食材可以分為酸性和堿性兩種，酸性食物和堿性食物有著根本的區別。我們平時的飲食也要酸堿度平衡，身體才會更加 健康 。蘿蔔在秋後，就是很棒的壹種食材，蘿蔔上部微甜微辣，而尾部辣味漸增。蘿蔔除了生吃以外，還可做湯、幹腌、鹽漬和制做泡菜等等，是很受歡迎的壹種蔬菜，在北方到了天氣寒冷的時候，蘿蔔白菜就是主要的蔬菜。

現在蘿蔔上市，今年比往年要略貴壹些，1塊錢壹斤，花上2塊錢買上壹個大蘿蔔就可以壹筐，超好吃。今天和大家分享的就是不用面粉不用澱粉炸成的蘿蔔丸子，暄軟好吃外酥裏嫩，喜歡就繼續往下看吧~~

所用材料：蘿蔔1個，雞蛋1個，饅頭1個，鹽少許，花生油少許。

做法步驟：

第壹步：青蘿蔔洗凈，去皮。青蘿蔔的營養豐富，是壹種性質寒涼的食材，含有豐富的維生素以及礦物質，青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，而青蘿蔔中的芥子油和粗纖維纖維更是可以促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。蘿蔔能消炎殺菌，也能滋陰潤燥，對肺熱肺燥引發的咳嗽、痰喘以及呼吸不暢等，有緩解作用。所以蘿蔔是個好東西，在秋冬季節別錯過了吃它。

第二步：把青蘿蔔用擦絲器，擦成細絲，稍微壹剁。

第三步：做蘿蔔丸子不用面粉不用澱粉，做出來更加的暄軟好吃，這個饅頭不能少，把饅頭去皮搓碎放入蘿蔔中。

第四步：打入壹個雞蛋，放入少許鹽和五香粉。

第五步：充分拌勻，用手捏成壹個個大小壹致的小丸子。全部做完放到盤子中，就可以準備炸制。

第六步：小炸鍋裏放入花生油，燒至7成熱，放入做好的蘿蔔丸子，中火炸制。

第七步：炸至成金黃色，就已經熟透了，撈出控油即可。這樣炸出的蘿蔔丸子外酥裏嫩，十分的好吃，比放面粉或者澱粉炸出的丸子更加暄軟好吃，喜歡吃妳就試試吧。

第八步：2塊錢炸壹筐壹點都不誇張，好吃暄軟，外酥裏嫩。秋後這菜賽人參，2塊錢做壹筐，潤肺止咳營養好，不懂吃就可惜了！

峰兒話語：

我們做蘿蔔丸子要註意的是：蘿蔔壹定要用細擦絲器來擦成細絲，這樣蘿蔔絲很柔軟，如果沒有擦絲器用刀切就要用鹽腌漬變軟以後，再來操作做。