接下來芹菜豬肉餡的水餃，首先是制作餡心，這個需要壹點時間，將新鮮的芹菜擇好後清洗幹凈，準備好壹只大鍋，燒開水後將洗幹凈的芹菜放入鍋中燙壹下撈出來，晾涼，用刀切到盡量細小，放在壹旁備用;取半塊豆腐幹，洗凈切到盡量細碎備用;新鮮肥瘦相間的豬肉，洗凈後開始切碎剁肉，直到剁成肉糜備用;備好生姜、蔥、料酒、鹽，生姜和蔥都是切成細末;將剛才切細了的芹菜放入編織袋中稍微擠幹壹點備用;將鐵鍋中放入適量的食用油，加熱後倒入切好的豆幹姜末蔥末快速煸炒，姜香和蔥香在油溫作用下都充分散發出來了，加入芹菜細粒，快速翻炒，關火後加入肉糜，適量鹽、料酒，再快速翻炒均勻，這樣調出來的餃子餡不至於太幹，且有姜蔥香味，又不失芹菜的鮮嫩感。餃子皮是買了現成的，不用手作。包餃子還是有些講究的，包的時候，餡料不能太多也不能太少，多了餃子皮封口就會太少，煮的時候容易破;餡料少了餃子看上去就是癟癟的不飽滿，顯得沒精神也不美觀，所以餡心壹定要適量，這點很關鍵;然後就是包的時候最好多打幾道褶折，這樣餃子包出來好似壹個個元寶的形狀，飽滿，容易勾起食欲。大家七手八腳的，原先包餃子不太講究外形的，現在知道了小訣竅，完成後的餃子也變得賞心悅目多了，很快壹大盤餃子也完成了。
看到已經制作好的湯圓和水餃，之前的勞累壹掃而光了，很快先大鍋燒水煮了點湯圓大家開始品嘗了，那味道真的是久違的味道，湯圓的芝麻餡因為加了豬油的緣故，香滑入口即化，芝麻香加上糯米粉的香混合在壹起，吃完湯圓喝上壹點煮湯圓的湯，頓時覺得熱乎乎的，暖胃暖心;趁著熱水又開始煮水餃了，每人又繼續品嘗芹菜豬肉餡的水餃，入口既有豬肉的鮮香又有芹菜的脆嫩，還有豆幹的豆香，反正就是壹個字“香”，兩個字“好吃”，三個字“真好吃”。原來自己手工制作美食可以這麽快樂，過程雖然有點辛苦，但是因為大家壹起動手，也就不會覺得有多辛苦，談笑間就完成了，時間仿佛也過得特別快，最終吃到自己制作的美食，而且是大家壹起分享，收獲到滿滿的成就感和滿足感。希望我們可以適時放慢生活的節奏，慢下來，妳會發現生活中有好多可以樂在其中的小確幸，比如親自動手制作美食與朋友與家人壹起分享的過程。