我是福建土生土長的人，在我們這裏的特色特別特別多，說上三天三夜不帶重樣的都可以。在我們福建 ，特別是小吃之類的，估計是全中國省市最多的了。下面我來給大家介紹下我們這邊都有哪些好吃的小吃，千萬不要錯過。
肉粽，就說配料，海蠣幹、鵪鶉蛋、香菇、三層肉、糯米、蝦仁、黑豆或者紅豆等，別看就壹個小小的粽子，配料可多了。等蒸熟了在加點甜辣醬，那味道簡直沒的說。有的北方朋友覺得甜辣醬就是番茄醬，其實是不壹樣的，有的人也覺得加甜辣醬怪怪的，其實妳不妨試試，真的很好吃。
沙縣小吃有很多，這是其中之壹的肉燕和拌面。我讀書的時候連續吃了兩學期，中午都是點這兩個，讀書的時候，兩樣加起來五塊錢。
現在開沙縣小吃的店子很多，但是做的都不地道，我吃過不下十家，就覺得我讀書那時候學校門口那家做的最好吃。
不得不說的是豬血加糯米灌大腸，這個在我們南方很常見！北方的人可能都不怎麽敢吃，這個很好吃的。把豬大腸洗幹凈了，然後把豬血和糯米灌進去，然後要正、炸都是可以的。
漳州的雞仔胎，這個我沒吃過，不過是漳州的特色。用有胎的雞蛋下去做的，就是雞蛋裏面已經有小雞了，然後下去煮了吃的。漳州人覺得這個很補，而且吃的時候肉質鮮美，而且有雞蛋想香味！敢吃的人覺得好吃，不敢吃的覺得惡心。
海蠣煎在我們福建惠安有壹帶最常看到，吃起來軟軟的，有的人不敢吃，我是覺得挺喜歡的。不過這個有點腥，要加多壹點的姜去去腥味。而且因為是煎的，所以如果怕油的話不適合多吃，這個確實是有點油膩的。
姜母鴨，姜壹般都是加新姜而不是老姜，老姜比較辣，新姜不僅調味而且姜本身也可以吃。這壹道菜還上過十二道峰味的節目。
四果湯：這是壹道解暑的湯，特別好喝。到了夏天的時候，傍晚的街上到處可見。四果湯顧名思義是加四種東西，妳可以在攤子上選擇四種東西加，然後配冰水、蜂蜜壹起喝。壹般都有紅豆、綠豆、石花膏、芋圓、西米，燒仙草、椰果、花生、梅子、西瓜、芒果等十多種東西可以選擇。
洪瀨雞爪，很多人不明白雞爪有什麽好吃的，福建的正宗洪瀨雞爪，有嚼勁、透骨香。現在很多市面上打著洪瀨雞爪的牌子賣雞爪的，很多都是只得其形，未得其精髓。
福建是多種茶的故鄉， 比如安溪的鐵觀音、武夷的巖茶、閩北的白茶、還有多種花茶等。
福建的特色很多，小吃是壹絕。說個三天三夜也說不完。還有什麽魚粿、浮粿、菜粿、燒烤之類的，特別的多。來福建遊玩的朋友，千萬不要只顧著去景點玩，我們福建的特色小吃多的數不勝數，妳可以壹天吃壹樣，壹個月不重樣的吃哦。