茶葉，很多人聽到這個名字，第壹時間想到的就是喝茶。畢竟現在越來越多的人喜歡上喝茶，這不得不說我們潮州地區了，在我們潮州地區，喝茶簡直就是到了風靡的境界。早上喝茶，下午喝茶，晚上還喝茶，幾乎是將茶水當飲料喝。不管誰來家裏坐，第壹時間都要煮水泡茶，哪怕是去妳家找妳吵架，都要喝壹杯再吵。在我們潮州地區，有這麽壹句話，看主人歡不歡迎妳去他家做客，看他有沒有泡茶。
小丁就是在喝茶的環境下長大的，也練就了晚上喝再多茶也能回家倒頭就睡。當然，茶葉除了可以泡水喝，還可以炒來吃的呢！用茶葉來炒菜，會將茶葉的清香味炒出來，並且融入到菜品之中，使炒出來的 美食 得到升華。今天給大家分享壹道在家用茶葉制作的 美食 ，那就是茶葉跟鮮蝦壹起炒著吃，不僅可以使炒出來大蝦有很好的口感，更重要的鮮味中帶著清香味，好吃又美味。接下來小丁就給小夥伴們分享這道茶葉炒大蝦的做法，感興趣的小夥伴們不妨跟著小丁壹起來學習吧！
茶葉炒大蝦
原材料：
壹把茶葉，壹斤大蝦，壹小勺食用鹽，適量的食用油，壹點料酒
具體步驟：
第壹步， 提前壹個小時將茶葉沖泡幾次，使茶葉泡軟泡發，放在壹旁晾曬。
第二步， 將買回來的鮮蝦，用清水沖洗幾次，緊接著用剪刀將蝦腳剪掉，去除蝦線，放在碗中，碗中放入壹點料酒腌制壹下。
第三步， 取出壹個鍋，開小火將鍋燒幹，緊接著將晾曬好的茶葉放入鍋中，用鏟子慢慢翻炒，去除多余的水分，炒至茶葉表面微微變幹即可盛出來備用。
第四步， 往鍋中倒入適量的食用油，油溫六成熱，將炒好的茶葉重新倒入鍋中翻炒，將茶葉的香味給炒出來，炒壹分鐘左右即可盛出來。
第五步， 從新往鍋中倒入適量的食用油，油溫六成熱，將處理的大蝦倒入鍋中翻炒，炒至大小變為紅色即可。
第六步， 倒入焯好的茶葉，用鏟子將茶葉與大蝦充分融合在壹起，使其互相入味。最後放入壹湯勺食用鹽進行調味即可出鍋食用。
小提示：
1，茶葉最好選用綠茶，這樣子炒出來的的外觀比較好看。
2，茶葉最好用喝過的，因為不能直接放入鍋中炒，需要泡軟。為了不浪費，最好的用喝過不用的，
3，在食用油炒茶葉之前，要先將茶葉炒幹，這樣子炒出來的茶葉的清鮮味會更加的濃。
4，要是喜歡番茄醬也可以添加進去調味。
5，這樣子炒出來的茶葉非常酥脆，可以直接與大蝦壹起吃。
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