提起雲南，大家首先想到的就是當地的青山綠水。
那裏有 麗江古城 ，有 大理、洱海 等等，不禁讓人浮想聯翩。
但雲南出名的可不止這些 名勝風景 ，還有當地的 特色 美食 ，例如過 橋米線、宣威火腿、汽鍋雞 等等。在這些 美食 中，卻有壹些 另類 的 美食 讓人難以理解，但都是當地人的心頭愛，外地人看了都 急搖頭 。看看這雲南 “6大怪菜” ，妳吃過沒？
牛糞火鍋
提起火鍋，大家第壹反應差不多都是 四川火鍋 ， 麻辣鮮香 ，讓人想想就口水直流。但 雲南的火鍋 就不壹樣了，是用“ 牛糞” 來做火鍋，這可真讓人難以理解。
牛糞火鍋又叫 牛癟火鍋 ，當地人用 牛胃 裏未消化完全的 草汁殘渣 作為原料，放入鍋裏去煮，加入香料 提色增香 。盡管這樣也難免會有牛癟裏的 牛糞味道 ，外地人看了都會望而卻步，但當地人卻喜歡牛癟火鍋 極高的營養價值 ，又獨愛那種獨特的草藥香味，當作桌上 美食 。
血豆腐
豆腐是我們餐桌上常見的 美食 ， 軟糯可口，豆香四溢 ，做法也是多種多樣。但雲南特有的 “血豆腐” 妳聽說過嗎？
在雲南，人們會準備好普通的豆腐，然後把 豬血或者雞血 放入準備好的豆腐中，攪拌均勻，再放入適當的香料調味，搓成團或者直接晾曬，吃的時候直接拿來炒，據說有濃郁的 肉香， 是當地很有名的 下酒小菜 。這看起來像魯迅小說裏血饅頭的血豆腐，大家覺得會好吃嗎。
炸蜘蛛
雲南地處我國南方，多山多水，蜘蛛可以說是隨處可見。大家平時看見估計蜘蛛都會遠遠避開，但在雲南人的菜單裏，蜘蛛卻被列入其中。
大家不要害怕，油炸蜘蛛都采用的可食用蜘蛛。做的時候起鍋燒油，放入辣椒大蒜爆出香味，把蜘蛛炸幾分鐘後就可以撈出，撒上鹽巴和孜然，咬到嘴裏 嘎嘣脆 ，味道和雞肉差不多。但是我看了頭皮直發麻，大家敢吃這種炸蜘蛛的怪菜嗎？
菌子火鍋
壹方水土養壹方人，雲南人可以說是把食材運用到了極致。蘑菇大家都不陌生，可為什麽菌子火鍋在外地人看來是怪菜呢？
原來在雲南，蘑菇雖然種類豐富，但 大多數含有毒素 ，不少雲南人都會因為誤食毒蘑菇而 住進醫院 。盡管這樣也擋不住雲南人對菌子火鍋的熱愛，菌子火鍋 能呈現出雲南蘑菇鮮美的菌香，別有壹番風味。 這樣的帶有“風險”的火鍋，妳想試試嗎？
涼拌蟻後蛋
在雲南，有壹種特殊的黃螞蟻，具有極強的攻擊性，但它的螞蟻蛋卻被雲南當地人拿來做成 美食 。外地人：這也能吃嗎？
螞蟻蛋在當地也是 十分珍貴 ，采用的是黃蟻後的卵。螞蟻蛋做法很簡單，只需要簡單的涼拌就能做出壹盤美味，吃的時候 粒粒爆漿， 還有種很強的 蟻酸 的味道 。 別看螞蟻蛋小，但含有的蛋白質可不少，當地人都喜歡吃，可以強身健體。這種 酸爽爆漿 的口感，大家可以接受嗎？
臭菜
臭菜，這個名字聽起來就很奇怪，壹般人聽見這個名字就已經不想吃這種菜了，但臭菜的另壹個名字卻很好聽，叫 羽葉金合歡 。
臭菜在雲南是壹種很常見的野菜，據說臭菜具有很 強烈的臭味 ，比我們所熟知的臭豆腐和榴蓮還要臭。雲南少數民族眾多，不少人都喜歡這種臭菜的 臭味 ，經常拿來當作炒菜或者煲湯的食材，對臭菜的特有味道可以說是情有獨鐘，但外地人只聞問味道就接受不了，不知道 口味重 的朋友想不想嘗試壹下。