西安廣場的人擅長做小吃，用料講究，制作精美，甜、鹹、辣、肉、菜，品種繁多。牛肉小籠包、烤牛羊肉、燉羊肉雜、粉蒸肉、蜂蜜蒸餃、史聖釀皮、羊肉餅、八寶粥、胡辣湯、涼皮、米皮、搟面皮、羊肉餃子、韭菜餅、酸湯餃子、湯圓、牛肉拉面、鏡餅、年糕、肉末羊肉餃子。
灌湯包子
湯圓的主料是牛羊肉和排骨肉，肉用羊骨頭熬制的湯和調味湯打成。蒸熟後具有“皮薄如紙，餡嫩含湯，調料清香”的特點。
傳統小吃多以“頂盤挑架”、“沿街呼號”的形式買賣。隨著進壹步發展，出現了“明鍋明竈”“前店後家”的店鋪和市場格局。而賈三的灌湯包是以“集團化”、“產業化”的營銷思路進入市場的。賈三有自己的專業研究、營銷策劃和產業發展團隊。可以說，賈三以“灌湯包”聞名。同時也賦予了“湯圓”無限的價值和意義。第三，符合中國文化的傳統理論，賈用壹個小湯包做出了無限的事業。
牛羊肉泡饃
被譽為“陜西壹絕”，其歷史可以追溯到公元前11世紀。羊肉包子清香四溢，回味無窮，受到很多來西安的國際友人的稱贊。湯牛羊肉幾乎是公認的西安最受歡迎的小吃(流傳最廣，特色最鮮明)。吃包子，西安的老食客講究去惠民廣場。有時候，在簡陋的店裏，壹大碗端上來卻香氣四溢。
西安鏡糕：陜西省的壹種傳統小吃，是壹種圓形的鏡面糕，由糯米蒸成。大部分鏡餅都是地攤賣的。清代有詩雲：“柳蔭淮河下天清，鏡餅荷香”。進回民街之前，鼓樓下有很多賣鏡餅的推車。鏡子蛋糕被放在非常小的籠子裏，上面放著紅、綠、綠三種調料。當妳想吃它們的時候，妳會用芝麻和糖蘸著吃。
金線油塔：因金線纏繞，塔身重疊而得名。食用時輔以蔥白、甜面醬、杏仁甜糖漿，風味獨特。
梅子湯：說是西安的小吃有點牽強，但是回民街很多家都有賣，而且大多是用店主自己買的梅子直接熬制的。
奴糕：又名水晶龍鳳餅，以糯米、紅棗為原料，疊放三四層。高溫和低溫蒸汽。色澤鮮艷，紅白相間，粘粘甜甜。它是關中地區的傳統早餐食品，壹種由糯米和紅棗制成的甜糕。