1、所有材料放入廚師機攪拌缸，用廚師機先慢後快（約15分鐘）揉至面團出膜，面團放入容器，蓋上蓋子，28℃環境下首次發酵60分鐘。
2、首次發酵好後分劑（6個，每劑約重150克），滾圓後松馳15分鐘。
3、電飯煲內膽薄薄抹壹層黃油。
4、面團松馳好後搟成長橢圓形，包入肉松，收口捏緊。
5、面坯自上向下卷起，排入電飯煲內膽。
6、35℃、濕度85%的環境下最後發酵50-60分鐘。
、發酵完成後，面團表面刷壹層全蛋液（事後證明不刷也可以）。
8、蓋上電飯煲蓋子，選擇“蛋糕”模式，全程結束後立即取出面包，晾涼即可食用（電飯煲沒有“蛋糕功能”，用普通“煮飯檔”也可以，全程約40分鐘）。
（也可以不放肉松的）
問題二：電飯鍋可以做面包嗎 壹、工具：
1、電飯煲壹個
2、手用的攪拌器壹個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個2、面粉100克（其中裏面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄幹和其他香精類可以加上壹小點，不加也罷。
三、制作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（壹般攪1分鐘就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將面粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後妳會發現面都團到壹起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鐘後，妳會發現5中的面團跟被蛋白變成壹種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裏面抹上壹層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什麽約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了壹次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到壹股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了壹點，用筷子戳壹下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！
四、說明：
比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，壹定要把蛋白充分打好。
用電飯煲做蛋糕的方法二
三個雞蛋，蛋清與蛋黃分開。。碗裏壹定要用紙巾擦幹凈水分。。
用電飯煲做蛋糕的方法
蛋黃內加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，兩勺白糖。。混合調勻。
混合後就是這樣，也可以加點小蘇打，更松軟。。（試驗證明，加點調和油在裏面，更好。。）
第三步：蛋白內加壹點點鹽，壹勺白糖。用三支筷子壹個方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀（把壹根筷子放進去，不倒就行了）。
第四步：把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。
用電飯煲做蛋糕的方法
第五步：電飯煲倒入點油，防止粘鍋。 電飯煲預熱壹會兒，倒入糊糊。兩分鐘後自動跳到保溫狀態，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘
第五步：再按下煮飯鍵，悶20分鐘。
不錯吧。。。味道很醇，個人感覺比蛋糕店的好吃。。。
用電飯煲做蛋糕的方法
原料：雞蛋3個、面粉、牛奶、糖、鹽、油 先選3個雞蛋，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗裏，最好是喝湯的大碗，碗裏要無水無油，切記！ 第壹步開始：首先在蛋清的碗裏加壹點鹽，能更容易將蛋清打發，另壹個作用是提高甜度。接下來再放壹勺白糖，就用家裏喝湯用的勺子就可以。接著就是拿起打蛋器拼命的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加壹勺白糖。註：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用3根筷子，這個就是全體力活了！（15-45分鐘吧）直到打成將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落，就說明功夫到了！蛋白已經打好了，放在壹邊，現在來對付蛋黃。在碗裏放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會發現有許多面疙瘩，這就需要妳耐心的壹個個的壓扁它，其實很簡單。攪拌均勻後，就是這樣滴！在蛋黃糊的碗裏加入打好的蛋清
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，註意：不要壹次加入，要分兩次或三次加入，......>>
問題三：電飯煲可以做面包嗎 第壹個方子材料：面粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.把蛋清和蛋黃分開,蛋清裏加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖壹次加完,但我是分三次加的,順壹個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!在蛋黃裏加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.把面粉放入攪勻的蛋黃糊裏,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的把上面做好的面粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱壹下,塗上油(我從融好的黃油留了壹點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了第二個方子電飯鍋做蛋糕材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若幹(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之壹多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.1、面粉篩三、四次2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開3、蛋清裏放少許鹽（有助於打發）4、打蛋清，壹直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入6、剩下的三分之壹砂糖放入蛋黃中，與蛋黃壹起充分攪拌至蛋黃顏色變淺77、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌79、現在，把打好的蛋清倒入面糊，壹定要攪拌均勻10、把電飯鍋稍稍預熱壹下，抹上黃油，把面糊倒進去11、蓋上蓋子，按下煮飯12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
問題四：在家電飯煲怎樣做面包 電飯鍋式蛋糕
電飯鍋做蛋糕 先是全部工具出場，應該家裏都有，分量用勺子來控制就可以了
第壹步：先用餐巾紙把兩個碗裏的水和油全部都擦幹凈，操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離
要想甜，先加鹽。。。
在蛋白液裏面先加入少量的鹽，壹點點就夠了
再加滿滿壹勺子白糖！
用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜壹點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！
打成這樣都是泡泡的時候，繼續加滿滿壹勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，
壹直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油壹樣的時候才可以。。。這是最關鍵的壹步，壹般十五分鐘可以搞定。
在蛋黃裏面加2勺糖。
再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
在蛋黃的碗裏再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麽的。
用筷子把這些材料全部壹起攪拌成糊糊，顏色很好看吧壹定要攪拌均勻！
用勺子把打好的蛋白泡挖壹半進來，也用勺子，記住，壹定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把壹半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外壹半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
最後，就成這樣樣子的糊糊了
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要壹分鐘就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入壹點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦壹圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裏面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋裏，按下煮飯鍵。不到2分鐘，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！
把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！ 20分鐘以後，再按壹次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鐘。就可以了。（我家電飯鍋小，只有500瓦，其他姐妹家如果電飯鍋大，可能時間更少，自己琢磨吧。）
這就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比，要松軟壹些，雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會更蓬松。
問題五：電飯煲可以做面包嗎？ 可以的，我現在用的這款九陽的電飯煲有蛋糕按鍵
問題六：電飯鍋怎麽做面包 做法
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放壹點鹽），放壹勺糖，壹直打壹直打，到有壹點稠時再放壹勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入壹半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另壹半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了
（鍋內塗了油，壹倒就可以倒出來了，底部顏色較深）
小訣竅
整個過程不能沾壹滴水，把器皿都擦幹！
問題七：用電飯煲做面包的步驟 電飯煲面包的原料：面粉、雞蛋，牛奶、糖、鹽、油。
電飯煲面包的做法：
1、準備好原料；
2、打四個雞蛋到容器裏面，將蛋清和蛋黃分離；
3、用四根筷子打蛋清 打壹會就成了下面這個樣子了；
4、加鹽和糖；
5、打到有點稠時在放壹勺糖；
6、大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔壹樣的糊狀物；
7、蛋黃裏放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶；
8、攪拌好後，倒入壹半剛才打好的奶昔壹樣的東西，上下拌勻，不打圈，稍後倒入另壹半 同樣是上下攪拌；
9、電飯煲按下煮飯預熱壹下，稍微熱些就好，然後倒入油，為了不粘。均勻的塗在鍋內；
10、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，壹會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的面包了。
家常菜做法大全6a8a溫馨提示：
1、裝雞蛋的容器裏不能有水。
2、第六步把蛋清攪拌成半固體狀態的時間會久壹點。
健康提示：
1、面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
2、小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
3、面粉：養心，益腎，和血，健脾。
食物相克：
面粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能並造成營養不良。
問題八：電飯鍋做面包和電飯鍋做蛋糕有什麽不壹樣 配料不壹樣, 面包不用放雞蛋. 面包要和面和發酵,而蛋糕要打泡.
問題九：家裏吃的普通面粉可以在電飯煲裏做面包嗎? 食材：300g低筋面粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖
做法：
1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中； 在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻
2)添入壹包牛奶，再次攪拌均勻
3)慢慢往蛋黃液裏加面粉，壹次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可
4)蛋白中加入壹點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5)將壹半打發的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，註意不要攪拌，免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。
6)將混合均勻的液體再倒入另壹半打發的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻
7)將電飯鍋內鍋抹上壹點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後，燜20分鐘，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起後，燜10分鐘，蛋糕就好了。