如今，隨著交通技術的不斷發展，中國不同地區之間的交流變得日益密切，人與人之間的交流也帶來了食物的流動。許多地方美食已經開始跟隨人們走出家鄉，到處尋求生存和發展。他們中的壹些人因其出色的品味和獨特的口味而贏得了大多數人的稱贊，因為他們出名了，但他們中的壹些人因其獨特的口味和糟糕的銷量而只能在家鄉生存。然而，仍然有壹些美味的食物，雖然味道不是每個人都能接受的，但它們仍然可以在其他地方發展，因為它們具有“話題性”。今天要說的這種食物屬於最後壹種，它是廣西最著名的食物之壹，螺螄粉。
說起螺螄粉，真的可以說是愛它的人有多討厭它的人就有多喜歡它，兩個群體的矛盾非常強烈。不喜歡它的人對它的評價很簡單，就是壹個字:臭。奇怪的是，喜歡它的人完全沒有這種感覺，反而覺得它有壹種獨特的香味。但不管怎樣，我還是建議喜歡螺螄粉的朋友不要在壹些公共場所吃這種食物。在某些人眼裏，妳類似於“投毒者”。但即使妳不喜歡螺螄粉，我希望妳在這裏必須明白兩個概念。第壹種:螺螄粉“發臭”；第二:螺螄粉沒有肉。
首先，螺螄粉很“臭”
這裏的“不臭”是指螺螄粉的臭味，與面條無關，而是來自螺螄粉的成分之壹——酸筍。酸筍是廣西人的壹種特色美食，食物的來源往往與當地的習俗密切相關。因為廣西的竹筍個頭大，當地氣候炎熱，竹筍本身不耐保存，如果不能壹次吃完，很容易腐爛變質。只有將它們腌制成酸筍，才能很容易地保存在薰中。久而久之，酸筍也成了廣西人的摯愛，成為螺螄粉中的主要食材。
第二，螺螄粉沒有肉。
這裏的“肉”指的是蝸牛肉。很多人都見過螺螄粉，但是他們通常吃的螺螄粉中沒有蝸牛肉，很多人會感到驚訝。但事實上，在廣西，當地的螺螄粉中確實有螺肉。很多地方沒有螺螄粉的原因是如果不是在廣西，蝸牛肉經過長途運輸很難保持新鮮，所以很多外國螺螄粉是用蝸牛肉熬制的湯，但沒有蝸牛肉。
所以我們說螺螄粉臭的時候，面條其實覺得很委屈。明顯發臭的不是我。我為什麽要背鍋？還有，正宗的螺螄粉會有螺肉，但只能在廣西本地吃到。