嘉峪關特色簡述如下：
1、嘉峪關的地方飲食百味薈萃。代表性的名點小吃有搓魚面、拉條面、砂鍋、餛飩、臊子面、炮仗面、糊鍋面筋等，小吃集中在振興市場美食壹條街和鏡鐵路美食壹條街，夏天還在建設東路設有美食夜市。?
2、嘉峪關有幾十家環境典雅，整潔舒適的餐廳，各有拿手好菜，令人贊不絕口。富有地方特色的風味佳肴有：雪山駝掌、戈壁燕影、烤羊腿、黃燜羊肉、紅燜羊肉、戈壁雁影、雄關酥、駝蹄羹、東坡肉，燈影玉片、青椒肥腸、油爆駝峰、孜然羊肉、菊花牛鞭、麒麟駝掌、蘭發豆腐、茄汁活魚、松仁玉米及火焰烤羊腿、涮羊肉等。
3、在地方特產方面：夜光杯、風雨雕、駝絨畫、祁連玉雕、嘉峪石硯、文物復制品及反映魏晉時代人文景觀的墓磚畫。
4、在特色旅遊方面：黑山摩崖淺石刻巖畫、嘉峪關關城、嘉峪關滑翔基地、嘉峪關人手石印、酒鋼水上歡樂園、七·壹冰川、萬裏長城第壹墩、魏晉壁畫墓群、懸壁長城、迎賓湖旅遊區等。
5、路線特色： 遊覽天下第壹雄關，參觀地下神秘畫廊，體驗攀登冰川樂趣。
壹、嘉峪關簡介
1、嘉峪關，號稱“天下第壹雄關”，位於甘肅省嘉峪關市西5千米處最狹窄的山谷中部，城關兩側的城墻橫穿沙漠戈壁，北連黑山懸壁長城，南接天下第壹墩，是明長城最西端的關口，歷史上曾被稱為河西咽喉，因地勢險要，建築雄偉，有連陲鎖鑰之稱。
2、嘉峪關是古代“絲綢之路”的交通要塞，中國長城三大奇觀之壹（東有山海關、中有鎮北臺、西有嘉峪關）。
3、嘉峪關始建於明洪武五年（1372年），由內城、外城、羅城、甕城、城壕和南北兩翼長城組成，全長約60千米。長城城臺、墩臺、堡城星羅棋布，由內城、外城、城壕三道防線組成重疊並守之勢，形成五裏壹燧，十裏壹墩，三十裏壹堡，百裏壹城的防禦體系。
4、嘉峪關是世界文化遺產，國家AAAAA級旅遊景區，全國重點文物保護單位，全國愛國主義教育示範基地。主要景點有嘉峪關關城、懸壁長城、長城第壹墩、魏晉墓群、黑山石刻、木蘭城、“七·壹”冰川、滑翔基地等。
二、歷史沿革
1、嘉峪關，位於河西走廊中西結合部（中部偏西），始建於明洪武五年（1372年），比山海關早建九年，是現存長城上的最大的關隘，也是中國規模最大的關隘。
2、明初，宋國公、征虜大將軍馮勝在班師凱旋途中，選址在河西走廊中部，東連酒泉、西接玉門、背靠黑山、南臨祁連的咽喉要地——嘉峪塬西麓建關。
3、明代東部的吐魯番日漸強大，常引兵進犯河西走廊各城，嘉峪山隘口為必經之地。自建成嘉峪關後，這關便為西部國防重地，對保障河西地區的安全起著重要作用。
4、明正德十壹年（1516年）十壹月，滿速兒汗入寇肅州，遊擊將軍芮寧陣亡，全軍陷沒，嘉峪關失守。
三、文物價值
1、嘉峪關是明代萬裏長城的西端起點，是明代長城沿線建造規模最為壯觀，保存程度最為完好的壹座古代軍事城堡是明朝及其後期各代，長城沿線的重要軍事要塞素有”中外鉅防”、“河西第壹隘口”之稱。
2、建國後，嘉峪關文化保護工作壹直受到國家和省、市領導的高度重視。1961年，嘉峪關關城被國務院公布為首批全國重點文化保護單位。
3、長城文化遺產“萬裏長城——嘉峪關”：1961年被國務院公布為第壹批全國重點文物保護單位，1987年被聯合國教科文組織列入《世界文化遺產地名錄》。嘉峪關是明代萬裏長城的西端起點，也是明代萬裏長城沿線保存最為完好、規模最為壯觀的古代軍事城堡，有“雄關”之美譽。
4、嘉峪關防線明朝經營了200多年，至明代萬歷時期有60裏長城和邊墻，近70座墩臺，多座軍事營堡（卯來泉堡、嘉峪關、寺營莊子、野麻灣堡、新城堡等），是明國家西端防禦體系，最大的特點就是充分利用得天獨厚的討賴河峽谷、黑山、新城草湖天險，長城、墩臺、營堡倚憑天險而設。
5、在這個狹小的區域有如此眾多的國防設施和軍事工程，世界罕見，充分證明這裏曾經何其重要，嘉峪關防線是世界上利用天塹最經典的國防工程。在河西和中亞範圍，再找不到這樣壹個地方，適合建立最低成本、最高效率（戍守成本最低）的國家防禦工事。
6、嘉峪關防線的神奇之處在於在它的外圍，還有更大的天險和天塹保障，就是祁連山和黑河流域及其兩岸巴丹吉林沙漠。古代，人類無法繞行祁連山和黑河，嘉峪關就是中原文明西出和西域文明東進不二的通道。防線上的天生橋口、小缽和寺隘口是要塞。
7、嘉峪關防線處在16世紀世界前後兩大帝國的分界線上，處在影響歐亞大陸經濟商貿的絲綢之路的要沖上。嘉峪關防線對明朝、蒙古國、西域的歷史都產生了重大影響。嘉峪關防線是人類文明的拐點。