可樂雞翅
原料：雞翅膀，幹紅辣椒10顆，八角半個，桂皮1*2厘米，蔥、姜、醬油、鹽、可口可樂
做法：先把翅膀斬小塊，每個翅上劃上幾刀，放壹個容器裏，然後用鹽和料酒腌制片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中煎制成兩面金黃色後撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段、幹辣椒稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、八角、桂皮、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，撒上蔥花，即可出鍋。
備註：如不喜吃辣的人，也可以省去幹辣椒。
香辣豆腐
原料：老豆腐，嫩豆腐很難炸，容易散碎，壹般來說嫩豆腐做羹或者做麻婆豆腐更好，因為口感爽滑，而炸豆腐還是要用老豆腐，老豆腐的外皮跟嫩豆腐明顯不同，很好分辨。豆腐買回來之後，最好用鹽水保存，這樣不容易變質，做菜時吃起來味道更好，並且炸的話容易上色。方法是燒開壹些水，裏面加鹽，待水涼後把豆腐泡在裏面。
做法：做菜的時候，先把豆腐撈出，切成塊，塊的大小隨自己喜歡，最好不要太薄，待用。再準備好紅椒兩個，紅椒去籽，切丁，以及壹些黑豆豉（豆豉要洗凈）再切壹些蔥花以及壹些蒜末（蒜末多壹些，大約要兩匙）。鍋中入油，燒熱，開始炸豆腐，把豆腐都炸成金黃色，就可以撈出，用剩下的油（如果油還有很多就要倒出壹些）燒熱後，把蒜末投進鍋裏爆香，同時把豆豉，紅椒倒下去同炒，並且加入醬油，以及半杯水（水是千萬不能放太多的），再把炸好的豆腐倒進鍋裏，攪拌均勻（把握不了醬油的用量，可以嘗嘗湯，可以略鹹）盛在盤子裏，上沸水鍋蒸，蒸上大約15分鐘。就可以出鍋。
備註：這個菜其實不辣——雖然叫香辣豆腐，但是很香，豆腐很入味。如果在炸好的基礎上加香菇、肉末、木耳等，可以做成“家常豆腐”，也不錯。
紅燒豬蹄
1：豬蹄壹只，飛水，去血水，撈出溫水沖幹凈。2：高壓鍋裏放入豬蹄，加水沒過豬蹄，加入姜片，料酒，醬油（生抽老抽各半）冰糖幾顆，些許鹽，桂皮，八角，高壓鍋噴氣後轉小火（避免爆炸），再十分至十五分鐘熄火（看妳要吃多酥爛的口味，自己定）3：將湯水與豬蹄壹起從高壓鍋轉至鍋裏（水多了話可以倒掉些）開始燉，大火煮沸，轉小火燉。（在燉前還有壹種方法是先把炒鍋裏加糖炒出香味，再入蹄子，我不大喜歡糖，所以沒這樣做）這期間可以試味，看要不要再加鹽，並可以按自己口味放幹辣椒什麽的，我在快收汁時放了壹些辣椒油的，會讓豬蹄的色與味更好。4：湯收汁時出鍋，撒上蔥花。豬蹄燉酥了，口味是很好的：）
糖醋排骨
原料：最好用豬肋排（小排），口感較好。
做法：排骨切成塊，飛水，再用溫水沖洗壹次，瀝幹水。鍋中入油，稍多，爆香姜片，同時把排骨倒下去炸，同時加料酒，少許醬油，白糖，壹同翻炒，待肉色變成金紅，加水沒過排骨，同時要添入的料還有白糖（糖要多）香醋（非白色的米醋，而是褐色的香醋）醋不要吝嗇，否則做出來的是死甜，會膩。大火將其煮開以後，改小火慢燉。不要急，慢慢等著收汁吧，中途多去翻動幾次，壹定要耐心到最後，湯汁收幹，濃濃的糖漿會掛在排骨上，色香俱全，盛出來，嘗壹口，味道也是頂好的，相信我，不用勾芡也能熬出糖醋排骨應有的濃稠糖汁，只要用料足，比例當，火候夠。
糖醋排骨不能做出太多湯水來，否則就是糖不夠多，或者火候還欠，到什麽火候為好呢？就是盛出來後，用筷子去夾，排骨被夾離盤子時，濃稠的汁液會粘著排骨，形成似乎能拔出絲的糖線，但實際又不會拔出絲，就是這個程度