大家好這裏是小慧說 美食 ，招待廣東朋友來家裏吃飯餐桌上必備的六道家常菜，好吃不貴上桌就光盤，學會了在家試著做壹下吧！
壹 、肉末 粉條
1、準備 食材： 粉條 、豬肉 、郫縣豆瓣醬 、小蔥 、蒜瓣 、生抽 、蠔油 、白砂糖
2、肉末粉條 的做法：
（1）粉絲放入水中提前泡軟，豬肉洗凈剁成肉末，小蔥蒜瓣切好備用。
（2）鍋中熱油放入肉末翻炒變色，加入小蔥蒜瓣爆香，再加入壹勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。
（3）加入適量的清水、生抽、蠔油、白砂糖煮沸後加入粉條煮軟。
（4）煮至大火收汁即成出鍋盛入盤中開吃啦，做法簡單好吃又下飯！
二 、肉釀 水豆腐
1、準備 食材： 豆腐 、豬肉 、白胡椒粉 、蒜瓣 、生姜 、香菇 、料酒 、水澱粉 、食鹽
2、肉釀水豆腐 的 做法：
（1）瘦肉洗凈剁成肉餡，香菇泡發切丁，生姜蒜瓣切好備用。
（2） 腌制肉餡 ： 肉餡 放入碗中 加 入蔥姜 末 、料酒 、白胡椒粉 、水澱粉 、食鹽 拌勻 腌制 10分鐘 入味 備用 。
（3）將水豆腐切塊，頂部挖空塞入肉餡依次做好，將豆腐放入鍋中加入適量清水燜煮至熟透即可。
（4）出鍋撒上少許蔥花點綴就可以開吃了，鮮香可口特別好吃老少皆宜！
三 、清蒸排骨
1、準備 食材： 排骨 、蔥姜蒜 、豆豉 、澱粉 、生抽 、蠔油 、生抽 、食鹽
2、清蒸排骨 的做法：
（1）排骨洗凈切塊，蔥姜蒜切好備用。
（2） 腌制 排骨 ： 排骨 放入碗中 加入豆豉半勺 、蠔油 壹勺 、花生油 適量 、生抽壹勺 、食鹽 少許 、蔥姜蒜 適量 攪拌均勻 腌制 片刻。
（3）腌好後加入澱粉拌勻，水開上鍋蒸30分鐘左右至熟透。
（4）出鍋撒上少許蔥花點綴壹下就可以開吃啦，肉質鮮嫩可口好吃到停不下來！
四 、白切雞
1、準備 食材： 雞肉 、食鹽 、蔥姜 、酒 、麻油 、醬油
2、白切雞的 做法 ：
（1）雞肉處理清洗幹凈，蔥姜切好備用。
（2）鍋中入水放入雞肉，加入適量的食鹽、小蔥、生姜、啤酒大火煮開轉小火。
（3）再煮3分鐘左右，蓋上鍋蓋讓雞肉在鍋中浸泡2個小時左右。
（4）撈出雞肉瀝幹表面水分，雞表面均勻的塗抹上壹層麻油，然後均勻的切塊擺入盤中備用。
（5） 蘸料 ： 碗中 放入 適量的姜絲 、小蔥 、麻油 、醬油 拌均勻 。
（6）將調好的蘸料淋在雞肉上面即可開吃啦，雞皮爽嫩肉質鮮美特別好吃！
五 、芋頭 扣肉
1、準備 食材： 五花肉 、芋頭 、八角 、蒜瓣 、食鹽 、蜂蜜 、老抽 、腐乳汁
2、芋頭扣肉 的做法：
（1）五花肉洗凈切片，芋頭洗凈去皮切厚片，蒜瓣切好備用。
（2）五花肉入鍋中加入適量八角煮至七成熟撈出瀝幹水分備用。
（3）用牙簽在五花肉表面紮幾個小孔，均勻的塗抹上老抽備用。
（4） 調料汁 ： 碗中 放入 適量 的食鹽 、蜂蜜 、老抽 、腐乳汁 、食用油 和 大蒜 拌均勻 。
（5）芋頭片和五花肉片均勻的塗抹上壹層調料汁，均勻的擺入盤中。
（6）擺好後上鍋蒸30分鐘至熟透即可出鍋開吃啦，肥而不膩軟糯可口特別好吃！
六 、荷葉 包 飯
1、準備 食材： 荷葉 、雞腿肉 、糯米 、大米 、香菇 、生抽 、老抽 、蠔油 、料酒 、生姜 、香腸 、蝦仁 、玉米粒 、青豆 、胡蘿蔔
2、荷葉 包飯 的做法：
（1）荷葉洗凈，糯米和大米提前浸泡，浸泡好後放入荷葉中上鍋蒸熟。
（2）雞腿肉洗凈切丁，香菇泡發切丁，胡蘿蔔洗凈去皮切丁，香腸切丁，生姜切碎，蝦仁處理清洗幹凈備用。
（3） 餡料 ： 鍋中 熱油 放入雞腿肉，加入 適量的生抽 、老抽 、蠔油 、料酒 、生姜 炒至 斷生。
（4）倒入香菇、香腸、蝦仁翻炒片刻，再加入適量的玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁炒勻。
（5）關火，倒入米飯攪拌均勻，取壹張荷葉放入餡料鋪平包好。
（6）上鍋蒸20分鐘左右即可出鍋開吃，軟糯可口營養美味老少皆宜好吃到停不下來！
以上六道廣式家常菜做法大家有沒有學會呢，歡迎大家在小慧評論區留言評論哦！