說到肇興侗寨的美食，印象最深刻的有兩樣，壹是烤肉糯米飯，二是炒油茶。
侗族人民長期以來都有以糯米為主食的習俗，原因是糯米飯容易保存，因為侗族人民從早上離家耕田後，會壹整天都在田地裏忙活，壹直會到傍晚時分才能歸家，故而壹種便於保存不容易變質的食物尤為重要。還有糯米飯有個優點，就是特別耐餓，眾所周知，糯米飯是在所有的米谷中最耐餓的，吃飽壹頓糯米飯可以管上大半天時間，這樣方便了在外農作的侗族人民，耐餓又容易保存，故而，侗族人民壹直有吃糯米飯的習俗。
以前侗族吃糯米飯，條件好的還會加上烤肉，烤肉也容易保存不易壞且味道幹香美味，故而現在的侗族寨子就衍生了“烤肉糯米飯”的特色小吃。
我們這次去肇興侗寨就率先品嘗了這裏售賣的烤肉糯米飯。只見小攤上的烤檔壹直小火慢烤著肥瘦相間的豬肉，旁邊還有幾種作料供遊客選擇，侗族阿姐會先將糯米飯舀在壹個袋子裏，然後再問客人們口味，喜歡吃辣的就放上烤香的辣椒，喜歡吃酸辣的，還會加上自制的酸菜，最後再用手將糯米飯揉捏下，這樣能將作料更好的融入糯米飯裏面去，如果打包帶走，就直接往袋子裏放上幾片烤肉，如果坐下來吃，侗族大姐就會將揉捏好的糯米飯倒入壹次性飯盒裏，再往上面放幾片烤肉，總之這種酸酸辣辣的味道很讓人開胃。
說到炒油茶，也是侗族人民每日必食之物，我們來到侗寨其中壹家餐廳體驗了壹番。
侗族阿媽先是講火升好，將鍋燒熱，再將茶油倒入濺熟，接著放入蒸好晾幹的糯米飯，用油將糯米飯再炸了壹道，並且阿媽還告訴我們，要糊壹點的糯米飯才香。
還要將壹種苦茶葉繼續用茶油炒壹下，並加入水煮沸而成茶湯。最後再加上制好的豬下水、花生米、蔥花等調料這麽拌上，壹碗侗族炒油茶就做成了。這種炒油茶跟漢族炒油茶還是有區別的，味道清淡且略苦壹些。
還有肇興侗寨的紮染和錘布也是值得壹提的。
這裏的紮染是這樣的，先將自己紡織好的麻布折成不同的花型，再放到由植物所出的色汁裏侵染，這些植物千奇百怪，甚至包括板藍根的根部汁液都用上了。染色的布時間越長染色越多，不同折法也會染出不同花型。
沒有自己文字的侗族人，通過言傳身教，使得這壹套古老傳統的藍靛靛染工藝在不斷重復和歲月的輪回中保留下來，並流傳了數千年。
錘布也是侗族人常用的方法，用木錘用力均勻適度捶打，捶遍所有布面，棉布豎起的絨毛會變得平整而光潔，泛藍的布開始發亮。據說這布是越錘越亮且越錘越耐穿，不過這錘布的錘子相當重。