不銹鋼鍋加熱後溫度迅速升高。由於平整度高，它在烹飪時會因溫度而立即粘在鍋上。所以我發明了壹種有許多小而均勻的坑的鍋。正是利用這壹物理原理，減少了接觸和空氣屏障。從而達到不粘的效果。可以試試冷鍋冷油的方式！
這篇文章更實用。百度文庫“把不銹鋼鍋變成不粘鍋食譜”:
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不銹鋼鍋粘鍋怎麽辦？
用壹些生姜擦鍋
不銹鋼鍋粘鍋怎麽洗？
1
方法壹:選擇幾個不太好的西紅柿放在鍋裏煮。慢慢地，鍋底燒焦的會脫落，然後簡單清洗壹下。
2
方法2:切壹些橙子，放在鍋裏煮。蓋上鍋蓋，悶壹晚上。漿糊第二天就會出現，所以很容易清洗。
三
方法三:在裏面滴幾滴醋，放壹些熱水進去，燒壹下就可以去除了。
四
方法四:先用小火將鍋烤幹，熏制時撒上鹽，搖晃壹分鐘後關火，然後擦拭去除。
五
方法五:塗上牙膏，用布蘸點水用力摩擦。
六
方法六:在鍋上撒上洗衣粉，用清潔球用力搓洗，去除變黑的部分。
七
這樣，燒過的鍋可以簡單地去除糊渣。
剛買的不銹鋼鍋怎麽去掉鍋底的膠？
不要用水或刮掉它。將鍋直接放在爐子上加熱大約2分鐘。鍋底的商標微微卷起，說明商標上的膠水開始融化。這時候用鑷子輕輕壹撕就可以撕下來了（不用鑷子肯定會燙）。加熱後取出非常幹凈。然後用濕布擦拭貼有標簽的部分就可以了。
不銹鋼鍋粘鍋怎麽解決
那種煎蛋卷測試是有限溫度的不銹鋼，而不是不粘鍋。事實上，塗層不粘鍋會粘。為什麽？只能說鍋考和我們做菜的方式差不多，但不代表我們做菜。況且不銹鋼鍋做飯用的是木鏟或者尼龍鏟，電視上宣傳的肯定會刮花也太誇張了。如果能賣出去，就沒那麽重要了！
不銹鋼電飯煲煮飯時容易粘鍋怎麽辦？
其實很簡單，只是妳用電飯煲的方式有問題！！
1.悶指示燈亮後不要打開。切斷電源後，讓它再自動悶15分鐘。
2.註意:不要打開蓋子看，沒什麽好看的！
其實做飯的時候，先把飯悶壹下就好了，這樣就不會等了。原理是利用余溫蒸發電飯煲下的水。
先試後給分！！！
為什麽用不銹鋼炒鍋做飯總是粘鍋？
因為不銹鋼鍋加熱後溫度會迅速升高，接觸到的蔬菜會因為溫度而立即粘在鍋上，所以我們發明了壹種有許多小而均勻的坑的鍋。正是利用這壹物理原理，減少了接觸和空氣屏障，從而達到不粘的效果。可以試試冷鍋冷油的方式。效果很好。
不銹鋼勺子粘鍋了怎麽辦
1.先把土豆和藕片浸泡壹下。這類食材之所以容易粘鍋，主要是因為其中含有大量的澱粉。因此，為了防止澱粉成分粘鍋，最好在烹飪前用清水浸泡，去除食材表面的澱粉，並在油炸前將其去除並瀝幹。此外，在火鍋中快速油炸也可以減少粘鍋的機會。
2、先用壹些油把魚煎壹下。魚肉細嫩，纖維結構不緊密，所以煎魚時魚皮容易粘鍋。最好的方法是在魚上塗少量油，然後在油鍋加熱後轉小火，這樣炸出來的魚才會完整，不會粘鍋。它的原理是將魚皮與火鍋隔離。類似的方法是在魚上塗壹層薄薄的面粉或雞蛋糊。此外，在油炸之前，用鹽和料酒腌制魚，使魚的皮膚和身體更緊密，也使皮膚不粘鍋。
3、炒肉應冷熱搭配。為了使肉絲和肉片嫩滑，在炒肉之前應使用澱粉和蛋清漿。這時經常會出現炒肉粘鍋的現象，這主要與鍋內的溫度和油溫有關。最好的解決辦法是加熱油鍋，冷卻油。首先用中火燒熱鍋後放油，然後將肉煸炒，使肉表面的蛋白質和澱粉漿受熱逐漸拉伸，炒好的肉不會粘鍋。有時候，沒有澱粉的肉會粘鍋。這時，在鍋中放油後，搖晃油鍋並攪拌，直到油遍布鍋的四周。
4.炒飯首先用微波爐加熱。炒飯粘鍋，大多與米飯太軟有關。所以妳可以把米飯晾幹，或者在炒菜前放入微波爐稍微加熱壹下。另壹種方法是在炒飯前將米飯搗碎，倒入蛋液攪拌，直到米粒均勻地沾上蛋液，然後在油鍋中快速翻炒，這樣炒出來的米飯看起來又好又好吃。
5.炒制前，將鍋洗凈、晾幹、加熱，並在裝有鮮姜的鍋底塗抹壹層姜汁，可在鍋表面形成保護膜，避免食材粘鍋。
用不銹鋼鍋做飯總是粘鍋怎麽辦？
如果能粘鍋的話，建議先把油鋪在鍋的四周，然後再翻炒，這樣粘鍋的可能性就不大了。希望我自己的經歷能幫到妳。
不銹鋼鍋怎麽處理才不會在做飯的時候粘鍋？
其實不銹鋼鍋上還有壹層不粘塗層，肉眼是看不到的。因為妳用了清潔劑去汙，還傷了塗層，所以現在妳開始粘鍋了。沒有什麽好辦法解決。建議把鍋加熱，像炒鍋壹樣用肉皮處理，可以改善很多。