手撕包菜好吃的秘密
用料
包菜1個；幹辣椒3個；蒜2瓣
做法
準備食材，圓白菜撕成小塊
碗裏加1勺生抽1勺蠔油1勺蒸魚豉油半勺醋半勺鹽和壹勺糖攪拌均勻
先用蔥蒜和辣椒熗鍋
然後倒入圓白菜炒軟
倒入調好的料汁
翻炒均勻後即可
五分鐘快速美食酸辣包菜/手撕包菜
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用料
包菜半個；蒜3瓣；幹辣椒2個；花椒少許；鹽適量；醋適量；糖適量；油適量；生抽少許；老抽少許；姜2片
做法
包菜半個就夠了，包菜洗凈切絲，或者直接用手撕成壹片片，用水沖洗幹凈！
幹辣椒，蒜，生姜，切好備用
熱鍋倒入適量的油加入蒜末蔥姜爆炒，倒入包菜翻炒壹分鐘左右，加入生抽、老抽、鹽少許調味，再加入醋翻炒翻炒1分鐘左右，就可以了。喜歡吃甜的可以加壹點糖啊！
壹盤香噴噴！看著流口水的酸辣包菜出鍋啦！趕緊嘗壹口試試吧！醬汁都包裹著菜，吃起來也是相當的入味了，喜歡吃脆壹點口感的，炒制速度要快，斷生即可出鍋，這樣炒出的菜脆，喜歡口感軟壹點的多炒壹下，味道超級好吃，辣椒的數量根據個人口味添加，有孩子的就要少放了哦！妳學會了嗎？
手撕包菜
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用料
包菜；幹辣椒；花椒；蒜；姜；生抽；醋；食鹽；油
做法
熱油鍋，將切好的蒜片，姜片及花椒，辣椒，放入鍋中爆香
將手撕好的包菜倒入鍋中，熗炒。（我最喜歡這個過程了，因為這個菜壹定要用猛火爆炒的，基本不放水。所以劈裏啪啦的聲音壹直環繞，爽的很。）
在3分鐘後，將適量生抽，醋倒入，同時放壹點點食鹽
繼續翻炒2分鐘，讓調料的汁兒滲入
壹分鐘後，即可出鍋食用了
少油絕味手撕包菜
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用料
球形圓白菜；五花肉；幹辣椒；蒸魚豉油；雞精；味精；白醋；水澱粉
做法
兩匙蒸魚豉油壹匙白醋壹茶匙雞精半茶匙味精混合均勻備用澱粉加少許水混合開來備用
圓白菜撕成比手掌略小的片中間的白菜梗不用
五花肉切薄片兒幹辣椒切段備用
鍋燒熱倒油待油稍熱後晃動鍋子讓油均勻的潤滿鍋子後倒出多余的油再燒熱
油熱後倒入幹辣椒爆香倒入切片五花肉翻炒至五花肉變色後倒入圓白菜保持大火繼續炒
圓白菜六成熟時倒入調好的料汁翻炒出鍋前倒入水澱粉勾芡即可
涼拌手撕包菜
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用料
包菜1個；幹辣椒適量；鹽2克；醋適量；醬油適量；油適量；糖少許；蒜蓉少許
做法
包菜手撕成塊，清水裏放壹點鹽（鹽水浸泡可以去農藥殘留物），浸泡3分鐘，後撈出瀝幹水備用
清水煮沸放入包菜、鹽煮至熟，撈出包菜，過兩遍涼開水，瀝幹水分上盤
鍋放油，爆炒幹辣椒、蒜末、鹽、醬油、糖陳醋煮沸
把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可