奧竈館的紅油爆魚面
奧竈館座落在馬鞍山南麓玉山鎮亭林路上，為半山橋堍兩層仿古式樓房，店門上面掛著著名書畫家宋文治老先生親筆題字“百年老店奧竈館”。
該館的紅油爆魚面為昆山名點。奧竈館的紅油爆魚面具有“三熱、兩重”的特點。三熱即是：熱碗--把碗浸入沸水中待用；熱魚--把爆魚放在發鑊裏保熱；熱面 --面撈出後不在溫水裏過。兩重即是：重紅油，紅油就是氽爆魚的熟油；重青就是多放蒜葉末子。不喜蒜味者可事前申明“免青”即可。香噴噴的面端上來時，乍看沒壹絲熱氣，但是不留神喝壹口湯，就會把舌頭燙痛，這是因為紅油把熱氣蒙住了。
紅油瀑魚面選料十分講究。只用肥嫩、鮮活不落地的青魚來提湯做餃。煎氽爆魚註重下刀開料厚薄均勻，浸汁入味，蔥姜提香，曲酒解腥。倒入旺火熱鍋的植物油中氽至嫩黃，再加蔥、姜、冰糖、黃酒燴煮至棕紅色即可保溫待用。氽魚的油吸足蔥姜魚體之汁，色紅味鮮，用作“紅油”。湯料用活青魚身上的粘液、血、鱗、鰓加水投鍋，煎煮而成。面條，現用的是機制細面，投鍋煮時水大透足，少投勤撈，保持水清，面條撈在碗中，軟糯有勁，滑爽潤口，又因面條的刀口裏有微孔，鮮味得以透人，故更味美。
網友點評：都說來昆山壹定要嘗嘗奧竈面，面館所處的位置還是不錯的，昆山最繁華的路段，古色古香的小樓，裏面的布置也以古樸的桌椅為主，面的味道其實也壹般般，主要是湯汁的味道不是很足，澆頭好多樣，不過是冷的，因此冬天吃起來會比較不爽。不過作為昆山小吃的代表，吃壹回算是來過昆山了，呵呵。
正儀青團子
青團子從前是江南地方清明節掃墓用的祭物，皮子粳糯混雜，餡心釀制粗糙，壹般為農家自食。
傳說清朝末年，正儀鎮有個叫趙慧的女子，發現壹種醬麥草是做青團子青汁的好原料，而用手工磨的粉做的團子更為柔軟細膩，又不粘牙，存放數天不破裂、不發硬、不變色。後來正儀鎮中心橋南壹爿糕團店的陳四寶老大娘從趙慧處學得了這個秘方，從此青團子供應於市場，成了壹種色味兼美，饒有鄉土特色的點心。
而後在改進團子餡心上又下了功夫，用百果心，采用棗子去核切成細粒，加白糖、玫瑰花、松仁配合；另壹種是豆沙心。在這兩種餡心做成的團子中嵌壹小塊水晶般的豬油，這樣吃起來甜而不膩，肥而不腴，壓舌生香，其味醇美。從此正儀青團子的色、香、味勝過蘇州黃天源、上海沈大成而聞名於蘇滬壹帶。
特色菜陽澄湖蟹
陽澄湖蟹早在清代已名聞全國，據清宣統年間《信義鎮誌》記載：“蟹出陽澄湖者謂之湖蟹，其特色是金爪黃毛、青背白肚，重斤許者味最美。”
陽澄湖大閘蟹在國際市場上以及港澳的大菜館，均被列為上等佳肴，享有盛名。每年霜降吃的蟹是最佳的，俗語說“西風響，蟹腳癢”。而“九雌十雄”是說農歷九月吃雌蟹為最好，而在十月吃雄蟹則最好。這是因為九月雌蟹蟹兜裏有豐滿結實的蟹黃，其味特別鮮美；十月雄蟹蟹兜裏的油膏厚實而肥入口而化，是高蛋白的美味食品。