在家庭團聚的日子裏，兄弟姐妹們聚在壹起。妳為客人準備好飯菜了嗎？如果妳沒有，讓我們來看看。松鼠廚房為您精心準備了10道宴席菜，外加1道湯，每壹道菜都精細、簡單、易操作、營養美味。
這些菜通常是我們的客人做的。它們美味可口，各有特色。方法簡單，營養豐富，味道鮮美。妳可以挑選妳喜歡的東西，做幾道菜，展示妳的烹飪技巧，用面子招待客人。
第壹道菜:蒜蓉粉絲蝦。
練習:
大蝦清洗幹凈，去掉蝦頭、須和槍，開背去掉沙線，清洗幹凈，從背上切刀，加入鹽、料酒和胡椒粉，揉勻，腌制10分鐘。
粉絲用冷水浸泡後剪短。10瓣大蒜去皮洗凈，剁成蒜末。在盤子底部鋪上柔軟的粉絲，將大蝦與切好的部分分開，壹個壹個地排列在粉絲上，在大蒜中加入醬油，蠔油，鹽和1湯匙水，攪拌均勻，澆在大蝦上，用沸水鍋蒸6分鐘，然後撒上切碎的香蔥並澆上熱油。
第二道菜:糖醋裏脊
做法:將雞胸肉清洗幹凈，先切成薄片，再切成細條，加入鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜攪拌均勻腌制20分鐘。
碗汁:2勺番茄醬、2勺米醋、1勺醬油、3勺白糖和1勺玉米澱粉，混合均勻。
混合面糊:2勺面粉，2勺玉米澱粉。1少許泡打粉，1茶匙食用油，適量的水混合成濃稠合適的面糊，掛雞肉條更好。
做法:鍋中燒熱油，將雞肉條裹上面糊，放入鍋中炸至淺黃色，撈出控油，待油溫升高後再次炸制。鍋內留底油，加入準備好的碗汁翻炒至濃稠，湯色紅亮。加入炸好的雞肉條翻炒均勻。將白芝麻撒在鍋上即可食用。
第三道菜:幹炸牛肉丸
做法:在300克牛肉餡中加入鹽、胡椒粉、蠔油、料酒和2勺洋蔥和姜水，朝壹個方向用力攪拌，直到肉餡呈凝膠狀，加入65，438+0雞蛋和3勺紅薯澱粉，再次朝壹個方向攪拌均勻，這樣可以擠出肉丸的形狀。燒熱鍋，倒油。油溫五成時，加入肉丸，炸至金黃色，然後出鍋裝盤。
第四道菜:蝦仁豆腐蒸蛋。
做法:大蝦去皮洗凈，加鹽和料酒抓勻腌制10分鐘。胡蘿蔔切丁，南豆腐切塊，放入盤中，加鹽打散三個雞蛋，倒入豆腐中，加入蝦仁，用保鮮膜密封或蓋上蓋子，水燒開後蒸8分鐘，關火等待5分鐘，撒上小蔥，淋上橄欖油即可。
第五道菜:紅燒羅非魚。
做法:將壹條羅非魚去鱗去內臟，處理幹凈，加入鹽、料酒、蔥、姜，內外抹勻，腌制10分鐘入味。
燒熱炒鍋，倒入油。油熱時，加入姜片炒香，以防止皮膚粘連。在魚身上抹壹層面粉，放入油鍋中，煎至兩面金黃。不用出鍋，放在壹邊，加入2勺豆瓣醬炒香，不用加鹽。加入蔥、姜、料酒，倒入開水燒開，小火慢燉15分鐘，大火收汁即可食用。
第六道菜:孜然羊肉
做法:羊腿洗凈切小塊，加鹽、洋蔥和胡椒粉抓勻腌制10分鐘入味。
燒熱鍋，倒入油，多放壹點油。油熱時，加入羊肉炒至變色，倒出多余的油，加入孜然粉、孜然粒、辣椒面和白芝麻，或直接放入燒烤料，攪拌均勻。
第七道菜:蝦仁雞蛋炒鮮香菇。
做法:大蝦去殼，開背去掉沙線，加鹽和料酒，捏勻腌制10分鐘。在3個雞蛋中加入鹽和料酒，將雞蛋打散。在炒鍋裏炒熟後盛出。蝦仁和鮮香菇放入沸水中焯壹下，撈出控水。
燒熱炒鍋，倒入油。油熱時，加入蔥花和蒜片炒香。加入蝦仁和鮮香菇攪拌均勻。加入炒雞蛋攪拌均勻。然後取出炒鍋和盤子。
第八道菜:無油無水三醬燜鍋
雞大腿洗凈切塊，用沸水焯去雜質和腥味。
調醬料:2勺豆瓣醬、1勺甜面醬、2勺海鮮醬、1勺蠔油、1勺料酒和1小胡椒粉，拌勻。
砂鍋裏沒必要放油。砂鍋底部鋪上金針菇、胡蘿蔔和洋蔥塊，頂部鋪上土豆塊。然後，加入雞塊，倒入醬汁。大火燒開後轉小火燉10分鐘。出鍋後，加入青紅椒塊，裝飾壹下，攪拌均勻即可食用。
第九道菜:奧爾良烤雞翅
做法:將雞翅清洗幹凈，用刀在背面劃幾道線，方便入味。加入奧爾良烤肉料，用手揉勻，腌制10分鐘。
沒有必要預熱空氣炸鍋。將腌制好的雞翅放入空氣炸鍋中，200度烤6分鐘，然後翻面再烤5分鐘。
第十道菜:蟹黃豆腐
做法:4個鹹蛋黃用刀背壓碎，絲豆腐用刀切成小塊。
燒熱炒鍋，倒入油。油溫高時，轉小火。加入鹹蛋黃，翻炒出豐富的泡沫。加入1勺料酒去腥。加入半碗清水煮沸，倒入豆腐。不需要加鹽，因為蛋黃是鹹的，味道很足。大火燒開後，轉小火煮2分鐘入味，勾上稀醬汁，裝盤撒上小蔥即可。
1湯:東榮藜麥湯
做法:藜麥洗凈，壹小塊冬瓜搓成茸，或用料理機碾碎，半根胡蘿蔔剁成顆粒。
把鍋裏的水燒開。水開後，加入藜麥，慢慢煮，直到它開花發芽。加入冬瓜煮3分鐘，註意經常攪拌，防止鍋燒糊。最後打入壹個雞蛋，攪拌均勻。
這些10的宴席菜，加上1的湯就做好了，每壹道菜都是精品，美味可口。簡單，營養又美味，方法很簡單，即使妳不擅長烹飪也可以成功。如果妳不知道在中秋節家宴上準備什麽，那麽這道10的宴席菜會給妳壹個參考！