每個傳統的節日都會有壹兩道代表著這個節日的節令美食。如元宵節的湯圓、端午節的粽子、中秋節的月餅，那麽馬上到來的立夏也壹樣，各地有很多立夏時節吃的傳統美食~
立夏是傳統的二十四節氣之壹。代表寓意：告別春天，夏天的開始。立夏預示夏天的到來，天氣將逐漸炎熱。在古代，人們要舉行隆重的“迎夏”儀式；民間亦逐漸形成了吃“五色飯”、雞蛋等壹系列習俗，寓意消災祈福。
立夏飯：
每逢立夏前壹天，孩子們向鄰家第戶討米壹碗，稱“兜夏夏米”。挖上點筍,“偷”點蠶豆,用點蒜苗.立夏日將兜得的米與食材在露天煮飯，飯上放青梅、櫻桃等，分送前日給米的人家，每家壹小碗。民間認為兒童吃後，可防中暑。
立夏飯裏加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料，含有“五谷豐登”的意思，立夏吃五色飯，還有壹年到頭身體健康的寓意。
立夏蛋：
這是長江以南的漢族風俗。每逢立夏，人們都要吃煮雞蛋或鹹鴨蛋，認為立夏吃雞蛋能強健身體。立夏蛋，是立夏那天最經典的食物。立夏前壹天，家裏就開始煮立夏蛋了，壹般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的紹酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。
除了吃立夏蛋之外，還有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩線編織成蛋套，掛在孩子的胸前，或者掛在帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是這天最快樂興奮的事，拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏。
立夏粥：
立夏粥是湖南耒陽傳統的小吃，屬於立夏節食品。此小吃是耒陽飲食壹絕。耒陽人歷來重視農桑活動，對二十四個節氣特別敏感。每個節氣將臨，人們總愛通過壹些祭祀形式個應節食品，直觀、形象地互相提醒不忘農事，不誤農時，從美食中***享生活的樂趣。比如立夏，正是插秧時節，農作辛苦，各家各戶就熬制立夏粥，以表達對豐收的美好祝願。
立夏粥是用大米作主料，伴以精肉、糯米丸子、粉絲、幹筍、香椿、豬雜、紅棗、豌豆、豆芽、雞蛋等十幾種佐料熬制而成。起鍋後熱氣騰騰，香氣四溢。鄰裏之間，互相贈送，壹來展示自己的手藝，二來融洽感情。遺憾的是，立夏粥只有立夏時節才能吃到。
立夏果：
立夏果又稱立夏粿，是壹種節日食俗。在立夏節吃的壹種粿子和湯圓，不過是用米蒸熟後搓爛和成小團子，然後用豆芽，豆幹，蝦皮，豌豆之類的東西煮成“羹”，名叫“立夏羹”，又名“立夏粿”，合家***食。俗諺：“吃了立夏粿”，不怕大雨如註（敢於冒雨幹活）。
立夏過後，便是炎熱的夏天，人們在立夏吃壹些食物，往往寄托著祈福保平安的願望。
其它習俗：
浙江嵊州人認為，在立夏日吃蛋拄（意為“支撐”）心，吃筍拄腿，吃豌豆拄眼；
湖南長沙人立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹”，民諺雲“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃個團(音為“坨”)，壹腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕；
上海郊縣農民立夏日用麥粉和糖制成寸許長的條狀食物，稱“麥蠶”，人們吃了，謂可免“疰夏”；
湖北省通山縣民間把立夏作為壹個重要節日，通山人立夏吃泡（草莓）、蝦、竹筍，謂之“吃泡亮眼、吃蝦大力氣、吃竹筍壯腳骨”；
閩南地區立夏吃蝦面，即購買海蝦摻入面條中煮食，海蝦熟後變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此為對夏季之祝願。
福建閩東地區立夏以吃“光餅”（面粉加少許食鹽烘制而成）為主。
閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡後制成菜肴，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。
周寧縣純池鎮壹些鄉村吃“立夏糊”，主要有兩類，壹是米糊，壹是地瓜粉糊。大鍋熬糊湯，湯中內容極其豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐，等等，鄰裏互邀喝糊湯。這與浙東農村立夏吃“七家粥”風俗有點相似。
“七家粥”與“七家茶”也算是立夏嘗新的另壹種形式，七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成壹大鍋粥，由大家來分食。七家茶則是各家帶了白己新烘焙好的茶葉，混合後烹煮或泡成壹大壺茶，再由大家歡聚壹堂***飲。這些粥或茶並不見得是多麽可口的食物，但這些儀式，卻可以說是過去農村社會中重要的聯誼活動。
浙東農村立夏有吃“七家粥”的風俗，就是務農人家左領右舍互相贈送豆、米，和以黃糖，煮成壹鍋粥，叫“七家粥”，說是吃了這種粥，鄰裏和睦，壹心去夏耕夏種。