夏天必吃的10種美食有冷面、綠豆湯、西瓜、糟貨、赤豆棒冰、小龍蝦、酸梅湯、光明冰磚、白斬雞、六月黃等。
1、冷面
每到六七月，尤其是炎熱的梅雨季節，簡單、清爽、實惠的冷面，壹碗就能驅散暑熱。富含本地特色的冷面壹般先用電扇把面吹幹，再拌上蔥油、生抽、醋、糖、腐乳、花生醬等佐料，最後加上各式各樣的澆頭如鱔絲、辣肉，當然再澆上點花生碎、辣油，吃上去會更入味。
2、綠豆湯
綠豆湯是夏季最好的消暑良藥，它不但具有解暑祛熱的功效，還可以迅速補充身體中的水分。另外，綠豆中所含的植物茲醇能夠降低膽固醇和血脂，還能清熱解毒，降解藥物或者食物當中的有毒物質。總之，在炎熱的夏天，可以多喝壹些綠豆湯，那可比飲料健康得多。
3、8424西瓜
冰鎮後的西瓜，口感香甜，果肉中混合著甘甜的汁液，讓人心曠神怡。8424西瓜是由上海農業專家在1984年培育的第24組優質西瓜品種，故取名“8424”。8424西瓜個頭比較大，稍微壹碰就會“哢”壹聲炸裂，果皮鮮嫩多汁，瓜果香甜，因此深受全國各地市民歡迎。
4、糟貨
壹到夏季，“糟貨”就成了許多人餐桌上的常客。在本幫菜，糟貨絕對是五花八門，糟雞、糟鳳爪、糟帶魚等應有盡有，還有雞翅、鴨舌、牛肉、雞蛋、五花肉，筍尖、豆腐幹等待，幾乎沒有什麽是不能糟的。吃糟貨時，每壹次咀嚼糟鹵，將裏面的醬汁給吸走，真是別有壹番滋味。
5、赤豆棒冰
赤豆棒冰是許多人兒時的回憶，小時候最快樂的時光，就是大熱天能吃到壹根赤豆巨多的棒冰。赤豆棒冰之所以幾十年壹直經久不衰，主要是因為它不像鹽水棒冰那樣有點寡然清淡，也不像雪糕、冰淇淋般甜膩粘稠，它的那份柔和的清爽與甘美的余味，不多不少，剛剛好好。
6、小龍蝦
壹副赤色的“鎧甲”，揮動著巨大的鉗子，小龍蝦絕對是夏日裏最流行的美食。不同地方的人都有自己獨特的做法，十三香小龍蝦、蒜泥小龍蝦、爆炒小龍蝦等。看到這裏妳壹定會垂涎三尺吧，我都能想象到吃完之後，大家舔著自己的手指回味的樣子，那是何等的誘惑。
7、酸梅湯
酸甜可口的酸梅湯其實有著數千年的悠久歷史，是中國最古老的傳統飲品之壹，我們的先民在商周時代就已經開始用李子來制取酸味作為飲料。酸梅湯用烏梅，山楂，桂花，甘草等材料加冰糖熬制而成，非常適合夏天飲用。不過要註意，老人、小孩以及腸胃不適者切忌多喝。
8、光明冰磚
作為冷飲界的“國貨之光”，這塊奶香濃郁的四方小冰磚對江浙滬人有著深刻的影響，也是夏日不可或缺的清涼記憶，還有不少人發明了各種吃冰磚的奇思妙想，比如老幹媽配冰磚、蘇打汽水加冰磚等，甚至有人還做出了冰磚三明治、冰磚咖啡，不禁讓人感嘆腦洞真大。
9、白斬雞
壹盤白斬雞，配上壹碟醬汁搭配蔥姜蒜，這簡直就是很多人吃雞的標配。白斬雞也稱白切雞，起源於廣東，由於在烹調過程中不加入任何調味品，而是在食用過程中隨吃隨斬，因此得名“白切雞”。白切雞還開發出新品種“三黃雞”，則是以“腳黃，皮黃，嘴黃”而命名。
10、六月黃
所謂的“六月黃”，其實就是屬於經過三次蛻殼的雄性“童子蟹”，重量大約2兩左右，特點是外殼脆、內殼軟、鮮味重、肉肥美、蟹黃多，江浙滬這邊愛用六月黃和年糕、毛豆壹起炒，濃油赤醬的面拖蟹味道鮮美，或者做成鮮嫩可口的醉蟹，同樣非常適合夏季食用。