毛肚是非常美味的壹種食材，我們去火鍋店吃火鍋或者是吃川菜的時候，經常會碰到這種食物爆炒或者是燉煮著吃，都非常美味，香滑又筋道，吃著會越嚼越香。而且這種肉類食物脂肪含量比較低，好吃不發胖，年輕人都喜歡吃這種美食，喝酒的時候配上它簡直是壹絕。
花生米想必很多朋友在喝酒時都會點上壹道花生米，因為花生米的個頭不大，吃起來不撐肚子，並且壹邊聊天壹邊吃花生米也是壹件非常美妙的事情。花生米的烹飪方法也非常多，我們常見的就是油炸花生米、老醋花生等，不管哪壹種做法都非常美味，也是國民公認的最硬下酒菜，大家在喝酒時喜歡吃花生米嗎？
提起喝酒，壹定少不了的就是我們家中飯桌上常見的花生米了，花生米呢，算是解饞的零嘴小食，吃起來脆香入味，發著微微淡淡的甜，越吃越香！這個呢，應該是每個人都吃過的壹道小吃了！好吃到不行！就算是不喝酒，也可以吃個不停的小吃了，當然喝酒下酒菜，第壹個想到的就是花生米啦！
香椿芽拌豆腐這道菜，對於真正會喝酒的人來說，可是壹道不可多得的下酒美味。豆腐切丁，焯過水的香椿芽切碎後和豆腐丁拌在壹起，然後淋上生豆油，這是壹道傳統的魯菜做法。這道菜因為是豆腐和香椿芽的搭配，味道清香口感滑嫩。現在正是香椿芽的采摘季節，特別是家裏有種植香椿芽樹的，摘下來趕緊吃吧，又新鮮又可口，下酒必備。
糟鹵拼盤糟鹵是特別受歡迎的夏季調味品，盛行於江南地區，也得益於其豐富的黃酒文化。糟鹵在超市能輕松買到，用來做糟溜魚片、涼菜等最為合適，無論葷素食材，壹經糟鹵，立馬就會清新爽口。這裏就教妳兩款糟鹵涼菜，糟毛豆搭配糟花生，糟鴨胗、糟鴨舌搭配糟豬蹄，開胃下飯，佐菜下酒。
醬香牛肉醬香牛肉選料精良，總是用最好的前腿、胸口、腱子等部位，輔以大料、丁香、黃醬等各種輔料，用多年的老湯煮制，入口松軟、肥而不膩、瘦而不柴、肉香四溢、醇香掛口。提起古時的英雄好漢，不管是武松還是喬峰吃飯時必點的菜壹定不能缺少醬牛肉，醬牛肉絕對是硬菜中的硬菜，時至今日廣大的吃貨對這道菜情有獨鐘，每逢好酒必有此肉。
臘牛肉臘牛肉首先要冰箱腌制三天三夜，期間要來回翻面，時間到了，拿出來再煮1.5個小時，煮熟後不要撈出，鍋中入味幾小時，放涼撈出，再放入冰箱冷藏半天，這樣就可以拿出來切片食用了，臘牛肉口感好，制作講究，大部分是秦川牛，在西安是家喻戶曉的美食。