材料： 韭菜、魷魚須、醬油、料酒、十三香粉、精鹽、味精
做法：
1.韭菜切段，魷魚須切條
2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙壹下撈出過冷水，最後瀝幹待用。
3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒
4.最後放入韭菜大火翻炒即可
食材： 主料：五花肉350克，泡豇豆200克，青椒1個，紅椒1個
輔料： 綠豆芽150克，蔥2段，姜5片，花椒2克，麻椒2克，白糖1勺，白醋1小勺，生抽1勺，鹽適量，料酒1湯匙
做法：
1.五花肉清洗後去除肉皮，然後切成。薄片（越薄越好，如果不好操作，可以先將肉放入冰箱冷凍至可以切動又硬結的狀態）
2.冷水將五花肉片入鍋，中小火煮，看到有浮沫時關火（千萬不要開鍋，開鍋肉片就會打卷，形狀就好看了），撈出過冷水漂凈（這樣可以去掉壹部分油脂使肉片更勁道）。
3.蔥切片、姜切片，綠豆芽去根洗凈，酸豇豆洗凈切段，青、紅椒切粒（喜歡特別辣的可以換成小米椒）
4.鍋內不加油倒入酸豆角稍微煸炒去除澀味備用
5.另起鍋熱鍋涼油加入壹半勺的麻油、花椒小火炸出香味，倒入蔥、姜炒出香味，加入熱水煮開5分鐘，撈出佐料不要
6.倒入酸豇豆，加入生抽、白糖，適量鹽、白醋煮開2分鐘，加入豆芽，煮至斷生後撈出入碗
7.下入肉片，烹入料酒去腥煮開1分鐘（肉片比較薄，煮熟即可），肉片撈出放到菜的上面，頂部放上辣椒丁
8.另起鍋，涼油加入剩下的花椒、麻椒小火炸至變色，趁熱澆在辣椒碎上即可
材料： 蓮藕500克、花生米100克、油2湯匙、鮮醬油2湯匙、鹽1茶匙、香醋1湯匙、白糖1湯匙
做法
1.選擇顏色微黃沒有異味的，蓮藕外皮顏色要呈微黃色，我挑選的是帶有泥土沒有清洗過的，買回家後再清洗幹凈，備好花生米
2.幹辣椒切段後把裏面的辣椒籽全部去掉，這樣也不會太辣，如果喜歡辣味重壹點的就不要去掉了，小碗裏加入2湯匙鮮醬油，1湯匙香醋和壹湯匙白糖調勻備用，備好蔥花
3.先把蓮藕去皮後再切成小丁，泡入清水裏滴入少許白醋，這樣就不會發黑了
4.炸花生米壹定是冷鍋冷油的，鍋內倒入油，把花生米倒入，等油溫升高了花生米也剛好炸香撈起待用
5.鍋內留油，把青椒下入炒至變色後撈起，青椒過油至變色等最後加入能保持脆嫩的口感和色澤不變
6.再把藕丁控水後倒入不斷的煸炒至變色加鹽調味煸炒均勻
7.再把幹辣椒加入翻炒均勻後倒入調好的料汁
8.翻炒片刻出香味後再把青椒和花生米加入炒勻後熄火出鍋
用料： 蘆筍 半斤、油 適量、鹽 少許、料酒 適量，用來腌肉、澱粉 沒有澱粉用面粉也是可以的、老抽 少許，用來腌肉；
做法
1.蘆筍半斤，因為是有機農場的，所以清水沖洗就可以哦，下端老的要切掉，不然咬不動；
2.肉切少，小蔥就忽略吧！不需要蔥的，把肉倒入少許老抽，少許料酒，然後放壹點澱粉抓勻，腌制十分鐘入味。
3.蘆筍斜著切片，頭因為比較新鮮可以留著，如果不新鮮建議不要，炒出來會有臭味；
4.鍋裏入肉燒熱，倒入腌好的肉，翻炒，然後倒入蘆筍，翻炒後加壹點點鹽，出鍋，完成，美味哦；
材料： 番茄2個，年糕少許，番茄醬少許
做法：
1、番茄1~2只，年糕、番茄醬少許；
2、先煮開壹鍋水，把年糕稍微焯壹下至軟身即可（也可以煎熟）；
3、番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒壹下；
4、加入番茄醬繼續炒；
5、加入年糕，炒勻；
6、加壹點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味的，所以其他調味品不要放太多如果妳想吃酸甜口味的，還可以加壹小勺白糖。
材料： 杏鮑菇500克、香菜200克、幹辣椒1大把、食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、雞精1茶匙、植物油2湯匙
做法：
1、杏鮑菇切絲，香菜去葉切段
2、鍋內放植物油，燒5成熱，放入辣椒絲煸炒
3、煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇絲，大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調味
4、放海鮮醬油調味，煸炒至杏鮑菇絲變軟，顏色變深，放入香菜
5、放雞精調味，稍加炒勻出鍋
材料： 大蝦，面包糠，料酒，白胡椒粉，鹽，幹辣椒，豆豉，蒜瓣，香茅椒鹽，雞粉，蔥花都適量
做法： 1、把大蝦處理幹凈以後，放鹽，白胡椒粉和料酒腌制15分鐘左右備用
2、蒜切末，蔥花和幹辣椒切成小段兒，準備好豆豉
3、鍋內放適量的油，油熱後放入腌制好的大蝦，進行翻炒
4、翻炒至變色，多炒壹會也沒事，盡量讓大蝦的外殼酥脆後再出鍋哈
5、將準備好的面包糠倒入鍋內翻炒至泛黃色就可以了
6、將切好的蒜末，幹辣椒和豆豉，蔥花，倒入炒好的面包糠裏，出香味就可以了
7、將炒好的大蝦倒入出香味的面包糠裏，再加入椒鹽和雞粉進行調味就可以盛盤出鍋了（可以用壹般的椒鹽或醬油代替哦）
材料： 豬瘦肉200g，榨菜150g，或蘿蔔1/4根，小香蔥3、5棵，鹽1/4小勺，料酒1小勺，澱粉1小勺，清水1大勺，食用油1大勺，雞精少許，粗辣椒粉1小勺（嗜辣可多放）
做法：
1、豬肉線切片，再成切絲，不要太細，太細容易炒碎，入口口感也不實在；
2、加入鹽、料酒、澱粉和清水；
3、下手抓勻上漿，腌制20到30分鐘；
4、榨菜切成絲，用清水洗凈並浸泡腌制20到30分鐘；
5、泡過的榨菜絲再次沖洗幹凈，並擠幹水分備用；
6、胡蘿蔔切成絲，小香蔥切成段；
7、起炒鍋，熱鍋涼油爆炒胡蘿蔔絲，至軟；
8、加入豬肉絲，繼續大火爆炒至肉絲變色，加入榨菜絲，煸炒均勻；
9、加入辣椒粉；煸炒均勻，加入少許雞精，煸炒均勻；
10、最後加入香蔥段，煸炒均勻，即可。
材料： 羊肉300克、薄荷葉10克、蒜頭2個、幹辣椒5克、鹽3克、油5克、醬油1湯匙、花椒油3克、白糖5克
做法
1.備好食材，羊肉提前取出解凍，軟化後用清水浸泡壹兩遍，洗凈瀝幹水
2.切成薄片或條狀，切法隨意
3.薄荷嫩葉洗凈、辣椒洗凈剪去頭尾、蒜頭去皮切片
4.備好花椒油、白糖和醬油混合盛起
5.熱鍋，倒入食用油，下蒜片爆香
6.倒入羊肉，保持大火快速煸出油脂
7.倒入辣椒幹
8.調入醬油，白糖，繼續翻炒
9.調入花椒油，翻炒均勻
10.最後倒入薄荷葉，快速拌勻即可鏟起
材料： 黃花菜壹小把、土雞蛋兩只、蔥花壹點、鹽、糖、麻油；
做法
1.黃花菜用水泡透後，要壹遍壹遍的用清水漂洗直至黃水變清即可，這點重要若不清洗幹凈，會有苦澀味；將黃花菜擠去水分，切小段；
2.土雞蛋打入碗裏，加少鹽和壹點黃酒，這樣更容易將蛋液打勻起泡；
3.鍋中入油，油熱倒入雞蛋液攤開轉小火，用鍋鏟劃散雞蛋，倒入黃花菜壹同翻炒加少水；
4.加鹽、少糖，滴壹點麻油，撒入蔥花，蓋上鍋子壹會會就可以起鍋了；