1、牛羊肉泡饃:牛羊肉泡饃俗稱羊肉泡、羊肉泡。其烹飪細致，食材厚重醇厚，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，食欲誘人，意猶未盡。
2.肉餡糕:當外省人第壹次聽說肉餡糕時，他們都認為這是壹個用詞不當的表達。它與古代漢語有關，肉糕實際上是“夾在面包裏的肉”。前面的“肉”字有引起註意的效果，讓人垂涎欲滴。Xi有很多種漢堡包，最著名的是肉汁漢堡包和牛肉漢堡包。陜西人常說的肉夾饃壹般指的是白吉餅加臘肉。
3.秦鎮米粉:很多店家都把美味米粉的表達效果視為秘訣。很多人把秦鎮米粉、寶雞搟面、陜西關中蒸面稱為冷面，其實是不對的。冷面經常不寫，因為冷面有很多種，比如岐山搟面，秦鎮米粉，還有作坊裏的釀皮。秦鎮米皮是用打米的方法蒸的。強烈推薦:郭昌利、吳佳和吳勝在Xi安吃得很好，要吃最美味的食物需要去秦鎮。
4.biangbiang面:Biangbiang面其實就是拉面，可以說是陜西第壹面。它的名字來源於生產過程中新鮮面條和砧板的聲音。強烈推薦:書院門醉在長安。
5、肉丸胡辣湯:這是Xi安不糊的肉丸胡辣湯，鮮美的湯加上牛筋丸、土豆、長豆角、白菜等菜肴。在河南省，有肉醬胡辣湯和素食胡辣湯。除了羊丁或牛羊丁，菜肴大多是豆腐絲、面條和海帶。Xi安味道辣，河南省辣，Xi安醬稠，河南省椒，Xi安醬胡辣湯饃。
6.肉末面:陜西的肉末面在每個城市都有不同的制作方法。它們以質量為導向，材料多樣，口味豐富。最著名的楊淩面條蘸料講究“麻辣香濃，輕炸細滑”的九字配方，這是各種面條所不能比擬的。
7、夜市街邊炭火燒烤:好的炭火燒烤，蹄筋烤的優缺點都重要。肉好的時候炭火，要註意360轉，孜然粉和胡椒粉香，喜歡刷醬的可以刷醬。吃的時候筋裏肉多，肉裏油多，口感清亮。
8、炒泡饃如今，在Xi安守羊肉泡饃的大多是年齡稍大的人，也有來自不同地方的遊客。在Xi安，原住民，尤其是女孩，越來越多的人喜歡炒菜和做包子。雖然也吃牛肉和羊肉湯，但除了牛肉氣和調味品外，辣的味道很香，這使煎包的味道層次更豐富多彩，更具王者風範。
以上是Xi人必吃的食物，也是學校和街道會有的食物。